Food is essential to human survival. A alimentación é esencial para a supervivencia humana. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Ofrece as proteínas, carbohidratos, graxas, fibra, vitaminas e minerais necesarios para manter vivo, crecer e manter saudable. Food also serves other social and religious functions. Alimentos tamén serve outras funcións sociais e relixiosas. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Comidas Seder, ceas de aniversario, banquetes, buffets premios vixilia, e outras relacionadas coa alimentación funcións reunir xente para unha serie de fins culturais. In some fundamental ways, the role of food in human society... Nalgúns aspectos fundamentais, o papel da alimentación na sociedade humana ... Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Cuestións sobre o valor ea seguridade de distintas categorías de alimentos son especialmente difíciles de responder porque as persoas foron modificando os alimentos case desde os inicios da civilización. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. En realidade, sen certos tipos de modificación alimentaria, a especie humana non podería sobrevivir na Terra. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. De lonxe o tipo máis común e máis antiga de modificación alimentar utilizado por persoas é a preservación de alimentos. Imagine, for instance, a community... Imaxina, por exemplo, unha comunidade ... Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Varios aditivos axudar a preservar os alimentos, pero os seres humanos foron adición de produtos químicos aos alimentos durante moitos séculos por outras razóns que a preservación. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Especias foron moi utilizados como aditivos alimentarios, non só porque poden retardar a taxa de decaemento, pero tamén porque melloran o sabor dos alimentos que é branda ou que, de feito, xa comezou a romper. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Aditivos tamén foron utilizados para mellorar a cor do alimento, reflexionando o común ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. As persoas expresaron preocupación pola manipulación de alimentos moi cedo na historia americana. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Por exemplo, en 1641, o Tribunal Xeral de Massachusetts aprobou unha lei que especifica o tamaño eo custo dunha porción de pan. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Calquera panadeiro que violaron as disposicións do acto foi grazas a destruír o seu stock completo de pan. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Disposicións similares foron feitos para garantir que a manteiga non estaba sendo adulterado por traballadores lácteos. As in... Como pol .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Convencer aos lexisladores para aprobar a primeira comida da nación e leis sobre as drogas necesario un esforzo extraordinario de moitas persoas interesadas e informadas. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Na parte superior desta lista foi o Dr Harvey W. Wiley, química xefe do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos 1882-1907 eo Administrador primeiro xefe da Food and Drug Administration de 1907 ata 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley naceu nunha granxa preto de rexistro Kent, India, en 1844. He... El ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Un dos maiores na tecnoloxía de modificación alimentaria durante o século 20 foi a síntese de vitaminas, o que podería entón ser engadida a alimentos. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Unha figura importante neste traballo foi o químico suízo Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer naceu en Moscova o 21 de abril de 1889, de pais suízos que viven en Rusia no momento. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. El frecuentou a Universidade de Zurich, desde o que obtivo un doctorado in 1911. en 1911. After a brief period spent at the... Tras un breve período de permanencia no ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. O problema era que os químicos non sabía case nada sobre a existencia ou estrutura química das vitaminas. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Entón, nunha axitación da actividade, que o problema resultou dos esforzos de un puñado de investigadores, incluíndo Karrer, a partir dunha variedade de países. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Unha vez que estas estruturas eran coñecidos, os químicos foron capaces de iniciar o proceso de atopar formas de sintetiza-los para que puidesen ser producidos en masa como aditivos alimentarios. In 1931, Karrer... En 1931, Karrer ... 
Introduction Introdución 
The History Of Food Modification A historia de modificación alimentaria 
Food Additives Aditivos alimentarios 
Synthetic Foods Os alimentos sintéticos 
