Of all the many accomplishments of food chemists in recent decades, perhaps the most remarkable is the development of synthetic foods. No visiem daudzajiem sasniegumiem pārtikas ķīmiķu pēdējās desmitgadēs, iespējams, visvairāk ievērojams ir attīstība sintētisko pārtiku. The term synthetic food refers to a food not found in nature. Termins sintētiskās pārtikas attiecas uz pārtikas produkts nav atrasts dabā. Non-dairy creamer, mentioned in chapter 1, is often cited as a classic example of a synthetic food. Bez piena creamer, kas minēts 1 nodaļā, bieži tiek minēta kā klasisks piemērs sintētisko pārtiku. It does not exist anywhere in the natural world and was invented by food chemists to replace a natural product, natural cream. Tas neeksistē nekur dabas pasauli un izgudroja pārtikas ķīmiķu aizstāt dabīgu produktu, dabas krējumu. Any... Jebkurš ... Carbonated soft drinks made primarily of water containing dissolved carbon dioxide, artificial coloring, artificial flavoring, and other ingredients go by many different names in different parts of the country: pop, soda, soda pop, and tonic. Gāzētie bezalkoholiskie dzērieni izgatavots galvenokārt no ūdens satur izšķīdušo oglekļa dioksīdu, mākslīgās krāsvielas, mākslīgo aromatizētāju, un citas sastāvdaļas iet pa daudziem dažādiem nosaukumiem dažādās valsts daļās: pop, soda, soda pop, un tonizējoša. These drinks are also widely known as soft drinks, although that term is generally used for noncarbonated drinks also. Šie dzērieni ir arī plaši pazīstams kā bezalkoholiskie dzērieni, lai arī šis jēdziens parasti tiek izmantots noncarbonated dzērieniem arī. Soda pop may well be one of the world's first totally artificial... Soda pop, var būt viens no pasaulē pirmais pilnīgi mākslīgais ... In recent years, some people have criticized soda pop on nutritional grounds. Pēdējos gados, daži cilvēki ir kritizēta soda pop par uztura dēļ. They argue that it scarcely deserves to be called a food since it typically contains few, if any, nutrients. Viņi apgalvo, ka gandrīz pelnījis saukt par pārtiku, jo tas parasti ir maz, ja tādas ir, barības vielas. As noted earlier, soda pop consists of water, dissolved carbon dioxide, artificial flavoring, artificial coloring, and other ingredients. Kā norādīts iepriekš, soda pop sastāv no ūdens, izšķīdina oglekļa dioksīdu, mākslīgie garšas, mākslīgās krāsvielas, un citas sastāvdaļas. Chief among these other ingredients is sugar or sugar substitutes. Galvenais no šiem citu sastāvdaļu ir cukura vai cukura aizstājējus. Perhaps ironically, it is sugar and... Varbūt ironiski, tas ir cukurs un ... Sweeteners can be classified into two general groups: caloric (or nutritive) and noncaloric (or non-nutritive) products. Saldinātājus var iedalīt divās galvenajās grupās: kaloriju (vai barojošo) un noncaloric (vai tos barojošu) siltumizolācija. Caloric sweeteners are natural products, such as sucrose, fructose, glu- ~ 75 1Л ТЭ С 3 о о. Kaloriju saldinātāji ir dabas produkti, piemēram, saharozi, fruktozi, Glu-~ 75 1Л ТЭ С 3 о о. с 25 ГС 3 О 50 100 — \ * ■у — — Sugar ■ - Corn s\ — High-f weeteners ■uctose со rn syrup 1970 1975 ... с 25 ГС 3 О 50 100 - \ * ■ у - Cukurs ■ - Corn-s \ - Augstas f weeteners ■ uctose со rn sīrups 1970 1975 ... Some people regard artificial sweeteners as the way to avoid the health problems associated with caloric sweeteners such as sugar and HFCS. Daži cilvēki uzskata mākslīgie saldinātāji, kā, lai izvairītos no veselības problēmām, kas saistītas ar kaloriju saldinātājiem, piemēram, cukuru un HFC. These synthetic foods add no calories or virtually no calories to a person's diet. Šie sintētiskie pārtika nepievienosiet kalorijas vai gandrīz nav kaloriju, lai cilvēka uzturā. As of late 2004, the US Food and Drug Administration (FDA) had approved five artificial sweeteners for use in the United States. Kopš 2004.gada beigām, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir apstiprinājusi piecas mākslīgie saldinātāji, un paredzēti izmantošanai Amerikas Savienotajās Valstīs. They are saccharin, aspartame, sucralose, ace-sulfame potassium,... Tie ir saharīns, aspartāms, sukraloze, dūzis-sulfame kālija, ... ra Remsen's name is familiar to any historian of American science today. ra Remsen vārds ir pazīstams jebkuram vēsturnieka American zinātnē šodien. He is best remembered for two accomplishments: the first was the discovery in 1879 of o-benzoyl sulfimide, the compound now known as saccharin, and his contributions to the development of professional education in science in the United States. Viņš ir labākais aizmirst par diviem sasniegumiem skaits: 1. bija atklājums 1879 o-Benzoilperoksīds sulfimide un salikto tagad pazīstama kā saharīnu un viņa ieguldījumam attīstības profesionālās izglītības zinātnē, Amerikas Savienotajās Valstīs. Ira Remsen was born in New York City on February 10, 1846, of Dutch and Huguenot ancestry. Ira Remsen dzimis in New York City par 10 februārī 1846 holandiešu un hugenots senču. At his parents'... Pie saviem vecākiem "... Serendipity, the act of making a useful discovery of something for which one