Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. Tisztviselők a Colorado Department of Public Health és Környezetvédelmi volt érintett. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. Az első héten 1997 augusztusában, a hivatal kapott szokatlanul nagy számú jelentések ember, aki megbetegszik elfogyasztása után földi marhahús. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... Tanszék kutatói tudta megerősíteni, hogy öten ettek darált marhahús, amelyet egy cég, a Hudson Foods leányvállalata, a Tyson Foods Inc. A Colorado egészségügyi ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. Élelmiszer eredetű megbetegedések is sújtott emberek évszázadok, ha ugyan nem évezredek. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. Történelmi feljegyzések szerint, például, hogy Antonius Musa, az orvos az első római császár, Augustus (ie 63-14C.E.), Bánt beteg hastífusz merített tőle a hideg vízben. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... Hitel az első klinikai leírását, a betegség általában megy a Thomas Willis angol orvos (1621-1675), aki 1659-ben jelentést tett közzé ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. Ha láttam tovább is állva óriások vállán. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. Ez az idézet, jóváírásra Sir Isaac Newton, tükrözi a megértése sok nagy zsenik: a legtöbb nagy teljesítmények a tudomány (és más területeken is) függ, hogy nagy mértékben a munkájára, akik a korábbiakhoz képest. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. Néha, a korai úttörők maguk is híres. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... Máskor, nevük szinte ismeretlenek a nagyközönség számára, és ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... 1999-ben, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) támogatásával átfogó vizsgálatot a számát és típusát, az élelmiszer-eredetű megbetegedések és a haláleset évente az Egyesült Államokban (Paul S. Mead, et al., "Az élelmiszerekkel összefüggő betegségek Halál és az Egyesült Államokban, "Emerging Infectious Diseases, szeptember-október 1999 607-617, 1999 óta a CDC több alkalommal folytatott tanulmányokat korlátozott az élelmiszer-eredetű megbetegedések egy ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. Tudta, hogyan ágensek okoznak az élelmiszer-eredetű megbetegedések bejutni élelmiszer lehetővé teszi, hogy körvonalazza eljárásokat, amelyek megakadályozzák az ilyen betegségek. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). Kórokozók, például, a túlélésre és nő az élelmiszerek csak bizonyos kedvező környezeti feltételek, mint például a meleg hőmérséklet, nedvesség jelenlétében, savak és semleges (pH-ja körülbelül 7,0). People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... Az emberek csökkenti annak valószínűségét, hogy kórokozók maradnak az élelmiszerekben, majd a kezelés ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. A polgárok védelme az élelmiszerek által okozott betegségek, mint a fent leírt egyik kiemelt kormányzati szervek minden szintjén, hogy a szövetségi önkormányzatok. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. Mivel az élelmiszer-biztonság nagyon fontos, hogy minden kormányzati szinten, törvények és rendeletek gyakran összetett és egymást átfedő. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... Szövetségi szinten a rendelet az élelmiszer-biztonság egy nagy közös művelet négy nagy ügynökségek: A Food and Drug Administration (FDA), ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. A szabályozási ügynökségek törvény által kötelezően előírt vagy a közigazgatási szabályok jelenteni az élelmiszeripari ellenőrzések száma az általuk végzett és az ezen ellenőrzések eredményeiről. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. Az FSIS, például a kérdések éves tevékenységi beszámolóját a Kongresszus, míg az FDA kérdések szabálytalan jelentést tesz annak vizsgálatát gyümölcsök és zöldségek, tej és tojás termékeket, és a tenger gyümölcsei. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... A 2000-es jelentésében a legfrissebb elérhető, az FSIS jelentett ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. Az egyik legsúlyosabb problémája a kormányzati tisztviselők részt vett biztonságának védelmére amerikaiak élelmiszerek drasztikus növekedése, mennyi élelmiszert importált termékek a világ más országaiban. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. Amint számos tanulmány kimutatta, szövetségi és állami ügynökségeket is végzett figyelemre méltó munkát biztonságának biztosítása belföldön termelt élelmiszerek, nem számít, hogy milyen típusú étel, eredete, vagy módja előkészítése. But as... De ahogy ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. Közel egy évszázada, egyes tudósok már azt sugallja, hogy hatékony módja a gyilkos a kórokozók okozzák az élelmiszer-eredetű megbetegedések sugárzással. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. A történelem besugárzott élelmiszerek dátumait 1895-ben, amikor a német Wilhelm Conrad Röntgen fizikus (1845-1923) fedezte fel a létezését X-sugarak, a nagy energiájú elektromágneses sugárzás formájában nagy átütő ereje. Less than a year later, a colleague of... Kevesebb, mint egy évvel később, egy kollégája ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... A kémiai és bakteriológiai elvei élelmiszerek megőrzése, betegségek, a banán növény, kémiai pörkölése és kávé készítése, tanulmányok az élelmiszerek besugárzása céljából megőrzésre bakteriológiai a vízellátás; előkészítése dehidratált és gyorsfagyasztott élelmiszerek; a történelem, a Massachusetts Institute of Technology-ezek közül a témák, amelyekre Samuel Prescott Cate fordult ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... Minden módszerek élelmiszer-besugárzás működik egy közös kémiai elv: Destruction ofcertain kritikus molekulák egy szervezet, úgy mint enzim <WORLDWIDE jóváhagyott használati Kiégett Foods kontra ORSZÁG Élelmiszer (S) Argentína fűszerek, spenót, kakaópor Banglades burgonya, hagyma, szárított hal, hüvelyesek, fagyasztott tenger gyümölcsei, békacomb Belgium fűszerek, szárított zöldségek, mélyhűtött ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. Az a gyakorlat, sugárzó élelmiszerek váltott ki jelentős vita hívei között, és a szkeptikusok. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. A vita témája kapcsolódik a tényleges hatást a sugárzás a kórokozók, a kémiai változások az élelmiszer-besugárzás termel, a környezeti hatások a besugárzás gyakorlatok, és a tápértéke besugárzott élelmiszerek. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... Az élelmiszer-besugárzás hívei rámutatnak, hogy a sugárzás rendkívül hatékony eszköze ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. A besugárzott élelmiszerek körüli vita eddig résztvevő viszonylag kisszámú embert, elsősorban azokat, amelyek érdekeltek a sugárzás technológiák és a fogyasztói csoportok erős érzelmek az élelmiszerek besugárzásával. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. A közvélemény-kutatások azt mutatják, hogy általában kevesebb, mint fele a lakosság tájékoztatást kap a témáról. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... De ha az élelmiszer-besugárzás kell elfogadni az Egyesült Államok és más nemzetek, a ... 
Introduction Bevezetés 
The History Of Food Modification A History of Food módosítása 
Food Additives Élelmiszer-adalékanyagok 
Synthetic Foods Szintetikus Foods 
