Of all the many accomplishments of food chemists in recent decades, perhaps the most remarkable is the development of synthetic foods. Dari semua prestasi banyak ahli kimia makanan dalam beberapa dekade terakhir, mungkin yang paling luar biasa adalah pengembangan makanan sintetis. The term synthetic food refers to a food not found in nature. Makanan sintetis merujuk pada makanan tidak ditemukan di alam. Non-dairy creamer, mentioned in chapter 1, is often cited as a classic example of a synthetic food. Non-dairy creamer, disebutkan dalam pasal 1, sering disebut sebagai contoh klasik dari makanan sintetis. It does not exist anywhere in the natural world and was invented by food chemists to replace a natural product, natural cream. Tidak ada di mana saja di alam dan ditemukan oleh ahli kimia makanan untuk menggantikan produk alami, krim alam. Any... Setiap ... Carbonated soft drinks made primarily of water containing dissolved carbon dioxide, artificial coloring, artificial flavoring, and other ingredients go by many different names in different parts of the country: pop, soda, soda pop, and tonic. Minuman ringan berkarbonasi dibuat terutama dari air yang mengandung karbon dioksida terlarut, pewarna buatan, penyedap buatan, dan bahan lainnya pergi dengan nama yang berbeda di berbagai negara: pop, soda, pop soda, dan tonik. These drinks are also widely known as soft drinks, although that term is generally used for noncarbonated drinks also. Minuman ini juga banyak dikenal sebagai minuman ringan, meskipun istilah yang umumnya digunakan untuk minuman nonkarbonasi juga. Soda pop may well be one of the world's first totally artificial... Soda pop mungkin menjadi salah satu pertama di dunia benar-benar buatan ... In recent years, some people have criticized soda pop on nutritional grounds. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa orang telah mengkritik pop soda dengan alasan gizi. They argue that it scarcely deserves to be called a food since it typically contains few, if any, nutrients. Mereka berpendapat bahwa hal itu hampir tidak pantas disebut makanan karena biasanya berisi beberapa, jika ada, nutrisi. As noted earlier, soda pop consists of water, dissolved carbon dioxide, artificial flavoring, artificial coloring, and other ingredients. Seperti disebutkan sebelumnya, pop soda terdiri dari air, karbon dioksida terlarut, penyedap buatan, pewarna buatan, dan bahan lainnya. Chief among these other ingredients is sugar or sugar substitutes. Kepala di antara bahan-bahan lainnya adalah gula atau gula pengganti. Perhaps ironically, it is sugar and... Mungkin ironisnya, adalah gula dan ... Sweeteners can be classified into two general groups: caloric (or nutritive) and noncaloric (or non-nutritive) products. Pemanis dapat diklasifikasikan menjadi dua kelompok umum: kalori (atau nutrisi) dan noncaloric (atau non-gizi) produk. Caloric sweeteners are natural products, such as sucrose, fructose, glu- ~ 75 1Л ТЭ С 3 о о. Pemanis kalori adalah produk alam, seperti sukrosa, fruktosa, glutathione-~ 75 1Л ТЭ С 3 о о. с 25 ГС 3 О 50 100 — \ * ■у — — Sugar ■ - Corn s\ — High-f weeteners ■uctose со rn syrup 1970 1975 ... с 25 ГС 3 О 50 100 - \ * ■ у - Gula ■ - Jagung s \ - Tinggi f weeteners ■ uctose со rn sirup 1970 1975 ... Some people regard artificial sweeteners as the way to avoid the health problems associated with caloric sweeteners such as sugar and HFCS. Beberapa orang menganggap pemanis buatan sebagai cara untuk menghindari masalah kesehatan yang terkait dengan pemanis kalori seperti gula dan HFCS. These synthetic foods add no calories or virtually no calories to a person's diet. Makanan-makanan sintetis tidak menambahkan kalori atau hampir tidak ada kalori untuk diet seseorang. As of late 2004, the US Food and Drug Administration (FDA) had approved five artificial sweeteners for use in the United States. Pada akhir 2004, US Food and Drug Administration (FDA) telah menyetujui lima pemanis buatan untuk digunakan di Amerika Serikat. They are saccharin, aspartame, sucralose, ace-sulfame potassium,... Mereka adalah sakarin, aspartam, sucralose, ace-sulfame kalium, ... ra Remsen's name is familiar to any historian of American science today. nama ra Remsen adalah familiar dengan ilmu sejarah dari Amerika hari ini. He is best remembered for two accomplishments: the first was the discovery in 1879 of o-benzoyl sulfimide, the compound now known as saccharin, and his contributions to the development of professional education in science in the United States. Ia paling dikenang karena prestasi dua: yang pertama adalah penemuan pada tahun 1879 dari o-benzoil sulfimide, senyawa yang sekarang dikenal sebagai sakarin, dan kontribusi untuk pengembangan pendidikan profesional dalam ilmu pengetahuan di Amerika Serikat. Ira Remsen was born in New York City on February 10, 1846, of Dutch and Huguenot ancestry. Ira Remsen lahir di New York City pada 10 Februari, 1846 keturunan Belanda dan Huguenot. At his parents'... Pada orang tuanya ... Serendipity, the act of making a useful discovery of something for which one is not actually searching, seems to be an inherent part of the discovery of nearly all artificial