The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. As últimas décadas do século 20 viu un interese crecente en alimentos rotulados como "natural", "orgánico", "todo", "saudable", ou algún termo semellante descritivo. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. O significado preciso destes termos foi moitas veces difícil de determinar, ea diferenza entre eles tamén difíciles de distinguir. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Algunhas persoas e empresas teñen tentando aclarar o que eles queren dicir cando ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Interese en alimentos naturais e orgánicos pode atribuírse só como desde os anos 1940. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Antes diso, case todos os alimentos dispoñibles para venda probablemente podería ser descrito como "natural" ou "orgánico", en que foron enviados case directamente da facenda ou produtos lácteos para o mercado. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. En 1920, por exemplo, un de cada tres norteamericanos vivía en granxas. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... Na maioría dos casos, as súas dietas consistían de alimentos cultivados na súa propiedade ou ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. A actitude do agricultor orgánico, que xa adestrou-se a pensar ecoloxicamente, é distinto [do que o "agricultor moderno convencional"]. He tries to see the living world as a whole. El tenta ver o mundo dos vivos no seu conxunto. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. El refírese pragas chamados e herbas daniñas, como parte do estándar natural do Biota, probabelmente necesario para a súa estabilidade e permanencia, para ser utilizado en vez de maior. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Ao longo das súas operacións, que se está traballando para alcanzar o seu obxectivo por ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Cando se le hoxe sobre os inicios da agricultura biolóxica, é moitas veces feita mención das grandes cambios que se produciron tras a Segunda Guerra Mundial, que algúns se opuxeron á rápida introdución de fertilizantes sintéticos e pesticidas en programas agrícolas e argumentou, en vez diso, para un "volver ao básico" na agricultura e produción leiteira métodos. But organic farming is hardly a new concept. Pero a agricultura orgánica non é un concepto novo. Farmers throughout the world have... Agricultores de todo o mundo ten ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Unha das características interesantes do movemento alimentos naturais e orgánicos é que estes alimentos tenden a custar significativamente máis que as súas contrapartes convencionais. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Unha serie de estudos foron realizados sobre o premio que os consumidores pagan polos alimentos naturais e orgánicos. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Por exemplo, os ERS informou nun estudo de produción vendida no mercado atacadista de Boston durante a época de 2000-2001 en que o custo de brócolis orgánico foi ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Parece claro que os americanos tornar-se convencido de que eles deben incluír máis natural e alimentos orgánicos nas súas dietas. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Que é sobre estes produtos que fai os consumidores dispostos a pagar máis, moitas veces moito máis do que as súas contrapartes convencionais? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... A un número de anos, os defensores dos alimentos orgánicos veñen suxerindo unha serie de beneficios a seren obtidos coa inclusión máis orgánica e alimentos naturais nunha das ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Igual que outros beneficios reivindicados para a agricultura biolóxica e alimentos orgánicos, a investigación non ofrece un caso claro e convincente para a superioridade de tales procedementos e produtos de máis de alimentos convencionais e técnicas agrícolas. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. De feito, algúns científicos e leigos levar moito para o contrario. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Eles van alén de simplemente negar os supostos beneficios dos alimentos orgánicos e os métodos da agricultura biolóxica e suxiren que estes alimentos e ... Have humans come full circle with regard to their diet? Os humanos un círculo completo en canto á súa dieta? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Ao mesmo tempo, hai moitos séculos atrás, as dietas da maioría da xente eran moi sinxelo. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Eles comían os alimentos que medraron propios ou que estaban dispoñibles a partir de granxas próximas e produtos lácteos. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Os problemas alimentarios máis complexas que afrontan moitas veces impliquen o desenvolvemento de métodos para conservar os alimentos para as estacións do ano, cando el non estaba inmediatamente dispoñible. That way of life persisted well... Este modo de vida persistiu ben ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. sistema de envasado activo (APS) Un sistema de conservación de alimentos e en que alimentos son selados nun recipiente que libera os aditivos alimentarios que reducen o desperdicio dos alimentos que contén. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. anti-sentido de inserción Un proceso polo cal unha secuencia de ADN é inserida nunha célula azafata en secuencia inversa. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. adozante artificial Un doce sabor produto alimentario sintético que contén poucas calorías ou non. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics Un método para a inserción de xenes episodio 
Introduction Introdución 
The History Of Food Modification A historia de modificación alimentaria 
Food Additives Aditivos alimentarios 
Synthetic Foods Os alimentos sintéticos 
