The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. Ultimele decenii ale secolului 20 a văzut un interes din ce în ce alimente etichetate ca "natural", "organic", "întreg", "sănătoasă", sau un termen similar descriptiv. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Sensul exact al acestor termeni a fost adesea dificil de determinat, şi diferenţa dintre ele la fel de greu de distins. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Unele persoane fizice şi juridice au încercat să clarifice ce înseamnă atunci când ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Interesul în alimente naturale şi organice pot fi urmărite doar în măsura spate ca 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Înainte de atunci, aproape toate alimentele disponibile pentru vânzare ar putea fi, probabil, descris ca fiind "natural" sau "organic", în care au fost expediate aproape direct de la fermă sau produse lactate în piaţă. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. În 1920, de exemplu, unul din trei americani a trăit pe ferme. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... În cele mai multe cazuri, dieta lor a constat din alimente cultivate pe proprietatea lor sau ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. Atitudinea de fermier ecologic, care a antrenat el însuşi să se gândească ecologic, este diferit [de cea a "agricultor moderne convenţional"]. He tries to see the living world as a whole. El încearcă să vadă lumea vie ca un întreg. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. El ceea ce priveşte aşa-numitele dăunători şi buruieni, ca parte a modelului natural al Biota, probabil, necesare pentru stabilitatea şi permanenţa, pentru a fi utilizate mai degrabă decât atacat. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... De-a lungul operaţiunilor sale, el se străduieşte pentru a atinge obiectivul său de ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Atunci când cineva citeşte astăzi despre începuturile de agricultura ecologică, se menţionează adesea din marile schimbari care au avut loc după al doilea război mondial, aşa cum câteva persoane s-au opus introducerii rapide de îngrăşăminte şi pesticide de sinteză în programele agricole şi a susţinut, în schimb, pentru o "a reveni la elementele de bază" în agricultură şi metode de lapte. But organic farming is hardly a new concept. Dar agricultura ecologică este greu un concept nou. Farmers throughout the world have... Agricultorii din întreaga lume au ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Una dintre caracteristicile interesante ale mişcării naturale şi produselor alimentare ecologice este faptul că astfel de alimente tind să coste mult mai mult decât omologii lor de conventionale. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. O serie de studii au fost efectuate pe prima care consumatorii plătesc, de alimente naturale şi organice. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... De exemplu, ERS a raportat un studiu de produs vândut pe piaţa en-gros din Boston în timpul sezonului 2000-2001, în care costul de broccoli organic a fost ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Se pare clar că americanii au devenit convins de faptul că acestea ar trebui să includă mai naturale şi produse alimentare organice în dieta lor. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Ce este despre aceste produse, care face consumatorii dispuşi să plătească mai mult, de multe ori mult mai mult decât omologii lor de conventionale? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Pentru un număr de ani, sustinatorii de alimente ecologice au fost sugerează o serie de beneficii care urmează să fie obţinute de la mai multe, inclusiv organice si alimente naturale, într-una de ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Ca şi în alte beneficii susţinut pentru agricultura ecologică şi alimente ecologice, de cercetare nu oferă încă un caz clar si convingator pentru superioritatea de astfel de proceduri şi de produse de peste alimentele conventionale si tehnici agricole. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Într-adevăr, unii oameni de ştiinţă şi laici să ia destul de vedere opus. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Ei merg dincolo de a nega pur şi simplu de avantajele presupuse de alimente organice şi metode de agricultură ecologică şi sugerează faptul că aceste alimente şi ... Have humans come full circle with regard to their diet? Oamenii au venit cerc complet cu privire la dieta lor? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. La un moment dat, cu multe secole în urmă, diete majoritatea oamenilor au fost foarte simplu. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Ei au mancat alimentele pe care le au crescut ei înşişi sau care au fost disponibile de la fermele din apropiere si fabrici de lapte. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Cele mai complicate probleme alimentare cu care se confruntă de multe ori implica dezvoltarea de metode de a păstra produsele alimentare pentru anotimpuri ale anului când nu a fost disponibil imediat. That way of life persisted well... Acest mod de viaţă a persistat bine ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. Sistemul de ambalare activă (APS) un sistem de conservare a alimentelor, în care alimentele sunt sigilate într-un recipient care eliberează aditivii alimentari care reducerea procesului de alterare a produselor alimentare care le conţine. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antisens inserţie Un proces prin care o secvenţă de ADN este introdus într-o celulă gazdă în ordine inversă. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. indulcitor artificial Un produs dulce-degustarea de alimente sintetice care conţine puţine calorii sau nu. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics O metodă pentru a introduce gene ... 
Introduction Introducere 
The History Of Food Modification Istoria de modificare alimentară 
Food Additives Aditivii alimentari 
Synthetic Foods Alimentele sintetice 
