Of all the many accomplishments of food chemists in recent decades, perhaps the most remarkable is the development of synthetic foods. भोजन दवा की दुकानों के हाल के दशकों में कई उपलब्धियों की, शायद सबसे उल्लेखनीय सिंथेटिक खाद्य पदार्थों का विकास है. The term synthetic food refers to a food not found in nature. शब्द कृत्रिम भोजन प्रकृति में पाया नहीं एक भोजन के लिए संदर्भित करता है. Non-dairy creamer, mentioned in chapter 1, is often cited as a classic example of a synthetic food. गैर डेयरी क्रीमर, 1 अध्याय में उल्लेख किया है, अक्सर एक कृत्रिम भोजन के एक क्लासिक उदाहरण के रूप में उद्धृत है. It does not exist anywhere in the natural world and was invented by food chemists to replace a natural product, natural cream. यह प्राकृतिक दुनिया में कहीं भी मौजूद नहीं है और भोजन दवा की दुकानों द्वारा आविष्कार किया गया था एक प्राकृतिक उत्पाद, प्राकृतिक क्रीम की जगह. Any... किसी भी ... Carbonated soft drinks made primarily of water containing dissolved carbon dioxide, artificial coloring, artificial flavoring, and other ingredients go by many different names in different parts of the country: pop, soda, soda pop, and tonic. कार्बोनेटेड शीतल पेय मुख्य रूप से पानी की भंग कार्बन डाइऑक्साइड, कृत्रिम रंग, कृत्रिम स्वादिष्ट बनाने का मसाला, और अन्य अवयवों से युक्त देश के विभिन्न भागों में कई अलग अलग नामों से जाना: पॉप, सोडा, सोडा पॉप, और टॉनिक. These drinks are also widely known as soft drinks, although that term is generally used for noncarbonated drinks also. इन पेय भी व्यापक रूप से शीतल पेय के रूप में जाना जाता है, हालांकि उस शब्द के आमतौर पर noncarbonated शराब पीने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है. Soda pop may well be one of the world's first totally artificial... सोडा पॉप अच्छी तरह से दुनिया का पहला पूरी तरह से कृत्रिम हो सकता है ... In recent years, some people have criticized soda pop on nutritional grounds. हाल के वर्षों में, कुछ लोगों को पोषण के आधार पर सोडा पॉप की आलोचना की है. They argue that it scarcely deserves to be called a food since it typically contains few, if any, nutrients. वे तर्क है कि यह शायद ही एक भोजन के रूप में कहा जा सकता है क्योंकि यह आम तौर पर कुछ शामिल हैं, यदि कोई हो, पोषक तत्वों चाहिए. As noted earlier, soda pop consists of water, dissolved carbon dioxide, artificial flavoring, artificial coloring, and other ingredients. जैसा कि पहले उल्लेख किया, सोडा पॉप पानी के होते हैं, कार्बन डाइऑक्साइड, कृत्रिम स्वादिष्ट बनाने का मसाला, कृत्रिम रंग, और अन्य सामग्री भंग. Chief among these other ingredients is sugar or sugar substitutes. इन अन्य सामग्री के बीच मुख्य चीनी या चीनी के विकल्प है. Perhaps ironically, it is sugar and... शायद विडंबना यह है कि, यह चीनी है और ... Sweeteners can be classified into two general groups: caloric (or nutritive) and noncaloric (or non-nutritive) products. (या पोषक) गरमी और noncaloric उत्पादों (या गैर - पोषक): मिठास दो सामान्य समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है. Caloric sweeteners are natural products, such as sucrose, fructose, glu- ~ 75 1Л ТЭ С 3 о о. गरमी मिठास प्राकृतिक उत्पादों के रूप में sucrose, fructose, glu-75 ~ 1Л ТЭ С 3 о о. с 25 ГС 3 О 50 100 — \ * ■у — — Sugar ■ - Corn s\ — High-f weeteners ■uctose со rn syrup 1970 1975 ... 25 с 3 ГС 50 О 100 \ * ■ у - चीनी ■ - मकई \ उच्च च weeteners 1975 में ■ uctose со आर.