The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. Gli ultimi decenni del 20 ° secolo ha visto una rapida crescita dell'interesse nei cibi etichettati come "naturale", "organic", "intero", "sano", o qualche termine simile descrittivo. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Il significato preciso di tali termini è stata spesso difficile da determinare, e la differenza tra loro altrettanto difficile da distinguere. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Alcuni individui e le imprese hanno cercato di chiarire ciò che intendo quando ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. L'interesse per i cibi naturali e biologici possono essere rintracciati solo nel lontano 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Prima di allora, quasi tutti gli alimenti disponibili per la vendita potrebbe forse essere descritto come "naturale" o "organic", nel senso che sono state spedite direttamente dalla fattoria o prodotti lattiero-caseari sul mercato. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. Nel 1920, ad esempio, uno su tre americani viveva nelle fattorie. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... Nella maggior parte dei casi, la loro dieta consisteva in alimenti coltivati sul loro proprietà o ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. L'atteggiamento del contadino biologico, che si è abituati a pensare ecologico, è diverso [da quello del 'moderno agricoltore convenzionale']. He tries to see the living world as a whole. Egli cerca di vedere il mondo vivente nel suo complesso. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Egli considera i cosiddetti parassiti ed erbe infestanti, come parte del modello naturale del Biota, probabilmente necessari per la sua stabilità e permanenza, da utilizzare piuttosto che attaccati. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Durante le sue operazioni egli si sforza di raggiungere il suo obiettivo da ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Quando si legge oggi sulle origini dell'agricoltura biologica, si parla spesso dei grandi cambiamenti che hanno avuto luogo dopo la Seconda Guerra Mondiale, come alcuni individui sono opposti alla rapida introduzione di fertilizzanti sintetici e pesticidi nei programmi agricoli e sostenuto, invece, per un "ritorno alle origini" in allevamento bovini da latte e metodi. But organic farming is hardly a new concept. Ma l'agricoltura biologica non è certo un concetto nuovo. Farmers throughout the world have... Gli agricoltori di tutto il mondo hanno ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Una delle caratteristiche più intriganti del movimento alimenti naturali e biologici è che questi alimenti tendono a costare sensibilmente di più rispetto ai loro omologhi convenzionali. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Un certo numero di studi sono stati condotti sul premio che i consumatori pagano per i cibi naturali e biologici. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Ad esempio, l'ERS ha riferito su uno studio di prodotto venduto al mercato all'ingrosso Boston durante la stagione 2000-2001 in cui il costo di organico broccoli è stata ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Sembra chiaro che gli americani si sono convinti che essi debbano includere più naturale e alimenti biologici nella loro dieta. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Che cosa è su questi prodotti, che rende i consumatori disposti a pagare di più, spesso molto più-rispetto ai loro omologhi convenzionali? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Per un certo numero di anni, i sostenitori di alimenti biologici sono state suggerendo una serie di vantaggi che si possono ottenere anche più organico e cibi naturali nella propria ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Come con altri benefici richiesti per l'agricoltura biologica e gli alimenti biologici, la ricerca non fornisce ancora un caso evidente e convincente per la superiorità di tali procedure e dei prodotti sui cibi tradizionali e tecniche agricole. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Infatti, alcuni scienziati e laici richiedere molto la tesi opposta. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Si va oltre la semplice negare i presunti benefici degli alimenti biologici e metodi di agricoltura biologica e suggeriscono che questi alimenti e ... Have humans come full circle with regard to their diet? Gli esseri umani hanno chiuso il cerchio per quanto riguarda la loro dieta? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Un tempo, molti secoli fa, la maggior parte delle diete delle persone erano molto semplici. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Hanno mangiato i cibi sono cresciuti stessi o che non erano disponibili da fattorie vicine e caseifici. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. I problemi alimentari più complessi hanno affrontato spesso coinvolto lo sviluppo di metodi per conservare gli alimenti per le stagioni dell'anno, quando non era immediatamente disponibile. That way of life persisted well... Quel modo di vivere persisteva bene ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. imballaggio sistema attivo (APS) Un sistema di conservazione degli alimenti in cui gli alimenti vengono sigillati in un contenitore che rilascia additivi alimentari che riducono deterioramento del prodotto alimentare che contiene. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antisenso inserimento Un processo mediante il quale è inserita una sequenza di DNA in una cellula ospite in sequenza inversa. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. dolcificante artificiale Un sapore dolce prodotto alimentare sintetico che contiene poche calorie o no. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics un metodo per inserire geni ... 
Introduction Introduzione 
The History Of Food Modification La Storia Di Modification alimentare 
Food Additives Additivi alimentari 
Synthetic Foods Cibi sintetici 
