The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. ไม่กี่ทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 ได้เห็นดอกเบี้ยที่เติบโตอย่างรวดเร็วในอาหารที่มีข้อความเป็น "ธรรมชาติ" "อินทรีย์", "ทั้ง", "สุขภาพ" หรือบางคำที่เป็นคำอธิบายที่คล้ายกัน The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. ความหมายที่แม่นยำของคำเหล่านั้นได้รับมักจะยากที่จะกำหนดและความแตกต่างในหมู่พวกเขาอย่างเท่าเทียมกันเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะความแตกต่าง Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... บุคคลบางคนและธุรกิจได้พยายามที่จะอธิบายสิ่งที่พวกเขาหมายถึงเมื่อ ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. ที่น่าสนใจในอาหารธรรมชาติและอินทรีย์สามารถตรวจสอบเพียงไกลกลับเป็นทศวรรษที่ 1940 Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. ก่อนที่แล้วเกือบทั้งหมดที่มีอาหารขายก็อาจจะอธิบายว่า "ธรรมชาติ" หรือ "อินทรีย์" ในการที่พวกเขาเกือบจะถูกส่งโดยตรงจากฟาร์มหรือนมออกสู่ตลาด In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. ในปี 1920 เช่นหนึ่งในสามของชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ในฟาร์ม In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... ในกรณีส่วนใหญ่อาหารของพวกเขาประกอบด้วยอาหารที่ปลูกในสถานที่ให้บริการของตัวเองหรือ ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. ทัศนคติของเกษตรกรอินทรีย์ที่ได้รับการฝึกฝนตัวเองให้คิดทางด้านนิเวศวิทยา, ที่แตกต่างกัน [จากที่ของ 'เกษตรกรธรรมดาที่ทันสมัย'] He tries to see the living world as a whole. เขาพยายามที่จะมองเห็นโลกแห่งชีวิตรวม He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. เขานับถือศัตรูพืชที่เรียกว่าวัชพืชและเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบธรรมชาติของสิ่งมีชีวิตอาจจำเป็นที่จะต้องมีเสถียรภาพและความคงทนในการที่จะนำมาใช้ประโยชน์มากกว่าการโจมตี Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... ตลอดการดำเนินงานของเขาที่เขาพยายามเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของเขาโดยการ ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. เมื่อหนึ่งอ่านในวันนี้เกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของการทำการเกษตรอินทรีย์ที่กล่าวถึงมักจะทำจากการเปลี่ยนแปลงที่ดีที่เกิดขึ้นหลังจากสงครามโลกครั้งที่สองเป็นบุคคลไม่กี่ตรงข้ามกับการแนะนำอย่างรวดเร็วของปุ๋ยและยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ลงในโปรแกรมทางการเกษตรและเป็นที่ถกเถียงกันแทนสำหรับ "กลับไปที่พื้นฐาน" ในการเลี้ยงและวิธีการ dairying But organic farming is hardly a new concept. แต่การทำเกษตรอินทรีย์คือแทบจะไม่ได้เป็นแนวคิดใหม่ Farmers throughout the world have... เกษตรกรทั่วโลกมี ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจของการเคลื่อนไหวของอาหารธรรมชาติและอินทรีย์คือว่าอาหารดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเสียค่าใช้จ่ายอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นกว่าเดิมของพวกเขา A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. จากการศึกษาได้รับการดำเนินการในพรีเมี่ยมที่ผู้บริโภคจ่ายสำหรับอาหารธรรมชาติและเกษตรอินทรีย์ For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... ตัวอย่างเช่น ERS รายงานการศึกษาของผลิตขายในตลาดขายส่งบอสตันในช่วงฤดู 2000-2001 ซึ่งในค่าใช้จ่ายของอินทรีย์ผักชนิดหนึ่งคือ ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. ดูเหมือนจะชัดเจนว่าชาวอเมริกันได้กลายเป็นที่เชื่อมั่นว่าพวกเขาควรจะรวมถึงธรรมชาติมากขึ้นและอาหารอินทรีย์ในอาหารของพวกเขา What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? มันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ทำให้ผู้บริโภคเต็มใจที่จะจ่ายมากขึ้นมักจะมีนัยสำคัญมากขึ้นกว่าคู่เดิมของพวกเขาคืออะไร? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... สำหรับจำนวนปี, ผู้เสนอของอาหารอินทรีย์ที่ได้รับการแนะนำจากจำนวนผลประโยชน์ที่จะได้จากรวมอินทรีย์และอาหารธรรมชาติในหนึ่งของ ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. เช่นเดียวกับผลประโยชน์อื่น ๆ อ้างว่าการทำเกษตรอินทรีย์และอาหารอินทรีย์, การวิจัยยังไม่ให้กรณีที่ชัดเจนและน่าสนใจสำหรับการที่เหนือกว่าจากวิธีการดังกล่าวและผลิตภัณฑ์อาหารที่มากกว่าเดิมและเทคนิคการเพาะเลี้ยง Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. อันที่จริงนักวิทยาศาสตร์บางส่วนและใช้เวลาค่อนข้าง laypersons มุมมองตรงข้าม They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... พวกเขาไปไกลกว่าเพียงการปฏิเสธผลประโยชน์ที่ควรของอาหารอินทรีย์และวิธีการทำการเกษตรอินทรีย์และขอแนะนำอาหารดังกล่าวนั้นและ ... Have humans come full circle with regard to their diet? มีมนุษย์มาเต็มวงกลมที่เกี่ยวกับอาหารของพวกเขา? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. ครั้งหนึ่งหลายศตวรรษที่ผ่านมาอาหารของคนส่วนใหญ่ 'ได้ง่ายมาก They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. พวกเขากินอาหารที่พวกเขาเติบโตด้วยตัวเองหรือว่ามีอยู่จากฟาร์มใกล้เคียงและ dairies The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. ที่ซับซ้อนมากที่สุดปัญหาทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับการที่พวกเขาต้องเผชิญมักจะพัฒนาวิธีการเพื่อรักษาอาหารสำหรับฤดูกาลของปีเมื่อมันไม่ได้ใช้การได้ทันที That way of life persisted well... วิถีชีวิตที่หายดี ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานระบบ (APS) ในระบบของการเก็บรักษาอาหารในอาหารที่มีการปิดผนึกในภาชนะที่ออกวัตถุเจือปนอาหารที่ช่วยลดการเน่าเสียของอาหารก็มี antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antisense แทรกกระบวนการที่ลำดับดีเอ็นเอจะถูกแทรกลงในเซลล์โฮสต์ในลำดับที่กลับกัน artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. สารให้ความหวานเทียมผลิตภัณฑ์อาหารหวานรสชาติสังเคราะห์ที่มีแคลอรี่น้อยหรือไม่มีเลย bioballistics A method for inserting genes... bioballistics วิธีการสำหรับการแทรกยีน ... 
Introduction การแนะนำ 
The History Of Food Modification ประวัติความเป็นมาของการปรับเปลี่ยนอาหาร 
Food Additives วัตถุเจือปนอาหาร 
Synthetic Foods อาหารสังเคราะห์ 
