Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. Virkamiehet at Colorado Kansanterveystieteen ja ympäristö olivat huolissaan. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. Ensimmäisellä viikolla elokuuta 1997 virasto oli saanut harvinaisen paljon ilmoituksia ihmisistä, jotka olivat tulleet sairastuu syötyään jauheliha. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... Osasto tutkijat olivat pystyneet vahvistamaan, että viisi heistä oli syönyt jauheliha tuottaa yritys nimeltä Hudson Foodsin tytäryhtiö Tyson Foods Inc. Colorado terveys ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. Elintarvikkeiden välityksellä leviävät sairaudet ovat koetelleet ihmisten vuosisatoja, ellei vuosituhansia. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. Aikaisemmat tiedot osoittavat esimerkiksi, että Antonius Musa, lääkärin ensimmäinen Rooman keisari Augustus (63 eKr.-14C.E.), Käsitellään hänen potilaan lavantautiin upottamalla hänen kylmässä vedessä. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... Luotto ensimmäisen kliinisen kuvauksen taudista yleensä menee Englanti lääkärin Thomas Willis (1621-75), joka vuonna 1659 kertoi sen ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. Jos olen nähnyt vielä se seisomalla jättiläisten olkapäillä. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. Tuo lainaus hyvittää Sir Isaac Newton, heijastaa ymmärrystä monet suuret nerot: useimmat suuria saavutuksia tieteen (ja muilla aloilla) riippuu paljolti työstä, jotka ovat menneet ennen. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. Joskus varhaisten pioneerien itse ovat kuuluisia. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... Muina aikoina, niiden nimet ovat lähes tuntematon suurelle yleisölle, ja ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... Vuonna 1999, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsoroi laajan tutkimuksen määrä ja tyypit ruokamyrkytysten sairauksista ja kuolee vuosittain Yhdysvalloissa (Paul S. Mead, et al. "Food liittyvä sairaus ja kuolema Yhdysvalloissa "Emerging Infectious Diseases, syys-lokakuu 1999, 607-617, vuodesta 1999 lähtien CDC on tehty suppeampia selvityksiä elintarvikevälitteisten sairauksien ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. Tietoa siitä, miten aineita, jotka aiheuttavat ruoasta lähtöisin olevista sairauksista päästä ruokaa on mahdollista hahmotella menettelyjä estää sairauksia. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). Patogeenien, esimerkiksi hengissä ja kasvaa elintarvikkeissa vain tietyissä suotuisia ympäristöolosuhteissa, kuten lämpimän lämpötilaan, kosteuden läsnä ollessa, ja neutraalin happamuus (pH noin 7,0). People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... Ihmiset voivat vähentää todennäköisyyttä, että taudinaiheuttajia jää elintarvikkeissa sitten käsittelemällä ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. Suojata kansalaisia ruoasta lähtöisin olevista sairauksista Edellä kuvatuissa on prioriteetti valtion virastojen kaikilla tasoilla, liittovaltion ja paikallishallinnon. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. Koska elintarvikkeiden turvallisuus on tärkeää kaikilla hallinnon tasoilla, lait ja asetukset ovat usein monimutkaisia ja päällekkäisiä. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... Liittovaltion tasolla, sääntely elintarviketurvallisuuden mittavaa jakavat neljä suurta virastot: Food and Drug Administration (FDA), ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. Sääntelyvirastot vaaditaan lain tai hallinnollisia määräyksiä ilmoittaa useille elintarvikkeiden tarkastuksia he ovat käyneet ja näiden tarkastusten tuloksista. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. FSIS Esimerkiksi kysymykset vuosikertomuksen toiminnastaan kongressille, kun FDA kysymyksiä epäsäännöllisiä raportoi tarkastuksista hedelmiä ja vihanneksia, maito ja munatuotteita sekä äyriäisiä. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... Vuonna 2000 raportissa, tuoreimpien, FSIS ilmoitti ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. Yksi vakavimmista ongelmista valtion virkamiehiä suojelun kanssa turvallisuuteen amerikkalaisten elintarvikkeiden on dramaattinen kasvu määrän elintarvikkeita tuotu maista ympäri maailmaa. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. Kuten lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, liittovaltion ja valtion virastot ovat tehneet merkittävää työtä turvallisuuden varmistaminen kotimaassa tuotettua ruokaa, ei Mater-tyyppistä ruokaa, sen alkuperä, tai mahdollisesti sen valmistelua. But as... Mutta ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. Lähes vuosisadan jotkut tutkijat ovat viittaa siihen, että tehokas tapa tappaa taudinaiheuttajat, jotka aiheuttavat ruoasta lähtöisin olevista sairauksista on säteilyä. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. Historia säteilytettyjen elintarvikkeiden ajoittuu 1895, kun saksalainen fyysikko Wilhelm Conrad Röntgen (1845-1923) sai tietää röntgenkuvat, runsaasti energiaa muoto sähkömagneettisen säteilyn erittäin läpitunkeva voima. Less than a year later, a colleague of... Alle vuotta myöhemmin kollega ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... Kemiallisten ja biologisten periaatteiden elintarvikkeiden säilyttämiseen, sairauksien banaanin laitoksen, kemia ja paahtamalla ja kahvin valmistusta, tutkimusten säteilytys elintarvikkeita varten säilyttämistä, bakteriologian ja vedenjakelu; valmistelu vesi ja pakasteiden; historia Massachusetts Institute of Technology-nämä ovat aiheita, joihin Samuel Cate Prescott käänsi ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... Kaikki menetelmät elintarvikkeiden säteilytys toimia yhteinen kemiallinen periaate: Destruction ofcertain kriittinen molekyylien organismin, kuten entsyymi <MAAILMANLAAJUISESTI hyväksytyt käyttötarkoitukset säteilytettyjen elintarvikkeiden V MAA elintarvikkeessa (S) Argentiina mausteet, pinaatti, kaakaojauhe Bangladesh perunat, sipulit, kuivatut kala, palkokasvit, pakastetut vesieläimet, sammakonreidet Belgia mausteet, kuivatut vihannekset, pakastetut ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. Käytäntö säteilyttämällä elintarvikkeet on herättänyt huomattavaa keskustelua kannattajien ja epäilijöiden. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. Aiheita keskustelussa liittyy todellisia vaikutuksia säteilyn patogeenien, kemiallisia muutoksia, että säteilytys tuottaa ruokaa, ympäristövaikutukset säteilytyksen käytäntöjä ja ravintoarvon säteilytettyjen elintarvikkeiden. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... Kannattajat elintarvikkeiden säteilytyksen huomauttaa, että säteily on erittäin tehokas keino ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. Keskustelua säteilytettyjen elintarvikkeiden on tähän mennessä mukana suhteellisen pieni määrä ihmisiä, etenkin niitä, joiden oman edun mukaista säteilyn käytön teknologian ja kuluttajaryhmien voimakkaita tunteita elintarvikkeiden säteilytys. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. Yleinen mielipidemittaukset näyttävät osoittavat, että alle puolet yleisön tiedotetaan asiasta. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... Mutta jos elintarvikkeiden säteilytys on määrä hyväksyä Yhdysvaltojen ja muiden maiden, ... 
Introduction Johdanto 
The History Of Food Modification History of Food muuttaminen 
Food Additives Elintarvikkeiden lisäaineet 
Synthetic Foods Synteettinen Foods 
