Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. Amatpersonas pie Colorado departamenta Veselības un vides bija noraizējušies. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. Pirmajā nedēļā 1997 gada augustā, aģentūra saņēma neparasti lielu skaitu ziņojumu par cilvēku, kurš bija kļuvis slikti pēc ēšanas zemes beef. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... Nodaļa pētnieki varēja apstiprināt, ka piecas no tām bija ēduši zemes liellopu, kuru rada uzņēmuma nosaukumu Hudson Foods meitas Tyson Foods Inc Colorado veselības ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. Pārtikas izraisītas slimības ir nomocīts cilvēkus gadsimtiem, ja ne gadu tūkstošiem. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. Vēsturiski ieraksti liecina, ka, piemēram, Antonius Musa, ārsts uz pirmo Romas imperatoram, Augustus (63 BCE-14C.E.), Apstrādāti viņa pacients par vēdertīfu, iegremdējot viņu aukstā ūdenī. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... Kredīts pirmās klīniskās aprakstu slimības parasti iet uz angļu ārsts Thomas Willis panta 1621-1675), kurš 1659 ziņoja par savu ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. Ja es esmu redzējis vēl tas ir, stāv uz milžu pleciem. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. Ka citāts, kreditē ar Sir Isaac Newton, atspoguļo izpratni par daudziem lielu ģēnijiem: ka vairums lielie sasniegumi zinātnē (un citās jomās), lielā mērā darbu tiem, kuri ir gājuši pirms. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. Dažreiz, agri celmlauži paši slavens. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... Citreiz, viņu vārdi ir nezināms plašai sabiedrībai un, ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... 1999.gadā, ASV Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) sponsorēt plašu pētījumu skaita un veidu pārtikas izraisītām slimībām un nāvi notiek katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs (Paul S. Mead, et al., "Pārtikas Saistītās slimības un Nāve Savienotajās Valstīs, "Emerging infekcijas slimības, septembris-oktobris 1999, kas 607-617, kopš 1999 CDC ir veikusi šaurākus pētījumus ar pārtikas izraisītām slimībām, kas ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. Zināšanas par to, kā vielas, kas izraisa pārtikas izraisītus slimības iekļuvuši pārtikas ļauj izklāstīt pasākumus, lai novērstu šo slimību. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). Patogēni, piemēram, izdzīvot un attīstīties pārtikā tikai noteiktos labvēlīgos vides apstākļos, piemēram, siltā gaisa temperatūru, mitruma klātbūtni un neitrālu skābumu (pH 7,0 aptuveni). People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... Cilvēki var samazināt iespēju, ka patogēni paliks pārtikai, tad, uzskatot ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. Iedzīvotāju pasargāšanu no pārtikas izraisītām slimībām, kā aprakstīts iepriekš, ir prioritāte valsts aģentūras visos līmeņos, no federālas pašvaldībām. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. Jo pārtikas nekaitīgums ir svarīgs, lai visos pārvaldes līmeņos, normatīvie akti bieži vien ir sarežģīti un pārklāšanās. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... Federālajā līmenī, pārtikas nekaitīguma noteikumi ir liela operācija dala četras galvenās aģentūras: Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. Regulatīvajām aģentūrām, saskaņā ar likumu vai administratīviem noteikumiem ziņot skaitu pārtikas inspekcijas pārbaudēm tie ir veikti, un par šādu pārbaužu rezultātiem. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. FSIS, piemēram, jautājumi par gada ziņojumu par savu darbību Kongresam bet FDA jautājumi neregulāras ziņojumus par veiktajām pārbaudēm augļu un dārzeņu, piena un olu produktiem un jūras veltes. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... Savā 2000 ziņojumā, jaunāko pieejamo, FSIS ziņoja ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. Viena no nopietnākajām problēmām valsts amatpersonas, kas iesaistītas ar drošības aizsardzības amerikāņi devēju pārtikai ir dramatisks pieaugums apmērā pārtikas produktiem, kas ievesti no valstīm visā pasaulē. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. Kā daudzi pētījumi ir parādījuši, federālā un valsts aģentūras ir paveikusi ievērojamu darbu drošības nodrošināšanu vietējā, pārtikas ne mater veida pārtikas, tā izcelsmi vai par tā sagatavošanu. But as... Bet kā ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. Jau gandrīz gadsimtu, daži zinātnieki ir domāt, ka efektīvs veids, kā nogalināt patogēnu, kas izraisa pārtikas izraisītus slimības ir ar starojumu. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. Apstarotas pārtikas vēsture aizsākās līdz 1895, kad vācu fiziķis Vilhelms Konrāds Rentgens (1845-1923) atklāja, ka pastāv rentgenstariem, augstas enerģijas formu elektromagnētisko starojumu ar lielu iekļūst jaudu. Less than a year later, a colleague of... Mazāk nekā gadu vēlāk, kolēģis ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... Ķīmiskās un bakterioloģiskās principi pārtikas konservēšanai; slimības banānu rūpnīcu; no apdedzināšanas ķīmija un kafijas sagatavošana, pētījumi par pārtikas produktu apstarošanai ar mērķi saglabāt, bakterioloģija, ūdens apgādes, sagatavošana, dehidrētas un ātri sasaldēti pārtikas produkti; no Massachusetts Institute of Technology-tie vēsture ir viens no tematiem, kas Semjuels Keita Prescott kļuva viņa ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... Visi pārtikas apstarošanas metodes darbojas uz kopīgu ķīmisko principa: iznīcinātājas ofcertain kritisko molekulas organismā, piemēram, fermenti <WORLDWIDE atļautie pielietojuma apstarotas pārtikas V valstu pārtikas produktā (produktos) Argentīna garšvielas, spinātiem, kakao pulveris Bangladeša kartupeļi, sīpoli, žāvēta zivis, pākšaugi, saldēti jūras dzīvnieki, varžu kājiņas Beļģija garšvielas, dehidrēti dārzeņi, dziļi sasaldēti ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. Gada apstarojot pārtiku prakse ir radījusi ievērojamu diskusijas starp piekritēji un skeptiķi. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. Par debašu temati ir saistīti ar konkrētu ietekmi radiāciju patogēniem, norāda ķīmiskās izmaiņas, kas apstarošana ražo pārtikas, ekoloģisko ietekmi apstarošanas praksi, un uzturvērtību apstaroto pārtiku. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... Aizstāvji pārtikas apstarošanas, norāda, ka starojums ir ļoti efektīvs līdzeklis ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. Vairāk apstarotās pārtikas debates līdz šim ir iesaistīta salīdzinoši nelielu skaitu cilvēku, galvenokārt tādas, kam ir lielāka interese izmantošanā radiācijas tehnoloģiju un patērētāju grupām ar spēcīgu sajūtu par pārtikas apstarošanu. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. Sabiedriskās domas aptaujas liecina par, ka mazāk nekā puse no iedzīvotājiem ir informēta par šo tēmu. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... Bet, ja pārtikas apstarošanu, ir jāpieņem ASV un citām valstīm, ... 
Introduction Ievads 
The History Of Food Modification Vēsture Pārtikas modifikācija 
Food Additives Pārtikas piedevas 
Synthetic Foods Sintētiskie Foods 
