Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. Opisyal sa Colorado Kagawaran ng Pampublikong Kalusugan at Kapaligiran ay nababahala. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. Sa panahon ng unang linggo ng Agosto 1997, ang ahensiya ay nakatanggap ng isang hindi karaniwang malaking bilang ng mga ulat ng mga tao na magkasakit pagkatapos kumain ng karne ng baka ng lupa. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... Kagawaran ng mga mananaliksik ay magagawang upang kumpirmahin na ang limang ng mga ito ay kinakain lupa karne ng baka na ginawa ng isang kumpanya na tinatawag Hudson Pagkain, isang subsidiary ng Tyson Pagkain Inc. Ang Colorado kalusugan ay ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. Pagkain-makitid ang isip sakit na afflicted ng mga tao para sa siglo, kung hindi para sa millennia. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. Makasaysayang talaan iminumungkahi, halimbawa, na Antonius Musa, manggagamot sa unang Roman emperador, Augustus (63 BCE-14C.E.), Itinuturing ang kanyang mga pasyente para sa tipus lagnat sa pamamagitan ng ng immersing kanya sa malamig na tubig. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... Credit para sa unang clinical paglalarawan ng sakit ay karaniwang napupunta sa Ingles na manggagamot Thomas Willis (1621-1675), na sa 1659 iniulat sa kanyang ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. Kung ako na nakita sa karagdagang ito ay sa pamamagitan ng nakatayo sa mga balikat ng mga Giants. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. Na marks, na-credit sa Sir Isaac Newton, sumasalamin sa unawa ng maraming mga dakilang mga henyo: na pinaka-mahusay na mga kabutihan sa agham (at sa iba pang mga patlang) ay depende sa isang malaking lawak sa trabaho ng mga na nawala bago. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. Minsan, ang mga maagang pioneers kanilang sarili sikat. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... Sa iba pang mga oras, ang kanilang mga pangalan ay halos hindi kilala sa pangkalahatang publiko at, ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... Noong 1999, ang Sentro para sa Disease Control at Prevention (CDC) ay inisponsor ng malawakang pag-aaral ng ang bilang at uri ng pagkain-makitid ang isip sakit at kamatayan na nagaganap taun-taon sa Estados Unidos (Paul S. Mead, et al., "Pagkain-Mga kaugnay na sakit at Kamatayan sa Estados Unidos, "umuusbong na nakakahawa mga Karamdamang, Septiyembre-Oktubre 1999, 607-617; dahil 1999 ang CDC ay isinasagawa ng mas limitadong pag-aaral ng mga pagkain-makitid ang isip na sakit sa isang ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. Kaalaman sa kung paano ang mga ahente na maging sanhi ng mga pagkain-makitid ang isip sakit makakuha sa pagkain ginagawang posible na gumawa ng banghay ng mga pamamaraan upang maiwasan ang naturang sakit. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). Mga Pathogens, halimbawa, mabuhay at lumago sa mga pagkaing lamang sa ilalim ng mga tiyak na nababatay sa kapaligiran mga kondisyon, tulad ng isang mainit-init na temperatura, ang pagkakaroon ng kahalumigmigan, at neutral kaasiman (ph ng tungkol sa 7.0). People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... Mga tao ay maaaring bawasan ang posibilidad na ang mga pathogens ay mananatili sa pagkain, pagkatapos, sa pamamagitan ng gamot ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. Pagprotekta ng mga mamamayan mula sa mga pagkain-makitid ang isip ng mga sakit tulad ng mga inilarawan sa itaas ay isang priority para sa mga pamahalaan ahensya sa lahat ng antas, mula sa pederal na mga lokal na pamahalaan. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. Dahil ang pagkain kaligtasan ay mahalaga sa lahat ng antas ng pamahalaan, mga batas at regulasyon ay madalas kumplikado at magkakapatong. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... Sa pederal na antas, ang mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain ay isang malaking operasyon na ibinahagi sa pamamagitan ng apat na pangunahing mga ahensya: Ang Pagkain at Drug Administration (FDA), ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. Regulasyon ahensya ay kinakailangan ng batas o administratibong patakaran upang iulat ang bilang ng mga inspections ng pagkain na sila ay isinasagawa at ang mga resulta ng mga inspections. