For more than two decades, food chemists around the world have been engaged in an exciting new project with the potential for dramatically remaking the human diet. Selama lebih dari dua dekade, ahli kimia makanan di seluruh dunia telah terlibat dalam sebuah proyek baru yang menarik dengan potensi untuk secara dramatis memperbaharui pola makan manusia. A number of new food products have been invented that are called genetically engineered, genetically modified, or, simply, GM foods. Sejumlah produk makanan baru telah diciptakan yang disebut rekayasa genetika, rekayasa genetika, atau, cukup, makanan GM. Research on genetically modified foods belongs to a long, rich, and very productive line of research known as... Penelitian tentang makanan hasil rekayasa genetika milik garis panjang, kaya, dan sangat produktif penelitian diketahui sebagai ... One of the earliest applications of biotechnology was probably the use of microorganisms to make certain types of foods. Salah satu aplikasi paling awal bioteknologi mungkin penggunaan mikroorganisme untuk membuat beberapa jenis makanan. Evidence indicates that people first learned how to make beer, wine, and vinegar more than 6,000 years ago by promoting the fermentation of fruits, vegetables, and grains with yeasts. Bukti menunjukkan bahwa orang pertama kali belajar bagaimana membuat bir, anggur, cuka dan lebih dari 6.000 tahun yang lalu dengan mempromosikan fermentasi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian dengan ragi. People have also leavened bread with yeasts and cultured cheese and yogurt with bacteria for many hundreds, if not... Orang harus juga roti beragi dengan ragi dan berbudaya keju dan yogurt dengan bakteri selama ratusan, jika tidak ... The research by Boyer and Cohen was made possible by discoveries made two decades earlier by the American biologist James Watson (1928 - ) and the English chemist Francis Crick (1916-2004). Penelitian oleh Boyer dan Cohen ini dimungkinkan oleh penemuan yang dibuat dua dekade sebelumnya oleh ahli biologi Amerika James Watson (1928 -) dan kimiawan Inggris Francis Crick (1916-2004). In 1953, Watson and Crick announced that genetic information is stored in large, complex molecules known as deoxyribonucleic acid, or DNA. Pada tahun 1953, Watson dan Crick mengumumkan bahwa informasi genetik disimpan dalam besar, molekul kompleks yang dikenal sebagai asam deoksiribonukleat, atau DNA. They showed how the characteristic arrangement of certain chemical groups, known as base pairs,... Mereka menunjukkan bagaimana susunan karakteristik dari kelompok kimia tertentu, yang dikenal sebagai pasangan basa, ... Over the past three decades, researchers have developed a number of procedures that improve on the basic methodology of Boyer and Cohen. Selama tiga dekade terakhir, para peneliti telah mengembangkan sejumlah prosedur yang meningkatkan pada metodologi dasar Boyer dan Cohen. One area in which progress has occurred involves methods for transferring DNA from a donor organism (or DNA prepared synthetically) to a host organism (a process known as gene insertion). Satu wilayah di mana kemajuan telah terjadi melibatkan metode untuk mentransfer DNA dari organisme donor (atau DNA sintetis disiapkan) untuk organisme host (proses yang dikenal sebagai penyisipan gen). Those methods can be divided into two general classes: those that use living organisms (called... Metode tersebut dapat dibagi menjadi dua kelas umum: mereka yang menggunakan organisme hidup (called. .. Recombinant DNA procedures like those described here now have a number of practical applications. Prosedur DNA rekombinan seperti yang dijelaskan di sini sekarang memiliki sejumlah aplikasi praktis. One of the most promising is the development of genetically modified (GM) foods and agricultural products, substances whose genetic composition has been altered by rDNA or some similar process. Salah satu yang paling menjanjikan adalah pengembangan genetika (GM) makanan dimodifikasi dan produk pertanian, zat yang komposisi genetik telah diubah oleh rDNA atau proses serupa. Some examples of genetically modified products are corn plants that have been altered to emit a poison when attacked by pests; tomato... Beberapa contoh produk rekayasa genetika adalah jagung tanaman yang telah diubah untuk memancarkan racun saat diserang oleh hama; tomat ... One of the most contentious issues in the debate over GM foods has