The History Of Food Modification Toiduna muutmine

Food is essential to human survival. Toit on oluline inimeste ellujäämine. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. See annab valkude, süsivesikute, rasvade, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide vaja ellu jääda, kasvada ja püsida tervena. Food also serves other social and religious functions. Food ühtlasi muude sotsiaalsete ja religioossete funktsioone. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder sööki, sünnipäeva õhtusöök, auhinnad bankette, wake buffet ja teiste toiduga seotud funktsioonid tuua inimesed kokku hulga kultuuri eesmärkidel. In some fundamental ways, the role of food in human society has probably not changed very much in thousands of years. Mõnes põhivahendeid, toidu roll inimühiskonna on arvatavasti ei muutu väga palju tuhandeid aastaid.

People seldom eat foods taken directly from nature—an apple picked from the tree or a raw piece of tuna pulled from the ocean. Inimesed harva süüa toite, on võetud otse loodusest-õuna korjatud puu või toores tükk tuuni tõmmatakse ookeani. Instead, they peel, chop, steam, salt, cook, or otherwise modify foods before they eat them. Selle asemel nad koorida, hakkida, auru, soola, kokk või muul viisil muuta toitu, enne kui nad süüa. Processed foods have been part of the human diet from the beginning of human culture and still are, but to a much greater extent and in far more sophisticated ways. Töödeldud toit on osa inimeste toitumine algusest inimkultuuri ja on praegugi, kuid palju suuremas ulatuses ja märksa keerukamaid viise. Food today is still treated by some very old processes, such as salting and drying, but it is also modified in ways resulting in products that barely resemble natural foods. Food täna on ikka töödeldud mõne väga vana protsessid, nagu soolamine ja kuivatamine, kuid see on ka muudetud viisil, mille tulemuseks on tooted, mis vaevalt meenutab looduslik toit. Probably the most important single factor in the way food processing has changed over the past 2,000 years is chemical science. Tõenäoliselt on kõige olulisem tegur, kuidas toiduainete töötlemine on muutunud viimase 2000 aasta jooksul on keemiline teadust. Researchers have found ways of adding chemicals to foods to change their flavor, color, texture, or other properties. Teadlased on leidnud viisi, kuidas lisada kemikaalide toidule muuta oma maitse, värvus, tekstuur, või muid omadusi. They have developed methods for changing the physical and chemical Nad on välja arendanud meetodid muutuvate füüsikaliste ja keemiliste

composition of foods to make them more nutritious or palatable. toiduainete koostise kohta, et muuta need rohkem toitev ja maitsev. They have even invented new foods that do not exist in nature. Nad on isegi leiutatud uued toidud, mis ei esine looduses.

Modern techniques of food modification have both benefits and risks. Kaasaegseid meetodeid toidu muudatus on nii eeliseid ja riske. They make it possible, for example, for people to enjoy foods year round that were once available for only limited times of the year. See võimaldab näiteks inimestel nautida toitu aastaringselt, mis olid kunagi saadaval vaid piiratud ajal aastas. These techniques enable people in all parts of the world to have nutritious foods that extend their lives and reduce the risk of disease. Need meetodid võimaldavad inimestel kõigis maailma osades on täisväärtusliku toidu, et laiendada oma inimeste elusid ning vähendada haigestumisriski. They present a range of new kinds of foods that earlier generations could hardly have imagined. Nad esitavad mitmeid uusi erinevaid toite, mis varasemate põlvkondade vaevalt ette kujutada.

But the modified foods produced by chemical research also have their downside. Aga muundatud toidu toodetud keemilised uuringud on ka oma negatiivne külg. Some new products may contain additives that are harmful to human health. Mõned uued tooted võivad sisaldada lisandeid, mis on kahjulikud inimese tervisele. The development of these foods may create hazards for the physical and biological environment. Arengut need toidud võivad luua ohtu füüsikaliste ja bioloogiliste keskkond. And the development of new foods may be driven by concerns other than people's best interests—by the desire to make an economic profit, for example—that may not justify the effort. Ja uute toitude võib olla tingitud probleeme ei ole inimeste huvides, et soov on kasumi teenimine, näiteks, ei pruugi seda pingutust õigustada.

Questions about the value of modified foods arise frequently in today's world. Küsimused väärtus muundatud toidu tekivad sageli tänapäeva maailmas. What constitutes a "good" food versus a "bad" food? Mida kujutab endast "hea" toit versus "halb" toit? Are natural foods always and inherently better for people than processed foods? Kas loodusliku toidu alati ja iseenesest parem, kui inimesed kui töödeldud toidud? When does the use of chemical substances or chemical technologies improve the value of food, and when are they likely to reduce its nutritional value or create other kinds of problems for the consumer? Millal keemiliste ainete või keemiliste tehnoloogiate parandada toidu väärtuse, ja kui nad on tõenäoline, et vähendada selle toiteväärtus või luua teisigi probleeme tarbija jaoks? Consumers often do not know the answers to these questions. Tarbijad ei tea tihti, vastused neile küsimustele.