The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. W ostatnich kilku dekadach 20 wieku zobaczył szybko rosnące zainteresowanie żywnością oznaczone jako "naturalne", "ekologiczne", "całość", "zdrowy" lub jakiś podobny okres opisowej. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Dokładne znaczenie tych określeń było często trudne do określenia, a różnica między nimi równie trudne do rozróżnienia. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Niektóre osoby i firmy próbują wyjaśnić to, co myśli, kiedy ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Odsetki w żywności naturalnych i ekologicznych można prześledzić tylko już w 1940 roku. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Przedtem, prawie wszystkie pokarmy dostępne do sprzedaży prawdopodobnie może być opisana jako "naturalne" lub "organic", w który zostały one wysłane niemal bezpośrednio z gospodarstwa lub przetworów mlecznych na rynku. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. W 1920 roku, na przykład, jeden z trzech Amerykanów żyło w gospodarstwach rolnych. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... W większości przypadków ich dieta składała się z produktów spożywczych uprawianych na własnej nieruchomości lub ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. Postawa organicznej rolnika, który szkolił się myśleć ekologicznie, jest inna [od tego z nowoczesnym, konwencjonalnym rolnika ']. He tries to see the living world as a whole. On stara się spojrzeć na świat żywy jako całość. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Uważa tak zwanych szkodników i chwastów jako część naturalnego wzorca fauny i flory, prawdopodobnie niezbędnych do jego stabilności i trwałości, które mają być wykorzystywane zamiast ataku. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... W swoich działaniach stara się on osiągnąć swój cel przez ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Kiedy czyta się dzisiaj o początkach rolnictwa ekologicznego, wspomina się często o wielkich zmianach, jakie miały miejsce po II wojnie światowej, a kilka osób sprzeciwia szybkie wprowadzenie nawozów sztucznych i pestycydów w rolniczych programów i argumentował, zamiast na "powrót do podstaw" w rolnictwie i mleczarstwo metod. But organic farming is hardly a new concept. Ale rolnictwo ekologiczne jest prawie nowa koncepcja. Farmers throughout the world have... Rolnicy na całym świecie mają ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Jednym z intrygujących cech naturalnych i organicznych ruchu żywności jest, że takie jedzenie zazwyczaj kosztują znacznie więcej niż ich konwencjonalne odpowiedniki. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Liczne badania były prowadzone na premii, że konsumenci płacą za żywność naturalnych i organicznych. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Na przykład, ERS zgłaszać na badania produkcji sprzedanej na poziomie hurtowym Boston rynku w sezonie 2000-2001, w których koszt organicznej brokułów był ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Wydaje się jasne, że Amerykanie przekonali się, że powinny one zawierać bardziej naturalna i zdrowa żywność w swojej diecie. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Co to jest na temat tych produktów sprawia, że konsumenci skłonni zapłacić więcej, często znacznie więcej niż ich konwencjonalne odpowiedniki? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Przez wiele lat, zwolennicy żywności ekologicznej zostały sugerując szereg korzyści jakie można osiągnąć z tym bardziej organiczne i naturalne pokarmy w swoim ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Podobnie jak w przypadku innych świadczeń zastrzeżone dla rolnictwa ekologicznego i żywności ekologicznej, badania jeszcze nie ustanawiać jasne i przekonujące argumenty za wyższości takich procedur i produktów w porównaniu z tradycyjnymi żywności i technik rolniczych. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Rzeczywiście, niektórzy naukowcy i świeckim wziąć wręcz przeciwnego zdania. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Wykraczają one poza po prostu odmawiając domniemane korzyści z żywności ekologicznej i ekologicznych metod upraw i sugerują, że takie jedzenie i ... Have humans come full circle with regard to their diet? Mają ludzie zatoczyła koło w odniesieniu do ich diety? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. W pewnym momencie, wiele wieków temu, dieta większości ludów były bardzo proste. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Jedli żywności, uprawiali sami lub które były dostępne z pobliskich gospodarstw i mleczarni. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Najbardziej skomplikowane problemy pokarmowe stanęli często uczestniczą rozwoju metod przechowywania żywności dla pór roku, kiedy nie było od razu dostępne. That way of life persisted well... To styl życia utrzymywały się dobrze ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. aktywny system pakowania (RSP) system przechowywania żywności w żywności, które są zamknięte w pojemniku, który uwalnia dodatków do żywności, które zmniejszają oznak psucia się żywności, jakie zawiera. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antysensownych wstawianie proces, w którym sekwencja DNA jest wprowadzony do komórki gospodarza w odwrotnej kolejności. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. sztuczny słodzik słodki smak syntetyczny produkt spożywczy, który zawiera kilka lub bez kalorii. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics metoda wstawiania genów ... 
Introduction Wprowadzenie 
The History Of Food Modification Historia modyfikacji żywności 
Food Additives Dodatki do żywności 
Synthetic Foods Syntetyczne Foods 
