Food is essential to human survival. Mat er viktig for menneskets overlevelse. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Den gir proteiner, karbohydrater, fett, fiber, vitaminer og mineraler som trengs for å holde seg i live, vokse, og holde seg frisk. Food also serves other social and religious functions. Mat serverer også andre sosiale og religiøse funksjoner. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder måltider, bursdag middager, priser banketter, vekking buffeer og andre mat-relaterte funksjoner bringe folk sammen for en rekke kulturelle formål. In some fundamental ways, the role of food in human society... I noen grunnleggende måter, rollen av mat i det menneskelige samfunn ... Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Spørsmål om verdien og sikkerhet for ulike kategorier av mat er særlig vanskelig å svare på fordi folk har vært å endre matvarer nesten siden sivilisasjonens morgen. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. Faktisk, uten visse typer mat modifikasjon, kan mennesket aldri ha overlevd på jorda. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. Den klart vanligste og eldste typen mat modifisering brukt av mennesker er mat bevaring. Imagine, for instance, a community... Tenk, for eksempel, et samfunn ... Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Ulike tilsetningsstoffer bidra til å bevare mat, men mennesker har vært å legge kjemikalier til mat i mange århundrer av andre grunner enn bevaring. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Krydder har lenge blitt brukt som tilsetningsstoffer i mat, ikke bare fordi de kan forsinke hastigheten av forfallet, men også fordi de forbedre smaken av mat som er blid eller som har faktisk allerede begynt å ødelegge. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Tilsetningsstoffer har også blitt brukt til å forbedre fargen på maten, noe som reflekterer den felles ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Folk uttrykte bekymring forfalskning av mat heller tidlig i amerikansk historie. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. For eksempel, i 1641, passerte General Court of Massachusetts en lov som angir størrelsen og kostnaden for et brød. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Enhver baker som har brutt bestemmelsene i loven var nødvendig å ødelegge hans eller hennes komplett lager av brød. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Lignende bestemmelsene ble gjort for å sikre at smør var ikke å være forfalsket av meieriprodukter arbeidere. As in... Som i. .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Overbevisende lovgivere å passere landets første mat-og narkotikalovgivningen kreves ekstraordinær innsats fra mange berørte og informerte individer. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Nær toppen av listen var Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist av US Department of Agriculture 1882 til 1907 og den første Chief administrator av Food and Drug Administration fra 1907 til 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley ble født i en logg gårdshus nær Kent, Indiana, i 1844. He... Han ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. En av de største utviklingen i maten modifisering teknologi i det 20. århundre var det syntesen av vitaminer, som deretter kunne legges til mat. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. En sentral skikkelse i dette arbeidet var den sveitsiske kjemikeren Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer ble født i Moskva den 21. april 1889 av sveitsiske foreldre som bor i Russland på den tiden. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. Han gikk på University of Zurich, som fikk han en doktorgrad in 1911. i 1911. After a brief period spent at the... Etter en kort periode brukt på ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Problemet var at kjemikere visste nesten ingenting om eksistensen eller kjemisk struktur av vitaminer. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Så, i en kave av aktivitet, gitt at problemet til innsatsen til en håndfull forskere, blant Karrer, fra en rekke land. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Når disse strukturene var kjent, var kjemikere i stand til å starte prosessen med å finne måter å syntetisere dem slik at de kunne bli masseprodusert som tilsetningsstoffer. In 1931, Karrer... I 1931, Karrer ... 
Introduction Innledning 
The History Of Food Modification The History Of Food Modification 
Food Additives Food Additives 
Synthetic Foods Syntetiske Foods 
