Food is essential to human survival. Gıda, insan yaşaması için gereklidir. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Bu, hayatta kalmak büyümek ve sağlıklı kalmak için gerekli protein, karbonhidrat, yağ, lif, vitamin ve mineraller sağlar. Food also serves other social and religious functions. Gıda da diğer sosyal ve dini işlevleri yerine getirir. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder yemekleri, doğum günü akşam yemekleri, ödüller ziyafetler, ardından büfeleri ve diğer gıda ile ilgili fonksiyonları kültürel amaçlı bir dizi için insanları bir araya getirmek. In some fundamental ways, the role of food in human society... Bazı temel yolu, insan toplumunun gıda rolü ... Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Gıda farklı kategorilerde değeri ve güvenlik ile ilgili sorular insanların neredeyse uygarlığın doğuşundan beri gıdalar modifiye edilmiş çünkü cevaplamak için özellikle zordur. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. Aslında, gıda modifikasyon belirli türleri olmadan, insan türü yeryüzünde hayatta bile olmayabilirdi. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. Bugüne kadar insanlar tarafından kullanılan gıda modifikasyonu en yaygın ve en eski tipi gıda korunmasıdır. Imagine, for instance, a community... Düşünün, örneğin, bir topluluk ... Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Çeşitli katkı maddeleri gıda korunmasına yardımcı, ama insanlar korunması dışındaki nedenlerle yüzyıllar boyunca gıdalara kimyasallar ekleyerek edilmiştir. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Bunlar çürüme hızını yavaşlatmak, çünkü ancak kendilerinin mülayim ya da bu, aslında, zaten yağma başladı olan gıda lezzet geliştirmek için Baharatlar uzun değil sadece gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Katkı maddeleri, aynı zamanda yaygın yansıtan, gıda renkli arttırmak için kullanılmış olan ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. İnsanlar Amerikan tarihinin çok erken gıdaların tağşiş ile ilgili endişelerini dile getirdi. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Örneğin, 1641 yılında, Massachusetts Genel Mahkemesi ekmek boyutunu ve maliyetini belirten bir yasa çıkardı. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Kanun hükümleri ihlal Herhangi bir fırıncı ekmek onun eksiksiz stok yok etmek gerekiyordu. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Benzer hükümler olduğunu tereyağı süt işçiler tarafından hileli olmak değildi sağlamak için yapılmıştır. As in... In gibi .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Ülkenin ilk gıda ve ilaç yasaları geçirmek için ikna edici bir yasa pek çok ilgili ve bilgili bireylerin olağanüstü çabaları gerekli. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Bu listenin üst kısmına Dr Harvey W. Wiley, 1882'den 1907'ye kadar ABD Tarım Departmanı Müdürü Kimyager ve 1912 yılına kadar, 1907 Gıda ve İlaç İdaresi ilk Şef Yönetici oldu. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley 1844 yılında Kent, Indiana, yakın bir günlük çiftlik doğdu. He... O ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. 20. yüzyılda gıda değişiklik teknolojisindeki büyük gelişmelerden biri daha sonra gıdalara eklenebilir vitamin sentezi oldu. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Bu çalışmada önemli bir rakam İsviçreli kimyager Paul Karrer oldu. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer anda Rusya'da yaşayan İsviçreli ebeveynlerin 21 Nisan 1889, tarihinde Moskova'da doğdu. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. O, Zürih Üniversitesi katıldı hangi o doktora elde in 1911. 1911 yılında. After a brief period spent at the... Geçirdiği kısa bir süre sonra ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Sorun kimyagerler vitaminler varlığını veya kimyasal yapısı hakkında neredeyse hiçbir şey biliyordu oldu. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Daha sonra, faaliyet bir telaş içinde, bu sorun ülkelerin çok çeşitli, Karrer dahil olmak üzere araştırmacılar, bir avuç çabaları sonuçlandı. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Bu yapıların biliniyordu sonra, kimyagerler kitlesel gıda katkı maddeleri olarak üretilebilir diye bunları sentez yollarını bulma işlemini başlatmak için başardık. In 1931, Karrer... 1931 yılında, Karrer ... 
Introduction Giriş 
The History Of Food Modification Gıda Modifikasyon Tarihçesi 
Food Additives Gıda Katkı 
Synthetic Foods Sentetik Gıdalar 