is not actually searching, seems to be an inherent part of the discovery of nearly all artificial sweeteners. Serendipity, akts padarīt noderīgu atklāt kaut ko par kuriem viens ir faktiski nav meklēšanu, šķiet, ir neatņemama daļa no atklāšanas gandrīz visiem mākslīgajiem saldinātājiem. Like Remsen and Fahlberg's discovery of saccharin, the discovery of aspartame was accidental. Tāpat Remsen and Fahlberg atklājums par saharīnu, aspartāma atklājums bija nejaušība. James Schlatter, a chemist at the GD Searle pharmaceutical company, was involved in research on new drugs that might be used to treat ulcers.... James Schlatter, ķīmiķis pēc GD Brenda Searle farmācijas uzņēmums, tika iesaistīti pētniecībā par jaunām zālēm, kas varētu tikt izmantoti, lai ārstētu čūlu .... A third artificial sweetener, acesulfame was discovered accidentally in a manner similar to that as saccharin and aspartame: In 1967 Karl Claus, an employee of the large manufacturing company Hoechst AG, accidentally dipped his fingers into a chemical with which he was working in the laboratory. 3. mākslīgais saldinātājs, acesulfāms tika atklāts nejauši tādā veidā, kas līdzīgs kā saharīnu un aspartāmu: 1967 Karls Klauss, darbinieks lielu ražošanas uzņēmumu Hoechst AG, nejauši tuvās viņa pirkstus ķīmiskās vielas, ar kurām viņš strādā laboratorijā . When he later licked his finger to pick up a piece of paper, he noted the very sweet taste of the chemical. Kad viņš vēlāk laizīja viņa pirkstu uzņemt papīra, viņš atzīmēja ļoti saldu garšu vielas. This compound was later... Šis savienojums ir vēlāk ... As already noted, the FDA has approved five non-nutritive sweeteners just discussed: saccharin, aspartame, acesulfame-K, sucralose, and neotame. Kā jau atzīmēts, FDA ir apstiprinājusi piecas ārpus barojošas saldinātāju tikko apspriesta: Saharīns, aspartāms, acesulfāms-K, sukraloze, un neotamu. Others, however, have been developed and are under consideration by the FDA, the two most important of which are cy-clamates and alitame. Citi, tomēr ir izstrādāti un tiek lemts par FDA, 2 no kuriem svarīgākie ir CY-clamates un alitame. The discovery of the cyclamates yields yet another fantastic story in the history of artificial sweeteners. No ciklamātu atklāšana dod vēl vienu fantastisku stāstu vēsturē mākslīgajiem saldinātājiem. In 1937 Michael Sveda, then a... 1937 Michael Sveda, tad ... No single corporation has ever done greater damage to the planet than Monsanto. Neviens atsevišķs korporācija kādreiz darīts lielāku kaitējumu mūsu planētas nekā Monsanto. —Rachel's Environment & Health Weekly, Issue #504, July 25, 1996. -Rahēles vide un veselība Weekly Issue # 504, Jūlijs 25, 1996. Life is not always easy for the world's chemical manufacturers these days. Dzīve ne vienmēr ir viegli pasaules ķimikāliju ražotājiem šajās dienās. Companies such as Monsanto, DuPont, Merck, Aventis, Merck, and Union Carbide are being blamed for a host of environmental problems and health problems among humans and other animals. Uzņēmumiem, piemēram, Monsanto, DuPont un Merck un Aventis, Merck un Union Carbide tiek uzskatīta par iemeslu daudzām vides problēmām un veselības problēmas starp cilvēkiem un citiem dzīvniekiem. Chemicals produced... Ķimikālijas ražo ... The problems of sugar consumption notwithstanding, many nutrition experts believe that the most important health problems in the United States today stem from Americans' high intake of fats. Arī cukura patēriņa problēmām neskatoties, daudzi uztura speciālisti uzskata, ka svarīgākās veselības problēmas Amerikas Savienotajās Valstīs šodien izriet no amerikāņiem Organizācijas augsta uzņemto tauku. Many Americans consume 40 percent or more of their daily dietary calories in the form of fats. Daudzi amerikāņi patērē 40 procentus vai vairāk no saviem ikdienas uztura kaloriju veidā tauku. The FDA, the American Heart Association, and other health agencies, however, recommend diets containing no more than about 30 percent of... FDA, American Heart Association, un citas veselības aģentūras tomēr ieteiktu diētu, kas satur ne vairāk kā par 30 procentiem ... But who will watch the watchers? Bet kas būs skatīties vērotājus? —Juvenal (ca. 70-138 ce) In a democratic society like that of the United States, one function of the government is to protect its citizens from possible risks posed by large corporations. -Juvenal (apm. 70-138 ce) ir demokrātiskā sabiedrībā, piemēram, ka no Amerikas Savienotajām Valstīm, viena funkcija valdības ir aizsargāt savus pilsoņus no iespējamiem riskiem, ko rada lielo korporāciju. For example, the Food and Drug Administration is charged with the responsibility of watching over the foods, drugs, cosmetics, and other chemicals that are made available to Americans in the marketplace.... Piemēram, Pārtikas un zāļu pārvalde ir uzticēta atbildība skatoties pār pārtiku, narkotikas, kosmētikas un citu ķīmisko vielu, kas ir padarīti pieejami amerikāņi tirgū .... 
Introduction Ievads 
The History Of Food Modification Vēsture Pārtikas modifikācija 
Food Additives Pārtikas piedevas 
Synthetic Foods Sintētiskie Foods 