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. Ang FSIS, halimbawa, ang isyu ng isang taunang ulat sa kanyang mga gawain sa Kongreso, habang ang FDA isyu irregular ulat sa kanyang mga inspections ng mga bunga at mga gulay, mga produkto ng gatas at itlog, at seafood. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... Sa kanyang 2000 ulat, ang pinakabagong magagamit, ang FSIS ang iniulat ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. Isa sa mga pinaka-seryosong problema nakaharap ng mga opisyal ng pamahalaan na kasangkot sa pagprotekta ang kaligtasan ng mga Amerikano 'pagkain ay ang pandrama na pagtaas sa ang halaga ng mga produkto ng pagkain na-import mula sa mga bansa sa buong mundo. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. Tulad ng maraming mga pag-aaral ay ipinapakita, ang mga pederal at estado ahensya nagawa ang isang kapansin-pansin na trabaho ng masiguro ang kaligtasan ng domestically lumago ng pagkain, walang mater na ang uri ng pagkain, ang pinagmulan nito, o ang paraan ng paghahanda. But as... Ngunit bilang ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. Para sa halos isang siglo, ang ilang mga siyentipiko ay nagmumungkahi na ang isang epektibong paraan ng pagpatay sa mga pathogens na maging sanhi ng mga pagkain-makitid ang isip sakit ay may radiation. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. Ang kasaysayan ng irradiated pagkain petsa sa 1895, kapag ang Aleman pisisista Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) ay natuklasan ang pagkakaroon ng X-ray, ang isang mataas na-enerhiya form ng electromagnetic radiation na may mahusay na matalim na kapangyarihan. Less than a year later, a colleague of... Mas mababa sa isang taon mamaya, ang isang kasamahan ng ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... Ang kemikal at bakteryolohiko prinsipyo ng pagkain pangangalaga; sakit ng ang saging halaman; kimika ng litson at paghahanda ng kape; pag-aaral ng pag-iilaw ng pagkain para sa layunin ng pagpapanatili; bakteryolohiya ng supply ng tubig; paghahanda ng inalis ang tubig at mabilis-na-frozen na pagkain; ang kasaysayan ng Massachusetts Institute of Technology-ito ay kabilang ang mga paksa na kung saan Samuel Cate Prescott nakabukas ang kanyang ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... Lahat ng mga pamamaraan ng pag-iilaw ng pagkain ay gumana sa isang karaniwang prinsipyo ng kemikal: Pagkasira ofcertain kritikal na mga molecule sa isang organismo, tulad ng enzyme <Pandaigdigang naaprubahan paggamit ng IRRADIATED pagkain V PRODUCT COUNTRY pagkain (S) Argentina pampalasa, spinach, kakaw pulbos Bangladesh patatas, mga sibuyas, tuyo isda, pulses, frozen seafood, palaka binti Belgium pampalasa, inalis ang tubig gulay, malalim na frozen ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. Ang pagsasanay ng mga irradiating pagkain ay aroused makabuluhang debate sa pagitan ng mga proponents at skeptics. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. Ang paksa ng debate ay nauugnay sa aktwal na epekto ng radiation sa pathogens, ang mga pagbabago ng kemikal na pag-iilaw ay gumagawa sa pagkain, ang mga kapaligiran na epekto ng mga kasanayan sa pag-iilaw, at ang nutritional halaga ng irradiated pagkain. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... Proponents ng punto ng pag-iilaw ng pagkain out na radiation ay isang lubhang mabisang paraan ng ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. Ang debate sa irradiated pagkain ay kaya malayo kasangkot relatibong maliit na bilang ng mga tao, lalo na sa mga may isang vested interes sa paggamit ng mga teknolohiya ng radiation at mga grupo ng mga mamimili na may malakas na damdamin tungkol sa pag-iilaw ng pagkain. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. Pampublikong opinyon botohan ay malamang na ipakita na mas mababa sa kalahati ng pangkalahatang publiko ay ang tungkol sa paksa. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... Ngunit kung ang pagkain pag-iilaw ay na pinagtibay sa Estados Unidos at iba pang mga bansa, ang ... 
Introduction Pagpapakilala 
The History Of Food Modification Ang Kasaysayan ng pagbabago sa Pagkain 
Food Additives Food Additives 
Synthetic Foods Sintetiko Pagkain 
