Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Erilaiset lisäaineet auttavat säilyttämään ruokaa, mutta ihmisillä on lisätty kemikaaleja elintarvikkeisiin vuosisatojen muista syistä kuin säilyttäminen. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Mausteita on jo pitkään käytetty elintarvikkeiden lisäaineina ei vain siksi, että ne voivat hidastaa nopeutta rappeutuminen, vaan myös siksi, että ne parantavat maku ruokaa, joka on mieto ja joka on itse asiassa jo alkanut pilata. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Lisäaineet on myös käytetty parantamaan värin elintarvikkeiden, mikä yhteinen ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Ihmiset huolissaan väärentämistä elintarvikkeiden melko varhaisessa Amerikan historiassa. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Esimerkiksi vuonna 1641, yleisen tuomioistuimen Massachusetts hyväksyi lain, jossa määritellään koko ja hinta leivän. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Jos leipuri rikkonut määräyksiä olisi pitänyt tuhota hänen koko osakekannan leipää. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Samanlaisia säännöksiä sen varmistamiseksi, että voita ei ole väärennetty meijerin työntekijät. As in... Kuten sisään .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Vakuuttava lainsäätäjät siirtää maan ensimmäinen Food and Drug lakeja tarvitaan poikkeuksellisia toimia monien asianosaisten ja asioista perillä oleville henkilöille. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. Lähellä kyseisen luettelon yläpäässä oli tri Harvey W. Wiley, johtaja kemisti ja Yhdysvaltain maatalousministeriön 1882-1907 ja ensimmäinen ylitarkastaja of Food and Drug Administration vuodesta 1907 vuoteen 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley syntyi log maalaistalo lähellä Kent, Indianassa vuonna 1844. He... Hän ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Yksi suurimmista kehitys elintarvikkeiden muutoksia tekniikan 20-luvulla oli synteesiä vitamiineja, jotka voitaisiin sitten lisätä elintarvikkeisiin. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Keskeinen hahmo tässä työssä oli sveitsiläinen kemisti Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer syntyi Moskovassa 21. huhtikuuta 1889, Sveitsin vanhemmat asuvat Venäjällä tuolloin. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. Hän osallistui Zürichin yliopistossa, josta hän sai tohtorin in 1911. vuonna 1911. After a brief period spent at the... Hetken kuluttua vietetty ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Ongelmana oli, että kemistit tiennyt juuri mitään olemassaolosta tai kemiallinen rakenne vitamiineja. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Sitten suuri aktiivisuus, että ongelma saatiin ponnistelujen kourallinen tutkijoita, myös Karrer, useista maista. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Kun näitä rakenteita tiedossa, kemistit pystyivät aloittamaan prosessi löytää tapoja koota niin, että ne voitiin massatuotantona elintarvikelisäaineina. In 1931, Karrer... Vuonna 1931 Karrer ... 
Introduction Johdanto 
The History Of Food Modification History of Food muuttaminen 
Food Additives Elintarvikkeiden lisäaineet 
Synthetic Foods Synteettinen Foods 
