The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. У последњих неколико деценија 20. века забележен је брзо растуће интересовање за намирнице са ознаком "природно", "органски", "цела", "здраво", или неког сличног описног термина. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Прецизно значење тих термина је често тешко одредити, а разлика међу њима подједнако тешко разликовати. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Неки појединци и компаније су покушали да се разјасни шта значи кад ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Интересовање за природне и органске хране могу се наћи само још далеке 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Пре тога, скоро сва храна намењена продаји би се вероватно може описати као "природно" или "органска", у које су скоро испоручен директно са фарме или млечних производа на тржишту. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. Године 1920, на пример, један од три Американци су живели на фармама. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... У већини случајева, њихова исхрана састоји од намирница гајених на сопственом имовином или ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. Став органског сељака, који је обучен да се еколошки мислим, се разликује [од онога од 'модерног конвенционалног фармера']. He tries to see the living world as a whole. Он покушава да види свет живи као целини. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Он се тиче тзв штеточина и корова, као део природног обрасца од живог свијета, вероватно неопходне његовој стабилности и трајности, да се користи пре него напали. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Током својих операција он настоји да постигне свој циљ од ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Када неко чита данас о почецима органске пољопривреде, помиње се често направљена од великих промена које су се десиле после Другог светског рата, као и неколико појединаца противи брзо увођење синтетичких ђубрива и пестицида у пољопривредним програмима и тврдили, уместо тога, за "врате основама", у пољопривреди и мужа методе. But organic farming is hardly a new concept. Али, органска пољопривреда је тешко нови концепт. Farmers throughout the world have... Пољопривредници широм света имају ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Једна од интригантних одлика природне и органске хране покрета је да такве намирнице имају тенденцију да коштају знатно више од њихових конвенционалних парњака. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Бројне студије су спроведена на премије које потрошачи плаћају за природне и органске хране. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... На пример, ЕРС пријавио на студије производе продаје на Бостонском велетржнице током сезоне 2000-2001 у којој је цена органског броколи био ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Изгледа јасно да су Американци постали убеђени да треба да се укључи више природна и органска храна у исхрани. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Шта је то у вези ових производа чини да потрошачи спремни да плате више, често знатно више него њиховим колегама конвенционалних? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... За неколико година, заговорници органске хране су сугерише низ повољности које се добијају из укључујући више органске и природне хране у нечијем ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Као и друге погодности тврдио за органску пољопривреду и органске хране, истраживање још увек не пружају јасан и убедљив случај за супериорности тих процедура и производа преко конвенционалне хране и пољопривредних техника. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Заиста, неки научници и лаици се сасвим супротан став. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Они једноставно иду даље пориче наводне предности органске хране и органске пољопривреде и методе сугеришу да такве хране и ... Have humans come full circle with regard to their diet? Да ли су људи долазе пуни круг у погледу исхране? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. У једном тренутку, пре много векова, исхрана већине људи су врло једноставна. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Они су јели храну су одрасли сами или да су били доступни од оближњих фарми и млекара. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Најкомпликованија прехрамбеној проблеми са којима се суочавају они често укључене развој метода за очување хране за годишња доба, када то није било одмах доступно. That way of life persisted well... Такав начин живота упорно и ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. Активно паковање систем (АПС) систем заштите хране у којима се намирнице запечаћене у контејнеру који испушта прехрамбене адитиве који смањују кварење хране које она садржи. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. антисенс убацивање процес којим се ДНК секвенце убацује у ћелије домаћина у обрнутом редоследу. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. Вештачки заслађивач слатко-дегустација хране синтетички производ који садржи мало или нимало калорија. bioballistics A method for inserting genes... биобаллистицс метода за уношење гена ... 
Introduction Увод 
The History Of Food Modification Историја хране модификацији 
Food Additives Храна и пиће 
Synthetic Foods Синтетичке Храна 