एन. 1970 सिरप ... Some people regard artificial sweeteners as the way to avoid the health problems associated with caloric sweeteners such as sugar and HFCS. कुछ लोगों के लिए चीनी और एचएफसी जैसे गरमी मिठास के साथ जुड़े स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के तरीके के रूप में कृत्रिम मिठास के संबंध में. These synthetic foods add no calories or virtually no calories to a person's diet. इन सिंथेटिक खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति के आहार के लिए कोई कैलोरी या लगभग कोई कैलोरी जोड़ें. As of late 2004, the US Food and Drug Administration (FDA) had approved five artificial sweeteners for use in the United States. देर से 2004 के रूप में, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग के लिए पांच कृत्रिम मिठास को मंजूरी दे दी थी. They are saccharin, aspartame, sucralose, ace-sulfame potassium,... वे saccharin, aspartame, sucralose, इक्का sulfame पोटेशियम, कर रहे हैं ... ra Remsen's name is familiar to any historian of American science today. आर ए Remsen नाम अमेरिकी विज्ञान के किसी भी इतिहासकार आज परिचित है. He is best remembered for two accomplishments: the first was the discovery in 1879 of o-benzoyl sulfimide, the compound now known as saccharin, and his contributions to the development of professional education in science in the United States. पहले ओ benzoyl sulfimide, यौगिक अब साकारीन के रूप में जाना जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में विज्ञान के क्षेत्र में व्यावसायिक शिक्षा के विकास के लिए उनके योगदान के 1879 में खोज रहा था वह सबसे अच्छा दो उपलब्धियों के लिए याद किया जाता है. Ira Remsen was born in New York City on February 10, 1846, of Dutch and Huguenot ancestry. ईरा Remsen न्यूयॉर्क शहर में 10 फरवरी, 1846 को डच और फ्रांसीसी प्रोटेस्टेन्ट वंश का, पर पैदा हुआ था. At his parents'... ... अपने माता पिता पर Serendipity, the act of making a useful discovery of something for which one is not actually searching, seems to be an inherent part of the discovery of nearly all artificial sweeteners. नसीब, कुछ का एक उपयोगी खोज के लिए जो वास्तव में एक खोज नहीं है बनाने के कार्य, लगभग सभी कृत्रिम मिठास की खोज के एक अंतर्निहित अंग हो रहा है. Like Remsen and Fahlberg's discovery of saccharin, the discovery of aspartame was accidental. Saccharin Remsen और Fahlberg खोज की तरह, aspartame के खोज महज एक दुर्घटना थी. James Schlatter, a chemist at the GD Searle pharmaceutical company, was involved in research on new drugs that might be used to treat ulcers.... GD सियार्ले दवा कंपनी पर एक रसायनज्ञ, जेम्स Schlatter, नई दवाओं है कि अल्सर का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है पर अनुसंधान में शामिल किया गया था .... A third artificial sweetener, acesulfame was discovered accidentally in a manner similar to that as saccharin and aspartame: In 1967 Karl Claus, an employee of the large manufacturing company Hoechst AG, accidentally dipped his fingers into a chemical with which he was working in the laboratory. एक तीसरा कृत्रिम स्वीटनर Acesulfame saccharin और aspartame के रूप में समान तरीके में गलती की खोज की थी: 1967 में कार्ल क्लॉस, बड़ी निर्माण कंपनी Hoechst एजी के एक कर्मचारी है, गलती से एक रासायनिक जिसके साथ वह प्रयोगशाला में काम कर रहा था में उसकी उंगलियों डूबा . When he later licked his finger to pick up a piece of paper, he noted the very sweet taste of the chemical. जब वह बाद में अपनी उंगली चाट के लिए कागज का एक टुकड़ा ले, वह रासायनिक बहुत मीठा स्वाद का उल्लेख किया. This compound was later... इस यौगिक बाद में था ... As already noted, the FDA has approved five non-nutritive sweeteners just discussed: saccharin, aspartame, acesulfame-K, sucralose, and