Food is essential to human survival. Maistas yra labai svarbus žmogaus išlikimui. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Jis yra baltymų, angliavandenių, riebalų, ląstelienos, vitaminų ir mineralų, reikalingų, kad išliktumėte gyvas, auga, ir išlikti sveikiems. Food also serves other social and religious functions. Maisto produktai taip pat tarnauja kitų socialinių ir religinių funkcijas. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder patiekalai, gimtadienio vakarienė, apdovanojimai banketus, pabudimo bufetai, ir kiti maisto susijusias funkcijas suburti žmones kartu daugybę kultūros tikslais. In some fundamental ways, the role of food in human society... Kai kurių pagrindinių būdų, maisto vaidmuo žmonių visuomenės ... Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Turite klausimų apie skirtingų kategorijų maisto vertės ir saugai yra ypač sunku atsakyti, nes žmonės buvo pakeisti maisto produktų beveik nuo civilizacijos aušros. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. Iš tiesų, be tam tikrų rūšių maisto pakeitimo, žmogaus rūšis, galbūt niekada išliko Žemėje. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. Iki šiol labiausiai paplitusių ir seniausių tipo maisto pakeitimo, naudojamos žmonėms išsaugoti jų šviežumą. Imagine, for instance, a community... Įsivaizduokite, pavyzdžiui, bendruomenė ... Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Įvairūs priedai padeda išlaikyti maistą, bet žmonės buvo pridedant cheminių medžiagų į maisto produktų, daugelį šimtmečių dėl kitų priežasčių nei išsaugoti. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Prieskoniai jau seniai buvo naudojamas ne tik kaip maisto priedai, nes jie gali sulėtinti slopinimo koeficiento, bet taip pat, nes jie pagerina maisto skonį, kad yra nuobodus, kuri, tiesą sakant, jau pradėjo sugadinti. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Priedai taip pat buvo naudojamos siekiant pagerinti maisto spalvą, atspindint bendras ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Žmonės išreiškė susirūpinimą dėl falsifikuotų maisto produktų, o ankstyvųjų Amerikos istorijoje. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Pavyzdžiui, 1641, Bendrasis Teismas of Massachusetts priėmė įstatymą, nurodantį duonos kepaliuko dydį ir kainą. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Bet kepėjas, kurie pažeidė teisės akto nuostatas buvo reikalaujama sunaikinti jo visiškai įvertinti duonos. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Panašios nuostatos buvo padaryta siekiant užtikrinti, kad sviestas nebuvo falsifikuotų pieno darbuotojų. As in... Kaip in .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Įtikinantys įstatymų leidėjai praeina pirmasis tautos maisto ir narkotikų įstatymų reikėtų reaguoti ypatingomis iš daugelio suinteresuotų ir informuotas asmenų, pastangas. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Prie šio sąrašo viršuje buvo Dr Harvey W. Wiley, vyriausiasis chemikas JAV Žemės ūkio departamentas nuo 1882 iki 1907 ir pirmasis vyriausiasis administratorius Maisto ir vaistų administracija nuo 1907 iki 1912 m. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley gimė rąstų troba netoli Kento, Indiana, 1844 m. He... Jis ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Vienas iš didžiausių pokyčių maisto modifikavimo technologijos per 20-ojo amžiaus buvo vitaminų sintezė, kurios gali būti dedamos į maisto produktus. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Pagrindinis veikėjas šiame darbe buvo Šveicarijos chemikas Paul Karrer ". Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer gimė Maskvoje, 1889 balandžio 21 d., Šveicarijos tėvų, gyvenančių Rusijoje metu. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. Jis dalyvavo Ciuricho universitete, iš kurių jis gavo daktaro in 1911. 1911. After a brief period spent at the... Po trumpo laiko ne ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Problema buvo ta, kad chemikai beveik nieko nežinojo apie egzistavimą arba cheminės struktūros vitaminų. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Tada veiklos sujudimas, ši problema davė į mokslininkų sauja pastangų, įskaitant Karrer,, iš įvairių šalių. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Kai šios struktūros buvo žinoma, chemikai galėjo pradėti procesą ieškant būdų sintetinti juos taip, kad jie galėtų būti masiškai gaminamas naudoti kaip maisto priedus. In 1931, Karrer... 1931, Karrer ... 
Introduction Įvadas 
The History Of Food Modification Iš maisto modifikavimas Istorija 
Food Additives Maisto papildai 
Synthetic Foods Sintetiniai maisto produktai 
