Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. 보건 및 환경의 콜로라도학과에서 당국은 우려했다. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. 1997년 8월의 첫 주 동안 기관은 지상 쇠고기를 먹은 후 병이되었다 사람의 리포트 비정상적으로 높으했다. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... 부서 연구자들은 그들 중 다섯 허드슨 식품, 타이슨 푸드 주식 회사 콜로라도 건강의 자회사라는 회사에서 생산되는 쇠고기를 먹는 것을 확인할 수 있었다 ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. 식인 질병은 수세기 없으면 천년에 영원히 인간을 괴로워하는했습니다. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. 역사 기록 안토니우스, 무사, 최초의 로마 황제, 아우 (63 BCE-14C.E.)에 의사는 찬물에서 그를 immersing하여 장티푸스에 대한 자신의 환자를 치료하는, 예를 들어 제안합니다. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... 질병의 첫 임상에 대한 신용은 일반적으로 1659 년에 보고된 영국 의사 토머스 윌리스 (1621년부터 1675년까지)에 가서 ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. 제가 추가로 보았다면 그것은 거인의 어깨에 서있는 것입니다. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. 아이작 뉴튼에 적용 그 인용은, 많은 위대한 천재의 이해를 반영한다 : 과학의 대다수의 위대한 업적은 (및 기타 분야) 가보지 않은 자들의 작업에 큰 정도에 따라 달라집니다. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. 때로는, 초기 개척자 유명 자체입니다. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... 다른 시간대에서 그들의 이름은 일반 대중에게 거의 알려지지하고 ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... 1999 년 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 미국에서 매년 발생하는 식인 질병 및 사망의 수와 종류의 광범위한 연구를 후원 (폴 S. 미드, 외., "식품 관련 질병 그리고 미국의 죽음은, "전염병, 9 월 10 월 1999, 607-617을 신흥, 1999 년부터 질병 예방 통제 센터에서 식인 질병의보다 제한적인 연구를 실시했습니다 ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. 음식과 같은 질병을 방지하기 위해 절차를 대략적으로 그것이 가능하게로 식인 질병을 일으킬 대리인 얼마나 지식이 필요합니다. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). 병원균 예를 들어, 생존에만 그러한 따뜻한 온도, 수분의 존재, 그리고 중성 산도 (7.0 약 산도)와 같은 특정 유리한 환경 조건 하에서 식품으로 성장. People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... 사람들은 치료에 의해, 다음, 병원체는 음식에 남아있는 가능성을 줄일 수 있습니다 ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. 위에서 설명한 것과 같은 식인 질병으로부터 시민을 보호하는 것은 모든 수준의 정부 기관을위한 우선 순위이며, 연방 정부에서 지방 자치 단체에. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. 식품 안전은 정부의 모든 수준에 중요하기 때문에 법률과 규정은 종종 복잡하고 중복입니다. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... 연방 수준에서 식품 안전 규제는 네 개의 주요 기관이 공유하는 대규모 작업입니다 식품 의약청 (FDA), ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. 규제 기관은 법률 또는 그들이 전하 식품 검사의 수를보고하는 행정 규칙 및 그 검사의 결과가 필요합니다. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. FSIS 예를 들어, 문제를 의회에 그 활동에 관한 연례 보고서를, 반면 FDA의 문제 과일과 야채, 우유, 계란 제품, 어패류의 조사에 불규칙보고합니다. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... 자사의 2000 보고서에서 가능한 가장 최근의, FSIS는보고 ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. 미국인 '식품의 안전을 보호와 관련 정부가 직면하고있는 가장 심각한 문제 중 하나는 세계 각국에서 수입 식품의 양을에 극적인 증가이다. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. 수많은 연구가 보여준 바와 같이, 연방 및 주정부 기관이 국내에서 자란 식품의 안전성, 아니 mater 음식의 종류, 기원, 또는 준비의 방식을 보장의 놀라운 작업을 수행했습니다. But as... 그런데 말입니다 ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. 거의 세기 들어, 일부 과학자들은 식인 질병의 원인 병원균을 죽이는 효과적인 방법은 방사선이다는 것을 암시하고있다. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. 조사 식품의 역사는 독일의 물리 학자 빌헬름 콘라드 뢴트겐 (1845년에서 1923년까지)는 X-레이, 큰 파괴력과 전자기 방사선의 고에너지 형태의 존재를 발견 1,895로 올라갑니다. Less than a year later, a colleague of... 미만 년 후 동료 ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... 식품 보존의 화학 및 세균 원칙, 바나나 식물의 질병, 구이의 화학 및 커피의 준비, 보존의 목적으로 식품의 조사 연구, 물 공급의 세균학, 탈수 및 급속 냉동 식품의 준비; 기술이 중 매사 추세츠 공과 대학의 역사는 사무엘 케이트 프레스콧 자신의 살이있는 주제 중입니다 ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... 식품 조사의 모든 방법은 일반적인 화학 원리에서 작동 : 파괴 ofcertain 중요한 분자를 같은 효소 <조사 식품 브이 국가 식품 제품 (S) 아르헨티나의 향신료, 시금치, 코코아 분말 방글라데시 감자, 양파, 전 세계 승인된 용도는 건조와 같은 유기체에 생선, 펄스, 냉동 해산물, 개구리 다리 벨기에 향신료, 건조 야채, 깊은 냉동 ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. irradiating 식품의 관행은 지지자와 회의 적이라는 사이에 상당한 논쟁을 자극했다. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. 토론의 주제는 병원균, 방사선 조사는 식품, 방사선 관행의 환경적 영향, 그리고 조사 식품의 영양가에 생성하는 화학 변화에 대한 방사선의 실제 효과와 관련된. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... 방사선 아웃 식품 조사 지점의 지지자가의 매우 효과적인 수단입니다 ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. 조사 식품 이상의 논쟁은 지금까지 주로 사람, 식품 조사에 대해 강한 감정을 가진 방사선 기술과 소비자 단체의 사용 기득권과 이들의 상대적으로 작은 숫자를 참여했습니다. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. 공공 여론 조사는 일반 대중의 절반 미만이 주제에 대한 정보 것을 보여주 경향이 있습니다. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... 그러나 식품 조사는 미국 및 기타 국가에서 채택되어야하는 경우, ... 