neotame. Saccharin, aspartame, Acesulfame कश्मीर, sucralose, और neotame: जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, एफडीए पांच गैर - पोषक सिर्फ चर्चा की मिठास को मंजूरी दे दी है. Others, however, have been developed and are under consideration by the FDA, the two most important of which are cy-clamates and alitame. दूसरों तथापि, विकसित किया गया है और विचाराधीन एफडीए द्वारा, सबसे जिनमें से महत्वपूर्ण दो cy-clamates और alitame के हैं. The discovery of the cyclamates yields yet another fantastic story in the history of artificial sweeteners. cyclamates की खोज पैदावार कृत्रिम मिठास के इतिहास में अभी तक एक और शानदार कहानी है. In 1937 Michael Sveda, then a... 1937 माइकल Sveda में है, तो ... No single corporation has ever done greater damage to the planet than Monsanto. कोई भी निगम कभी मोनसेंटो से ग्रह के लिए अधिक से अधिक नुकसान किया है. —Rachel's Environment & Health Weekly, Issue #504, July 25, 1996. है - राहेल पर्यावरण और स्वास्थ्य साप्ताहिक, अंक 504 #, 25 जुलाई, 1996. Life is not always easy for the world's chemical manufacturers these days. जीवन हमेशा से दुनिया रासायनिक इन दिनों निर्माताओं के लिए आसान नहीं है. Companies such as Monsanto, DuPont, Merck, Aventis, Merck, and Union Carbide are being blamed for a host of environmental problems and health problems among humans and other animals. मोनसेंटो, ड्यूपॉन्ट, मर्क, एवेंटिस, मर्क, और यूनियन कार्बाइड के रूप में कंपनियों पर्यावरण और मानव और अन्य जानवरों के बीच समस्याओं को स्वास्थ्य समस्याओं की एक मेजबान के लिए दोषी ठहराया जा रहा है. Chemicals produced... रसायन का उत्पादन ... The problems of sugar consumption notwithstanding, many nutrition experts believe that the most important health problems in the United States today stem from Americans' high intake of fats. चीनी की खपत की समस्याओं के बावजूद, कई पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याओं अमेरिकियों वसा की उच्च मात्रा से आज स्टेम. Many Americans consume 40 percent or more of their daily dietary calories in the form of fats. बहुत से अमेरिकियों 40 या वसा के रूप में अपने दैनिक आहार कैलोरी का प्रतिशत अधिक खपत करते हैं. The FDA, the American Heart Association, and other health agencies, however, recommend diets containing no more than about 30 percent of... एफडीए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, और अन्य स्वास्थ्य एजेंसियों, तथापि, के बारे में 30 के प्रतिशत से अधिक नहीं युक्त आहार की सलाह देते हैं ... But who will watch the watchers? लेकिन जो पर नजर रखने देखेंगे? —Juvenal (ca. 70-138 ce) In a democratic society like that of the United States, one function of the government is to protect its citizens from possible risks posed by large corporations. Juvenal (ca. CE के 70-138) संयुक्त राज्य अमेरिका की तरह है कि एक लोकतांत्रिक समाज में, सरकार के एक समारोह के लिए संभव बड़े निगमों द्वारा उत्पन्न खतरों से अपने नागरिकों की रक्षा है. For example, the Food and Drug Administration is charged with the responsibility of watching over the foods, drugs, cosmetics, and other chemicals that are made available to Americans in the marketplace.... उदाहरण के लिए, खाद्य एवं औषधि प्रशासन के खाद्य पदार्थों, दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन, और अन्य रसायनों कि बाजार में अमेरिकियों के लिए उपलब्ध बना रहे हैं पर देखने की जिम्मेदारी के साथ आरोप लगाया है .... 
Introduction परिचय 
The History Of Food Modification खाद्य संशोधन का इतिहास 
Food Additives खाद्य Additives 
Synthetic Foods सिंथेटिक फूड्स 
