The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. 20世紀最後の数十年は "自然"、 ""有機 "全体"、 "健康"、またはいくつかの類似した記述用語として一般的に標識された食品中に急速に関心が高まっているのを見た。 The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish.これらの用語の正確な意味は、しばしば決定することが困難であった、と区別するためにそれらの間の差は均等には難しい。 Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when...いくつかの個人や企業は、彼らがときに意味を明確にしようとしています... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s.自然や有機食品への関心は、はるか昔1940年代限りトレースすることができます。 Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace.その前に、販売され、ほぼすべての食品は、おそらく彼らは市場に農場や乳製品からほぼ直接出荷されたという点で、 "有機" "自然"やのように記述することができます。 In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. 1920年には、例えば、3人に1人のアメリカ人は農場に住んでいた。 In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or...ほとんどのケースでは、彼らの食事は自分の財産または上に成長させた食品で構成されて... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer'].生態学的に考えるように自分自身を訓練してきた有機農家の態度は、['現代的な、従来の農民のそれから]とは異なります。 He tries to see the living world as a whole.彼は全体としての生活世界を見てしようとします。 He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked.彼は利用ではなく、攻撃する、その安定性と永続性にはおそらく必要な生物相の自然なパターンの一部として、いわゆる害虫や雑草を、と考えています。 Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by...彼の操作を通して、彼はによって彼の目的を達成するために努力... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods.少数の個人のために、代わりに、農業プログラムに合成肥料や農薬の迅速な導入に反対し、議論として一有機農業の始まりについて今日読み取ったときに、言及は、多くの場合、第二次世界大戦後に起こった大きな変化で作られてい方法を農業や酪農の "基本に戻る"。 But organic farming is hardly a new concept.しかし、有機農法は、決して新しい概念ではありません。 Farmers throughout the world have...世界中の農民が持っている... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts.自然と有機食品運動の興味深い特徴の一つは、このような食品は、彼らの従来品よりも大幅にコスト傾向があることである。 A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods.多くの研究は、消費者は自然と有機食品を支払うことが保険料に行われている。 For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was...たとえば、ERSは、有機ブロッコリーのコストがされた2000年から2001年シーズン中にボストン卸売市場で売ら生成の研究で報告さ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets.アメリカ人は彼らの食事で、より自然で有機食品を含むべきであると確信になっていることは明らかであると思われる。 What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts?もっと、頻繁に大幅に従来品よりよりも支払う消費者になるこれらの製品について、それは何ですか？ For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's...数年間、有機食品の支持者は自分の中の多くの有機·自然食品を含むから得られる多くの利点を示唆しています... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques.有機農業や有機食品を主張、他の利点と同様に、研究はまだ従来の食品と農業技術上のような手順や製品の優位性のための明確かつ説得力のあるケースを提供していません。 Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view.確かに、一部の科学者と素人は非常に逆の見方を取る。 They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and...彼らは単にオーガニック食品や有機農法の想定メリットを否定するにとどまらず、そのような食品を提案し、... Have humans come full circle with regard to their diet?人間が彼らの食事に関しては一巡したことがありますか？ At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple.一度、何世紀も前に、ほとんどの人々の食生活は非常に簡単でした。 They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies.彼らは自分自身成長した食品を食べたか、その近くの農場や酪農場から入手可能であった。 The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available.彼らが直面する最も複雑な消化の問題は、しばしば、それがすぐに利用できなかったときに今年の季節のための食糧を保持する方法の開発に関与。 That way of life persisted well...人生のその方法がよく保存さ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains.アクティブパッケージングシステム（APS）食品は、それに含まれる食品の腐敗を減らす食品添加物を解放容器に封入されている食品保存のシステム。 antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence.挿入DNA配列が逆の順序で宿主細胞に挿入されるプロセスをアンチセンス。 artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories.人工甘味料少ない、あるいはまったくカロリーが含まれている甘味合成食品。 bioballistics A method for inserting genes... bioballistics遺伝子を挿入するための方法... 