focused on the development of "golden rice," a food product that has been engineered to provide increased levels of vitamin A to those who eat it. Salah satu isu yang paling diperdebatkan dalam perdebatan makanan GM telah difokuskan pada pengembangan "beras emas", sebuah produk makanan yang telah direkayasa untuk memberikan peningkatan tingkat vitamin A bagi mereka yang memakannya. Golden rice was developed in the 1990s by Swiss botanist Ingo Potrykus and his colleagues at the Institute of Plant Sciences at ETH Zurich (Eidgenossische Technische Hochschule Zurich). Emas beras dikembangkan pada 1990-an oleh ahli botani Swiss Ingo Potrykus dan koleganya di Institut Ilmu Tanaman di ETH Zurich (Eidgenössische Technische Hochschule Zurich). Proponents of... Pendukung ... The development of genetically modified food products has created a certain amount of controversy in the United States, the European Union, and other parts of the world. Pengembangan produk makanan hasil rekayasa genetika telah menciptakan sejumlah kontroversi di Amerika Serikat, Uni Eropa, dan bagian lain dunia. The level of controversy, however, differs substantially. Tingkat kontroversi, Namun, berbeda secara substansial. According to a poll published by the Pew Research Center in late 2003, for example, about a third of all This farmer is growing a genetically modified form of barley. Menurut jajak pendapat yang diterbitkan oleh Pusat Penelitian Pew pada akhir 2003, misalnya, sekitar sepertiga dari para petani ini berkembang suatu bentuk rekayasa genetika jelai. (Chris Knapton/Photo... (Chris Knapton / Foto ... A small proportion of the population is allergic to one or more food products. Sebagian kecil dari populasi yang alergi terhadap satu atau lebih produk makanan. Some of the most common allergies are to cow's milk, eggs, soybeans, wheat, peanuts, and various tree nuts. Beberapa alergi yang paling umum adalah untuk susu sapi, telur, kedelai, gandum, kacang tanah, dan kacang-kacangan pohon berbagai. Allergic reactions to foods range from very mild to severe. Reaksi alergi terhadap makanan berkisar dari sangat ringan sampai parah. In the most serious cases, a person exposed to an allergen has difficulty breathing, swelling in the mouth and throat, and decreased blood pressure, conditions that can lead to... Dalam kasus yang paling serius, seseorang terkena alergen memiliki kesulitan bernafas, pembengkakan pada mulut dan tenggorokan, dan penurunan tekanan darah, kondisi yang dapat menyebabkan ... One of the most commonly expressed concerns about possible environmental effects of GM foods is that genes inserted into a modified plant might escape into the surrounding environment and be taken up by wild relatives of the engineered crop plant. Salah satu masalah yang paling sering diungkapkan tentang efek lingkungan yang mungkin dari makanan GM adalah bahwa gen disisipkan ke dalam tanaman diubah mungkin melarikan diri ke lingkungan sekitar dan diambil oleh kerabat liar tanaman tanaman rekayasa. Such a possibility exists, some experts say, because of the close taxonomic relationship among some crops plants and weedy relatives. Kemungkinan seperti itu ada, beberapa ahli mengatakan, karena hubungan taksonomi yang erat antara beberapa tanaman tanaman dan kerabat kurus. Sunflowers, sorghum, canola, and squash are... Bunga Matahari, sorgum, kanola, dan squash adalah ... The longstanding, often contentious, debate over genetically engineered foods has led to a parallel dispute over whether such foods should be regulated, licensed, or otherwise controlled by governmental agencies. Perdebatan telah berlangsung lama, sering diperdebatkan, lebih dari makanan rekayasa genetika telah menyebabkan perselisihan paralel mengenai apakah makanan tersebut harus diatur, lisensi, atau dikendalikan oleh lembaga pemerintah. That dispute has been resolved in two quite different ways in the United States and Europe. Bahwa perselisihan telah diatasi dengan dua cara berbeda di Amerika Serikat dan Eropa. In this country, the federal government has taken the position that GM foods must meet the same standards of safety that... Di negeri ini, pemerintah federal telah mengambil posisi bahwa makanan transgenik harus memenuhi standar yang sama keselamatan yang ... 
Introduction Pengenalan 
The History Of Food Modification Sejarah Dari Modifikasi Makanan 
Food Additives Makanan Aditif 
Synthetic Foods Sintetis Makanan 
