Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Különböző adalékanyagok segítségével az élelmiszerek tartósítását, de az emberek már hozzá vegyi anyagok élelmiszerekhez évszázadokon eltérő okokból megőrzése. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Fűszerek már régóta használják, mint az élelmiszer-adalékanyagok nem csak azért, mert ezek késleltetik a hanyatlás üteme, hanem azért is, mert javítják az élelmiszer íze, ami unalmas, vagy amely valójában már megkezdődött elrontani. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Adalékanyagokat is használnak, hogy fokozza az élelmiszer színét, ami a közös ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Az emberek aggodalmát fejezte ki az élelmiszerek hamisítása igen korai amerikai történelemben. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Például 1641-ben a Massachusetts General Bíróság elfogadott egy törvényt, meghatározza a méretét és árát egy vekni kenyeret. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Minden olyan pék, aki megsértette a törvény rendelkezéseit kellett elpusztítani őt a teljes állomány kenyeret. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Hasonló rendelkezéseket hoztak annak biztosítására, hogy vaj volt, hogy nem hamisított a tejipari dolgozók. As in... Ahogy be .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Meggyőző jogalkotókat, hogy adja át az ország első Élelmiszer-és Gyógyszerügyi szükséges törvények rendkívüli erőfeszítéseket sok érintett és tájékozott egyének. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Közel a lista tetején, hogy Dr. Harvey W. Wiley, gyógyszertár vezetője az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 1882-1907 és az első vezetője adminisztrátor a Food and Drug Administration 1907-ig 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley-ben született egy log tanya közelében Kent, Indiana, 1844-ben. He... Ő ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Az egyik legnagyobb fejlődés az élelmiszer-technológia módosítását a 20. században a vitaminok szintézisét, amelyet aztán hozzá az élelmiszerekhez. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. A fő alakja volt ebben a munkában a svájci kémikus Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer született Moszkvában április 21-én 1889-ben a svájci Oroszországban élő szülők abban az időben. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. Részt vett a Zürichi Egyetemen, ahonnan szerzett Ph.D. in 1911. 1911-ben. After a brief period spent at the... Miután egy rövid időszakot töltött az ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. A probléma az volt, hogy a vegyészek szinte semmit sem tudott a létezéséről, vagy a vitaminok kémiai szerkezete. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Aztán, egy szélroham a tevékenység, engedtek a probléma erőfeszítéseit egy maroknyi kutatók, köztük Karrer, a legkülönbözőbb országokban. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Amint ezek a struktúrák voltak ismertek, vegyészek képesek voltak a folyamat megkezdéséhez találni módon szintetizálni őket, hogy lehet tömeges előállítása élelmiszer-adalékanyagként. In 1931, Karrer... 1931-ben, Karrer ... 
Introduction Bevezetés 
The History Of Food Modification A History of Food módosítása 
Food Additives Élelmiszer-adalékanyagok 
Synthetic Foods Szintetikus Foods 
