The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. De laatste decennia van de 20e eeuw zag een snel groeiende belangstelling voor voedsel bestempeld als "natuurlijke", "biologisch", "geheel", "gezond", of iets dergelijks beschrijvende term. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. De precieze betekenis van deze woorden is vaak moeilijk te bepalen, en het verschil tussen hen net zo moeilijk te onderscheiden. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Sommige personen en bedrijven hebben geprobeerd duidelijk te maken wat ze bedoelen als ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. De belangstelling voor natuurlijke en biologische voeding kunnen worden getraceerd alleen al in de jaren 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Voor die tijd konden vrijwel alle voedingsmiddelen beschikbaar voor verkoop waarschijnlijk worden omschreven als "natuurlijk" of "biologisch", in dat ze vrijwel direct het verlaten van de boerderij of zuivelproducten op de markt. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. In 1920, bijvoorbeeld, een op de drie Amerikanen woonden op boerderijen. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... In de meeste gevallen, hun dieet bestaat uit voedsel dat op hun eigen terrein of ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. De houding van de biologische boer, die getraind zich ecologisch denken, is anders [dan die van de 'moderne conventionele boer']. He tries to see the living world as a whole. Hij probeert de levende wereld te zien als een geheel. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Hij betrekking zogenaamde ongedierte en onkruid deel van de natuurlijke patroon van de Biota, waarschijnlijk nodig zijn stabiliteit en duurzaamheid, te worden gebruikt in plaats aangevallen. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Tijdens zijn operaties die hij probeert om zijn doel te bereiken door ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Wanneer men vandaag over het begin van de biologische landbouw leest, wordt melding vaak gemaakt van de grote veranderingen die plaatsvonden na de Tweede Wereldoorlog, als een paar individuen tegen de snelle invoering van kunstmest en pesticiden in de landbouw-programma's, en stelt in plaats daarvan voor een "terug te keren naar de basis" in de landbouw en melkveehouderij methoden. But organic farming is hardly a new concept. Maar de biologische landbouw is nauwelijks een nieuw concept. Farmers throughout the world have... Boeren over de hele wereld hebben ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Een van de intrigerende eigenschappen van de natuurlijke en biologisch voedsel beweging is dat die producten hebben de neiging om aanzienlijk meer dan hun conventionele tegenhangers kosten. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Een aantal studies zijn uitgevoerd op de premie die consumenten betalen voor natuurlijke en biologische voeding. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Bijvoorbeeld, de ERS verslag van een studie van de verkochte producten bij de Boston groothandelsmarkt in het seizoen 2000-2001, waarin de kosten van de biologische broccoli was ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Het lijkt duidelijk dat de Amerikanen ervan overtuigd geraakt dat ze moet meer natuurlijke en biologische voeding in hun voeding. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Waar gaat het over deze producten die de consument bereid is te betalen maakt meer-vaak aanzienlijk meer-dan hun conventionele tegenhangers? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Sinds een aantal jaren hebben de voorstanders van biologische voedingsmiddelen is waarbij een aantal voordelen te behalen uit met inbegrip van meer biologische en natuurlijke voedingsmiddelen in je ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Net als bij andere voordelen geclaimd voor de biologische landbouw en biologische voeding moet onderzoek niet nog een duidelijke en overtuigende argumenten voor de superioriteit van deze procedures en producten ten opzichte van conventionele voedingsmiddelen en landbouwtechnieken. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Inderdaad, sommige wetenschappers en leken te nemen juist het tegenovergestelde mening toegedaan. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Ze gaan verder dan alleen het ontkennen van de vermeende voordelen van biologische producten en biologische landbouw methoden en wijzen erop dat dergelijke voedingsmiddelen en ... Have humans come full circle with regard to their diet? Heeft de mens is de cirkel rond met betrekking tot hun dieet? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Op een gegeven moment, vele eeuwen geleden, de meeste mensen 'diëten waren zeer eenvoudig. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Ze aten het voedsel dat ze groeiden zichzelf of die beschikbaar waren uit nabijgelegen boerderijen en zuivelfabrieken. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. De meest ingewikkelde voedings waarmee zij werden geconfronteerd vaak betrokken de ontwikkeling van methoden om voedsel te conserveren voor de seizoenen van het jaar waarin het was niet onmiddellijk beschikbaar. That way of life persisted well... Die manier van leven bleef goed ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. actieve verpakkingen systeem (APS) Een systeem van bewaren van voedsel in welke voedingsmiddelen worden verzegeld in een container die levensmiddelenadditieven die bederf van de levensmiddelen die het bevat te verminderen vrijgeeft. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antisense insertie een proces waarbij een DNA sequentie is ingebracht in een gastheercel in omgekeerde volgorde. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. kunstmatige zoetstof Een zoete synthetisch voedsel product dat weinig of geen calorieën bevat. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics Werkwijze voor het inbrengen genen ... 
Introduction Introductie 
The History Of Food Modification De geschiedenis van voedsel Wijziging 
Food Additives Food Additives 
Synthetic Foods Synthetische Foods 
