Food is essential to human survival. Pārtika ir būtisks cilvēka izdzīvošanai. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Tā nodrošina olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas, kas vajadzīgi, lai paliktu dzīvs, augt, un palikt veseliem. Food also serves other social and religious functions. Pārtika arī kalpo citām sabiedriskajām un reliģiskajām funkcijas. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder maltītes, dzimšanas dienas pusdienas, balvas banketi, Wake bufetes, un citi pārtikas saistītas funkcijas apvienot cilvēkus par daudzām kultūras mērķiem. In some fundamental ways, the role of food in human society... Dažos pamattiesību veidiem, loma pārtikas cilvēku sabiedrībā ... Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Jautājumi par vērtību un drošību attiecībā uz dažādu kategoriju pārtikas ir īpaši grūti atbildēt, jo cilvēki ir pārveidot pārtikas produktiem gandrīz kopš dawn civilizācijas. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. Patiesībā, bez noteikta veida pārtikas modifikācijas, cilvēka suga varētu nekad ir saglabājušies uz Zemes. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. Līdz šim visizplatītākais un vecākā veida pārtikas modifikācijas izmanto cilvēku ir pārtikas saglabāšana. Imagine, for instance, a community... Iedomājieties, piemēram, kopiena ... Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Dažādas piedevas palīdz saglabāt pārtiku, bet cilvēki ir pievienojot ķīmiskas vielas pievienošanu pārtikai daudzus gadsimtus citu iemeslu dēļ saglabāšanu. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Garšvielas jau sen izmanto kā pārtikas piedevas, ne tikai tāpēc, ka viņi var retard likmi samazinājuma, bet arī tāpēc, ka tie uzlabo garšu pārtiku, kas ir mīlīgs, vai kas ir, faktiski, jau sākuši sabojāt. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Piedevas ir izmantotas arī, lai uzlabotu ēdienu krāsu, kas atspoguļo kopējo ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Iedzīvotāji pauda bažas par piemaisījumi pārtikas diezgan agri Amerikas vēsturē. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Piemēram, 1641, Vispārējā tiesa Massachusetts pieņēma likumu, norādot izmērus un izmaksas, klaipu maizes. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Jebkurš maiznieks pārkāpis noteikumus akts bija vajadzīgs, lai iznīcinātu savu pilnīgu krājumu maizes. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Līdzīgi noteikumi tika veikti, lai nodrošinātu, ka sviests nav atšķaidīti piena darbiniekiem. As in... Kā in .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Pārliecinoši likumdevējiem iziet tautas pirmo maltīti un narkotisko likumi prasa pūles, no daudziem attiecīgajiem un informētu personu. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Augšpusē šī saraksta bija Dr Harvey W. Wiley, vadītājs Ķīmiķis no ASV Lauksaimniecības departamenta, no 1882 līdz 1907 un 1. galvenā administratore Pārtikas un zāļu pārvalde no 1907 līdz 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Grāmatas dzimis guļbaļķu lauku mājā netālu no Kent, Indiana, jo 1844. He... Viņš ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Viens no lielākajiem notikumiem pārtikas pārveidošanas tehnoloģijas 20.gadsimtā, bija sintēze vitamīnu, ko varētu pievienot pārtikai. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Liels skaitlis šajā darbā bija Šveices ķīmiķis Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer dzimis Maskavā 21.aprīlī 1889 Šveices vecākiem dzīvo Krievijā tajā laikā. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. Viņš piedalījās Universitātes Zurich, no kuras viņš ieguvis Ph.D. in 1911. 1911. After a brief period spent at the... Pēc īsa laika pavadīts pie ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Problēma bija tā, ka ķīmiķi nezināja gandrīz neko par tās eksistenci vai ķīmisko struktūru vitamīnu. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Tad, kādā satraukt aktivitātes, šī problēma piekāpās ar nedaudz pētnieku, tostarp Karrer centieniem, no dažādām valstīm. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Tiklīdz šīs struktūras būtu zināms, ķīmiķi varēja sākt procesu ir atrast veidu, sintezēt, lai viņi varētu masveidā ražotos kā pārtikas piedevas. In 1931, Karrer... 1931, Karrer ... 
Introduction Ievads 
The History Of Food Modification Vēsture Pārtikas modifikācija 
Food Additives Pārtikas piedevas 
Synthetic Foods Sintētiskie Foods 
