The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. V posledných niekoľkých desaťročí 20. storočia došlo k rýchlo rastúci záujem o potraviny označené ako "prírodné", "organické", "celok", "zdravé", alebo nejaké podobné popisný termín. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Presný význam týchto výrazov je často ťažké určiť, a rozdiel medzi nimi rovnako ťažko rozlíšiť. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Niektorí jednotlivci a podniky sa pokúsili objasniť, čo znamená, keď ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Záujem o prírodné a organické potraviny možno vysledovať len ako ďaleká chrbát ako 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Do tej doby by takmer všetky potraviny určené na predaj pravdepodobne byť popisovaný ako "prírodné" alebo "organické", v ktorej boli odoslané takmer priamo z farmy alebo mliečnych výrobkov na trhu. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. V roku 1920 napríklad jeden z troch Američanov žilo na farmách. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... Vo väčšine prípadov je ich strava skladala z potravín vypestovaných na svojom vlastnom pozemku, alebo ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. Pozícia ekologické poľnohospodára, ktorý trénoval sa myslieť ekologicky, je odlišný [od "moderné konvenčné poľnohospodár ']. He tries to see the living world as a whole. Snaží sa vidieť živého sveta ako celku. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. On ide o tzv škodcov a buriny ako súčasť prírodného vzoru bioty, pravdepodobne nevyhnutné pre jeho stabilitu a trvanlivosť, ktorá sa bude využitá skôr než zaútočil. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Skrz jeho operáciách on sa snaží, aby dosiahol svoj cieľ tým, že ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Keď človek číta dnes o počiatkoch ekologického poľnohospodárstva, je spomenutá často z veľkých zmien, ktoré prebehli po druhej svetovej vojne, ako pred niekoľkými jedincov proti rýchle zavedenie umelých hnojív a pesticídov na poľnohospodárskych programov a tvrdil, miesto pre jeden "návrat ku koreňom" v poľnohospodárstve a mliekarenstve metódy. But organic farming is hardly a new concept. Ale ekologické poľnohospodárstvo je takmer nový koncept. Farmers throughout the world have... Poľnohospodári na celom svete majú ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Jedným zo zaujímavých čŕt prírodné a organické potraviny hnutia je, že tieto potraviny majú tendenciu stojí podstatne viac ako ich konvenčné náprotivky. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Rad štúdií bola vykonaná na prémie, ktoré spotrebitelia platia za prírodné a organické potraviny. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Napríklad ERS informoval o štúdii a predané v Bostone veľkoobchodnom trhu počas 2000-2001 obdobia, v ktorom náklady na organické brokolica bol ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Je zrejmé, že Američania sa presvedčili, že by mali obsahovať viac prirodzené a organické potraviny v ich strave. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Čo je na týchto produktov, ktoré vyvoláva v spotrebiteľoch ochotní zaplatiť viac, často výrazne viac, než ich konvenčné náprotivky? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Pre mnoho rokov, zástancovia biopotravín boli navrhuje rad výhod, ktoré budú získané z viacerých, vrátane ekologických a prírodných potravín v niečí ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Rovnako ako u ďalších výhod vyhlásil pre ekologické poľnohospodárstvo a biopotravín, výskum doteraz poskytuje jasný a pádny dôvod k nadradenosti týchto postupov a produktov ako konvenčné potraviny a poľnohospodárskej techniky. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Niektorí vedci a laikov zaberie opačný názor. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Tie presahujú rámec prostej popretie predpokladané prínosy biopotravín a ekologického poľnohospodárstva, a naznačujú, že tieto potraviny a ... Have humans come full circle with regard to their diet? Majú ľudia sa kruh s ohľadom na ich jedálničku? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Zrazu, pred mnohými storočiami, diéty väčšiny národov bolo veľmi jednoduché. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Jedli potraviny, ktoré rástli samy, alebo ktoré boli k dispozícii z okolitých fariem a mliekarní. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Tie najzložitejšie alimentárne problémy, ktoré čelia často podieľa rozvoj metód uchovávania potravín na ročnom období, keď nebolo ihneď k dispozícii. That way of life persisted well... Týmto spôsobom života pretrvával dobre ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. Aktívny systém balenia (APS) systém konzervácie potravín, v ktorých sú potraviny zapečatené v kontajneri, ktorý uvoľňuje sa potravinárskych prídavných látok, ktoré znižujú kazenie potraviny, ktoré obsahuje. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antisencie vloženie proces, ktorým je sekvencie DNA vloží do hostiteľskej bunky v opačnom poradí. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. umelé sladidlo sladkou chuťou syntetické potravinársky výrobok, ktorý obsahuje málo alebo žiadne kalórie. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics metóda pre vkladanie génov ... 
Introduction Úvod 
The History Of Food Modification História potravín zmene 
Food Additives Doplnky stravy 
Synthetic Foods Syntetické potraviny 
