Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Rôzne prísady pomôže zachovať jedlo, ale ľudia boli pridaním chemikálií do potravín pre mnoho storočí iných dôvodov, než uchovanie. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Korenie už dlho používajú ako potravinárske prídavné látky nielen preto, že môže spomaliť rýchlosť rozpadu, ale aj preto, že zlepšenie chuti potravín, ktorý je nezaujímavý, alebo že sa v skutočnosti už začal kaziť. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Prídavné látky sa tiež používajú k zvýšeniu farbu potravín, ktoré odrážajú bežné ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Ľudia vyjadrovali obavy z falšovania potravín pomerne skoro v americkej histórii. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Napríklad v roku 1641, Všeobecný súd Massachusetts schválil zákon určujúci veľkosť a náklady na bochník chleba. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Každý pekár, ktorý porušil ustanovenia zákona bolo potrebné zničiť jeho alebo jej kompletné zásoby chleba. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Podobné ustanovenie bolo potrebné zabezpečiť, aby maslo bolo nie sú znehodnotené tým, mliečnych pracovníkov. As in... Ako v .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Presvedčivé zákonodarcovia zložiť národ je prvé jedlo a drogových zákonov vyžaduje mimoriadne úsilie z mnohých zainteresovaných a informovaných jedincov. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. V hornej časti tohto zoznamu bol Dr Harvey W. Wiley, vedúci chemik z amerického ministerstva poľnohospodárstva z roku 1882 do roku 1907 a prvé hlavné správca Food and Drug Administration od roku 1907 do roku 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley sa narodil v protokole statku neďaleko Kente, Indiana, v roku 1844. He... On ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Jeden z najväčších rozvoja technológie potravín zmeny v priebehu 20. storočia bola syntéza vitamínov, ktoré by potom mohli byť pridávané do potravín. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Hlavnou postavou tohto diela bol švajčiarsky chemik Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer sa narodil v Moskve dňa 21. apríla 1889, švajčiarskych rodičov žijúcich v Rusku v tej dobe. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. On prišiel University Zürichu, od ktorého on získal titul Ph.D. in 1911. v roku 1911. After a brief period spent at the... Po krátkom období strávené na ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Problém bol, že lekárne vedel takmer nič o existencii alebo chemickej štruktúry vitamínov. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Potom, v živo, tento problém sa vzdal snahy niekoľkých výskumných pracovníkov, vrátane Karrer, z rôznych krajín. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Akonáhle sú tieto štruktúry boli známe, lekárne boli schopné začať proces hľadania spôsobov, ako syntetizovať ich tak, aby mohli byť sériovo vyrábaná ako potravinárske prídavné látky. In 1931, Karrer... V roku 1931, Karrer ... 
Introduction Úvod 
The History Of Food Modification História potravín zmene 
Food Additives Doplnky stravy 
Synthetic Foods Syntetické potraviny 
