The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. As últimas décadas do século 20 viu um interesse crescente em alimentos rotulados como "natural", "orgânico", "todo", "saudável", ou algum termo semelhante descritivo. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. O significado preciso desses termos tem sido muitas vezes difícil de determinar, ea diferença entre eles igualmente difíceis de distinguir. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Algumas pessoas e empresas têm tentado esclarecer o que eles querem dizer quando ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Interesse em alimentos naturais e orgânicos pode ser atribuída apenas como desde os anos 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Antes disso, quase todos os alimentos disponíveis para venda provavelmente poderia ser descrito como "natural" ou "orgânico", em que eles foram enviados quase diretamente da fazenda ou produtos lácteos para o mercado. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. Em 1920, por exemplo, um em cada três americanos vivia em fazendas. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... Na maioria dos casos, suas dietas consistiam de alimentos cultivados em sua propriedade ou ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. A atitude do agricultor orgânico, que já treinou-se a pensar ecologicamente, é diferente [do que do "agricultor moderno convencional"]. He tries to see the living world as a whole. Ele tenta ver o mundo dos vivos como um todo. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Ele refere pragas chamados e ervas daninhas, como parte do padrão natural do Biota, provavelmente necessário para a sua estabilidade e permanência, para ser utilizado em vez de atacado. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Ao longo de suas operações, ele se esforça para alcançar seu objetivo por ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Quando se lê hoje sobre os primórdios da agricultura biológica, é muitas vezes feita menção das grandes mudanças que ocorreram após a Segunda Guerra Mundial, como algumas pessoas se opuseram à rápida introdução de fertilizantes sintéticos e pesticidas em programas agrícolas e argumentou, em vez disso, para um "voltar ao básico" na agricultura e produção leiteira métodos. But organic farming is hardly a new concept. Mas a agricultura orgânica não é um conceito novo. Farmers throughout the world have... Agricultores de todo o mundo tem ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Uma das características interessantes do movimento alimentos naturais e orgânicos é que esses alimentos tendem a custar significativamente mais do que suas contrapartes convencionais. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Uma série de estudos têm sido realizados sobre o prêmio que os consumidores pagam pelos alimentos naturais e orgânicos. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Por exemplo, os ERS relatou em um estudo de produção vendida no mercado atacadista de Boston durante a época de 2000-2001 em que o custo de brócolis orgânico foi ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Parece claro que os americanos tornaram-se convencido de que eles devem incluir mais natural e alimentos orgânicos em suas dietas. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? O que é sobre estes produtos que faz os consumidores dispostos a pagar mais, muitas vezes muito mais do que suas contrapartes convencionais? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Para um número de anos, os defensores dos alimentos orgânicos vêm sugerindo uma série de benefícios a serem obtidos com a inclusão mais orgânica e alimentos naturais em uma de ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Tal como acontece com outros benefícios reivindicados para a agricultura biológica e alimentos orgânicos, a pesquisa ainda não fornece um caso claro e convincente para a superioridade de tais procedimentos e produtos de mais de alimentos convencionais e técnicas agrícolas. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. De fato, alguns cientistas e leigos demorar bastante vista o oposto. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Eles vão além de simplesmente negar os supostos benefícios dos alimentos orgânicos e os métodos da agricultura biológica e sugerem que esses alimentos e ... Have humans come full circle with regard to their diet? Os humanos um círculo completo no que diz respeito à sua dieta? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Ao mesmo tempo, há muitos séculos atrás, as dietas da maioria das pessoas eram muito simples. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Eles comiam os alimentos que cresceram próprios ou que estavam disponíveis a partir de fazendas próximas e laticínios. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Os problemas alimentares mais complexas que enfrentam muitas vezes envolveram o desenvolvimento de métodos para conservar os alimentos para as estações do ano, quando ele não estava imediatamente disponível. That way of life persisted well... Esse modo de vida persistiu bem ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. sistema de embalagem ativa (APS) Um sistema de conservação de alimentos e em que alimentos são selados em um recipiente que libera os aditivos alimentares que reduzem o desperdício dos alimentos que contém. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. anti-sentido de inserção Um processo pelo qual uma sequência de ADN é inserida numa célula hospedeira em sequência inversa. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. adoçante artificial Um doce sabor produto alimentar sintético que contém poucas calorias ou não. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics Um método para a inserção de genes episódio 
Introduction Introdução 
The History Of Food Modification A história de modificação alimentar 
Food Additives Aditivos Alimentares 
Synthetic Foods Os alimentos sintéticos 
