Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. Pareigūnai at Kolorado departamento Visuomenės sveikatos ir aplinkos buvo. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. Per pirmą savaitę 1997 metų rugpjūtį, agentūra gavo neįprastai daug žmonių, kurie tapo blogai po valgio malta jautiena ataskaitas. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... Departamento mokslininkai galėjo patvirtinti, kad penki iš jų valgė malta jautiena pagamintas kompanijos "Hudson Maisto produktai, Tyson Foods Inc Kolorado sveikatos dukterinė įmonė ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. Per maistą plintančios ligos kamuojami žmonės šimtmečius, jei ne tūkstantmečius. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. Istoriniai metraščiai rodo, pavyzdžiui, kad Antonijus Musa, gydytojas pirmojo Romos imperatoriaus Augusto (63 BCE-14C.E.), Apdoroti savo pacientą vidurių šiltine, panardinant jį į šaltą vandenį. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... Kreditas pirmosios klinikinės ligos aprašymas paprastai eina į anglų gydytojas Thomas Willis 1621-1675), kuris 1659 m. Pranešė apie jo ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. Jei mačiau toliau, tai yra nuolatinio ant milžino pečių. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. Šia citata, įskaitytos į seras Izaokas Niutonas, atspindi daugelio didžiųjų genijų supratimą, kad labiausiai puikūs pasiekimai mokslo ir kitose srityse) priklauso didele dalimi dėl tų, kurie buvo prieš darbą. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. Kartais patys pirmieji pionieriai yra garsus. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... Kitais atvejais, jų vardai yra beveik nežinomas plačiajai visuomenei, ir ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... 1999, ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) parėmė išsamų tyrimą apie maistą plintančių ligų ir mirties, įvykusios kasmet Jungtinėse Amerikos Valstijose, skaičių ir rūšis (Paul S. midus, ir kt., "Maisto susijusios ligos Jungtinėse Valstijose ir mirtis ", atsiranda infekcinės ligos, rugsėjis-spalis 1999, 607-617; nuo 1999 m. CDC atliko daugiau ribotus tyrimus su maistu plintančių ligų ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. Žinios, kaip su maistu plintančių ligų sukelia veiksniai, kurie gauti, į maistą galima apibrėžti procedūras, skirtas išvengti tokių ligų. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). Ligų sukėlėjai, pavyzdžiui, išgyventi ir augti maisto produktuose tik laikantis tam tikrų palankių aplinkos sąlygų, pavyzdžiui: šiltą temperatūros, drėgmės, ir neutralaus rūgštumo (pH apie 7,0). People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... Žmonės gali sumažinti tikimybę, kad patogenai lieka maisto produktuose, tada, gydant ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. Apsaugoti piliečius nuo per maistą plintančių ligų, tokių kaip aprašyta pirmiau, yra prioritetas, vyriausybinių agentūrų visais lygmenimis nuo federalinės savivaldybių. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. Kadangi maisto sauga yra svarbi visais valdžios lygiais, įstatymai ir kiti teisės aktai dažnai yra sudėtingi ir kartais sutampa. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... Federaliniu lygmeniu, maisto saugos reglamentavimas yra bendra keturių pagrindinių agentūrų: Maisto ir vaistų administracija (FDA), didelė operacija ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. Reguliavimo agentūros reikalaujama pagal teisės aktų ar administracinių taisyklių, pranešusiems apie maisto jie atliktų patikrinimų skaičių ir tų patikrinimų rezultatus. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. FSIS, pavyzdžiui, parengia metinę savo veiklos ataskaitą Kongresui, o FDA klausimai nereguliarios ataskaitas apie patikrinimus, vaisių ir daržovių, pieno ir kiaušinių produktus, ir jūros gėrybių. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... Savo 2000 metų ataskaitoje, naujausia FSIS pranešė ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. Vienas iš rimčiausių problemų, su kuriomis susiduria vyriausybės pareigūnus, susijusius su apsaugoti amerikiečių maisto produktų saugą, yra labai padaugėjo maisto produktų, importuotų iš šalių visame pasaulyje sumos. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. Kadangi daug tyrimų parodė, federalinių ir valstijų agentūros padarė nepaprastą darbą užtikrinant šalyje auginami maisto saugą, ne Mater maisto tipas, jo kilmė, arba jo paruošimo būdas. But as... Tačiau, kaip ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. Jau beveik šimtmetį, kai kurie mokslininkai, rodo, kad efektyviausias būdas sunaikinti patogenus, kurie sukelia maistu plintančių ligų su radiacija. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. Apšvitinto maisto istorija prasidėjo 1895 metais, kai vokiečių fizikas Vilhelmas Konradas Rentgenas (1845-1923) atrado rentgeno spindulių, didelės energijos elektromagnetinės spinduliuotės forma labai aštrų galios buvimą. Less than a year later, a colleague of... Mažiau nei po metų, kolega ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... Cheminiai ir bakteriologiniai maisto išsaugojimo principus, bananų augalų ligos, chemija skrudinant kavos paruošimas; studijos išsaugojimo maisto produktų švitinimo, vandens tiekimo Bakteriologijos, išsausėjusi ir greitai sušaldytų maisto produktų paruošimo; Massachusetts Institute of Technology-tai istorija tarp temų Samuelis Kate Prescott pasuko ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... Visi maisto švitinimo būdai veikti bendrą cheminės principo: sunaikinimo ofcertain kritinius molekules organizme, pavyzdžiui, fermentas <WORLDWIDE PATVIRTINTI Naudoja panaudoto Foods prieš ŠALIES MAISTO (-iems) Argentina prieskoniai, špinatai, kakavos milteliai Bangladešas bulvių, svogūnų, džiovinti žuvis, ankštiniai, šaldytos jūros gėrybės, varlių šlaunelės Belgija prieskoniai, dehidratuoti daržovės, sušaldyta ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. Švitinant maisto produktų praktika sukėlė didelę diskusiją tarp šalininkų ir skeptikų. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. Diskusijų dalykai susiję su faktiniu radiacijos poveikio dėl ligų sukėlėjų, cheminiai pokyčiai, kad švitinimas gamina maisto švitinimo praktikos poveikis aplinkai ir apšvitintų maisto produktų maistinę vertę. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... Maisto švitinimo šalininkai nurodo, kad radiacija yra labai veiksminga priemonė ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. Per apšvitintų maisto produktų diskusijos iki šiol dalyvavo santykinai nedidelį skaičių žmonių, visų pirma tie, su suinteresuoti radiacinių technologijų ir vartotojų grupių naudojimo su stiprių jausmų apie maisto produktų apdorojimu spinduliuote. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. Viešosios nuomonės apklausos dažnai rodo, kad mažiau nei pusę plačiajai visuomenei informuoti apie tema. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... Tačiau jeigu maisto švitinimo turi būti priimtas Jungtinių Amerikos Valstijų ir kitų šalių, ... 
Introduction Įvadas 
The History Of Food Modification Iš maisto modifikavimas Istorija 
Food Additives Maisto papildai 
Synthetic Foods Sintetiniai maisto produktai 
