Food is essential to human survival. Mat är viktigt för människors överlevnad. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Det ger de proteiner, kolhydrater, fett, fibrer, vitaminer och mineraler som behövs för att överleva, växa och vara friska. Food also serves other social and religious functions. Mat serveras också andra sociala och religiösa funktioner. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder måltider, middagar födelsedag, utmärkelser banketter, bufféer vakna och andra kostrelaterade funktioner föra samman människor för en mängd kulturella ändamål. In some fundamental ways, the role of food in human society... På vissa grundläggande sätt, betydelsen av maten i det mänskliga samhället ... Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Frågor om värdet och säkerheten hos olika kategorier av livsmedel är särskilt svårt att svara på eftersom man har att ändra mat nästan sedan början av civilisationen. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. I själva verket utan vissa typer av livsmedel modifiering kan den mänskliga arten har aldrig överlevt på jorden. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. Den överlägset vanligaste och äldsta typen av mat modifiering användas av människor är mat bevarande. Imagine, for instance, a community... Tänk, till exempel ett samhälle ... Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Olika tillsatser hjälpa till att bevara mat, men människor har att tillsätta kemikalier i livsmedel i många århundraden av andra skäl än bevarande. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Kryddor har länge använts som livsmedelstillsatser inte bara för att de kan fördröja graden av förfall utan också för att de förbättrar smaken på mat som är intetsägande eller som har i själva verket redan börjat förstöra. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Tillsatser har också använts för att förbättra färgen hos livsmedlet, vilket återspeglar den gemensamma ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Folk uttryckte oro över förfalskning av livsmedel ganska tidigt i den amerikanska historien. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Till exempel i 1641, passerade tribunal Massachusetts en lag som anger storleken och kostnaden för en limpa bröd. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Varje bagare som bryter mot bestämmelserna i lagen krävdes för att förstöra hans eller hennes komplett lager bröd. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Liknande bestämmelser har gjorts för att säkerställa att smöret inte är uppblandat med mjölk arbetare. As in... Som i. .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Övertygande lagstiftare att passera landets första mat och lagar läkemedel krävs extraordinära insatser från många berörda och informerade individer. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Nära toppen av den listan var Dr Harvey W. Wiley, chef Chemist av US Department of Agriculture 1882 till 1907 och den första överinspektör av Food and Drug Administration från 1907 till 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley föddes i en logg bondgård nära Kent, Indiana, i 1844. He... Han ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. En av de största utvecklingen i livsmedel modifiering teknik under 20-talet var syntesen av vitaminer, som sedan kan läggas i livsmedel. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. En stor siffra i detta arbete var den schweiziske kemisten Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer föddes i Moskva den 21 april 1889 av schweiziska föräldrar som bor i Ryssland vid den tiden. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. Han deltog universitetet i Zürich, från vilken han erhöll en Ph.D. in 1911. 1911. After a brief period spent at the... Efter en kort period som tillbringats på ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Problemet var att kemister visste nästan ingenting om förekomsten eller kemiska strukturen av vitaminer. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Då, i en uppsjö av aktiviteter, gav det problemet att de ansträngningar som en handfull forskare, däribland Karrer, från olika länder. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. När dessa strukturer var kända kunde kemister kunde påbörja processen med att hitta sätt att syntetisera dem så att de massa kan produceras som livsmedelstillsatser. In 1931, Karrer... År 1931, Karrer ... 
Introduction Införandet 
The History Of Food Modification Historia Food Ändring 
Food Additives Livsmedelstillsatser 
Synthetic Foods Syntetiska Foods 