sweeteners. Serendipity, tindakan yang membuat sebuah penemuan yang berguna dari sesuatu yang orang tidak benar-benar mencari, tampaknya menjadi bagian yang melekat dari penemuan hampir semua pemanis buatan. Like Remsen and Fahlberg's discovery of saccharin, the discovery of aspartame was accidental. Seperti penemuan Remsen dan Fahlberg dari sakarin, penemuan aspartam adalah disengaja. James Schlatter, a chemist at the GD Searle pharmaceutical company, was involved in research on new drugs that might be used to treat ulcers.... James Schlatter, seorang ahli kimia di perusahaan farmasi Searle GD, terlibat dalam penelitian tentang obat baru yang dapat digunakan untuk mengobati bisul .... A third artificial sweetener, acesulfame was discovered accidentally in a manner similar to that as saccharin and aspartame: In 1967 Karl Claus, an employee of the large manufacturing company Hoechst AG, accidentally dipped his fingers into a chemical with which he was working in the laboratory. Sebuah pemanis buatan ketiga, acesulfame ditemukan secara tidak sengaja dengan cara yang sama dengan yang seperti sakarin dan aspartam: Pada tahun 1967 Karl Claus, seorang karyawan dari perusahaan manufaktur besar Hoechst AG, sengaja mencelupkan jarinya ke dalam kimia dengan yang dia bekerja di laboratorium . When he later licked his finger to pick up a piece of paper, he noted the very sweet taste of the chemical. Ketika ia kemudian menjilat jarinya untuk mengambil selembar kertas, ia mencatat rasa sangat manis bahan kimia. This compound was later... Senyawa ini kemudian ... As already noted, the FDA has approved five non-nutritive sweeteners just discussed: saccharin, aspartame, acesulfame-K, sucralose, and neotame. Seperti telah dicatat, FDA telah menyetujui lima pemanis non-nutritif hanya dibahas: sakarin, aspartam, acesulfame-K, sucralose, dan neotame. Others, however, have been developed and are under consideration by the FDA, the two most important of which are cy-clamates and alitame. Namun, yang telah dikembangkan dan sedang dipertimbangkan oleh FDA, dua yang paling penting adalah cy-clamates dan alitame. The discovery of the cyclamates yields yet another fantastic story in the history of artificial sweeteners. Penemuan cyclamates menghasilkan satu lagi cerita fantastis dalam sejarah pemanis buatan. In 1937 Michael Sveda, then a... Pada tahun 1937 Michael Sveda, maka ... No single corporation has ever done greater damage to the planet than Monsanto. Tidak ada perusahaan tunggal yang pernah dilakukan kerusakan yang lebih besar ke planet dari Monsanto. —Rachel's Environment & Health Weekly, Issue #504, July 25, 1996. -Rachel Lingkungan & Kesehatan Mingguan, Edisi # 504, 25 Juli 1996. Life is not always easy for the world's chemical manufacturers these days. Hidup tidak selalu mudah bagi produsen kimia di dunia hari ini. Companies such as Monsanto, DuPont, Merck, Aventis, Merck, and Union Carbide are being blamed for a host of environmental problems and health problems among humans and other animals. Perusahaan seperti Monsanto, DuPont, Merck, Aventis, Merck, dan Union Carbide sedang disalahkan untuk sejumlah masalah lingkungan dan masalah kesehatan di antara manusia dan hewan lainnya. Chemicals produced... Bahan kimia yang diproduksi ... The problems of sugar consumption notwithstanding, many nutrition experts believe that the most important health problems in the United States today stem from Americans' high intake of fats. Masalah konsumsi gula sekalipun, ahli gizi banyak yang percaya bahwa masalah kesehatan yang paling penting di Amerika Serikat saat ini berasal dari asupan tinggi Amerika 'lemak. Many Americans consume 40 percent or more of their daily dietary calories in the form of fats. Banyak orang Amerika mengkonsumsi 40 persen atau lebih dari kalori harian mereka makanan dalam bentuk lemak. The FDA, the American Heart Association, and other health agencies, however, recommend diets containing no more than about 30 percent of... FDA, American Heart Association, dan lembaga kesehatan lainnya, bagaimanapun, merekomendasikan diet yang mengandung tidak lebih dari sekitar 30 persen dari ... But who will watch the watchers? Tapi siapa yang akan menonton pengamat? —Juvenal (ca. 70-138 ce) In a democratic society like that of the United States, one function of the government is to protect its citizens from possible risks posed by large corporations. -Juvenal (sekitar 70-138 M.) Dalam masyarakat demokratis seperti itu dari Amerika Serikat, salah satu fungsi pemerintah adalah untuk melindungi warganya dari risiko yang ditimbulkan oleh perusahaan besar. For example, the Food and Drug Administration is charged with the responsibility of watching over the foods, drugs, cosmetics, and other chemicals that are made available to Americans in the marketplace.... Sebagai contoh, Administrasi Makanan dan Obat dibebankan dengan tanggung jawab mengawasi makanan, obat-obatan, kosmetik, dan bahan kimia lainnya yang dibuat tersedia untuk Amerika di pasar .... 
Introduction Pengenalan 
The History Of Food Modification Sejarah Dari Modifikasi Makanan 
Food Additives Makanan Aditif 
Synthetic Foods Sintetis Makanan 
