The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. Viime vuosikymmenen 20-luvulla näki nopeasti kasvava kiinnostus ruokaan merkintä "luonnollinen", "luonnonmukainen", "koko", "terveellinen" tai jokin vastaava kuvaileva sana. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Tarkka merkitys näiden termien on usein ollut vaikeaa määrittää, ja ero niiden joukossa yhtä vaikea erottaa. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Jotkut yksilöt ja yritykset ovat pyrkineet selvittämään, mitä ne tarkoittavat, kun ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Kiinnostus luonnon-ja luomuruoat voidaan jäljittää vain niinkin kauan sitten kuin 1940-luvulla. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Sitä ennen lähes kaikki elintarvikkeet myynnissä voisi ehkä kuvailla "luonnollista" tai "luonnonmukainen", koska ne toimitetaan lähes suoraan tilalta tai meijerin markkinoilla. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. Vuonna 1920 esimerkiksi yksi kolmesta amerikkalaiset asui maatiloilla. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... Useimmissa tapauksissa niiden ruokavalioon kuului elintarvikkeiden viljellä omaa omaisuutta tai ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. Asenne orgaanisten viljelijä, joka on kouluttanut itsensä ajatella ekologisesti, on erilainen [kuin on "modernin perinteisen maanviljelijän]. He tries to see the living world as a whole. Hän yrittää nähdä elävän koko maailmaa. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Hän pitää ns tuholaisten ja rikkaruohojen osana luonnollinen malli on Biota, todennäköisesti tarpeen sen stabiilisuus ja pysyvyyttä, voidaan käyttää sen sijaan kimppuun. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Koko hänen toimintansa hän pyrkii saavuttamaan tämän tavoitteen ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Kun lukee tänään alkaa luonnonmukaisen maatalouden mainitaan usein tehty suuria muutoksia, jotka tapahtuivat toisen maailmansodan jälkeen, kun muutaman ihmisen vastusti nopeaa käyttöönottoa synteettisten lannoitteiden ja torjunta osaksi maatalous-ohjelmiin ja väitti, niiden sijasta "palata perusasioihin" maatalouden ja maitotalous menetelmiä. But organic farming is hardly a new concept. Mutta luonnonmukainen maatalous on tuskin uusi käsite. Farmers throughout the world have... Maanviljelijät kaikkialla maailmassa on ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Eräs kiehtovimmista piirteistä luonnon ja luomuruokaa liike on, että tällaiset elintarvikkeet yleensä maksaa huomattavasti enemmän kuin niiden perinteiset vastineet. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Monissa tutkimuksissa on suoritettava palkkio, että kuluttajat maksavat luonnon ja luonnonmukaisia elintarvikkeita. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Esimerkiksi ERS raportoi tutkimus tuottaa myyty Boston tukkumarkkinoilla aikana 2000-2001 kausi, jonka kustannukset orgaanisen parsakaalia oli ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Näyttää selvältä, että amerikkalaiset ovat vakuuttuneita siitä, että heillä olisi luonnollisempaa ja luomuruoat niiden ruokavalion. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Mikä näistä tuotteista tekee kuluttajat valmiita maksamaan enemmän, usein huomattavasti enemmän, kuin niiden perinteiset vastineet? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Useiden vuosien kannattajat luomutuotteiden on ehdottaa useita etuja, jotka saavutetaan myös ekologisempaa ja luonnolliset ruoka oman ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Kuten muita etuja väitti luonnonmukaisen ja luomuruoat, tutkimus ei vielä tarjoa selkeää ja pakottavaa tarvetta paremmuudesta näiden menettelyjen ja tuotteita yli tavanomaisten elintarvikkeiden ja viljelymenetelmät. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Eräät tutkijat ja maallikonkin ymmärtämällä kielellä ottaa aivan päinvastaista mieltä. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... He ylittävät yksinkertaisesti kieltää oletettujen hyötyjen luomutuotteiden ja luonnonmukaisilla menetelmillä ja ehdottaa, että tällaisia elintarvikkeita ja ... Have humans come full circle with regard to their diet? Ovatko ihmiset tulevat täysi ympyrä, jotka koskevat niiden ruokavalioon? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Kerran vuosisatoja sitten, useimmat ihmisten ruokavaliossa olivat hyvin yksinkertaisia. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. He söivät elintarvikkeita he kasvoivat itse tai jotka olivat saatavilla läheisiltä maatiloilta ja meijerit. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Kaikkein hankalinta ruuansulatuselimistön ongelmia he kohtaavat usein mukana menetelmien kehittämiseen säilyttää ruokaa vuodenaikoja, jolloin se ei ollut heti saatavilla. That way of life persisted well... Tämä elämäntapa säilyi hyvin ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. aktiiviset pakkausmateriaalit järjestelmä (APS) järjestelmä elintarvikkeiden säilytykseen mitkä elintarvikkeet on sinetöity kontti, joka vapauttaa elintarvikelisäaineet, jotka vähentävät pilaantumista ruokaa se sisältää. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. antisense lisäys prosessi, jonka DNA-sekvenssi insertoidaan isäntäsoluun käänteisessä järjestyksessä. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. keinotekoinen makeutusaine Makea synteettinen elintarviketta, joka sisältää vain vähän tai ei lainkaan kaloreita. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics menetelmä lisäämistä geenejä ... 
Introduction Johdanto 
The History Of Food Modification History of Food muuttaminen 
Food Additives Elintarvikkeiden lisäaineet 
Synthetic Foods Synteettinen Foods 
