Officials at the Colorado Department of Public Health and Environment were concerned. Ametnike Colorado Department of Public Health ja keskkond olid mures. During the first week of August 1997, the agency had received an unusually large number of reports of people who had become ill after eating ground beef. Esimesel nädalal augustil 1997 sai amet ebatavaliselt suur hulk aruandeid, kes olid haigestunud pärast söömist hakkliha. Department researchers had been able to confirm that five of them had eaten ground beef produced by a company called Hudson Foods, a subsidiary of Tyson Foods Inc. The Colorado health... Osakonna teadlased olnud võimalik kinnitada, et viis neist olid söönud hakkliha toodetakse firma nimega Hudson Foods, tütarettevõtja Tyson Foods Inc Colorado tervise ... Food-borne illnesses have afflicted humans for centuries, if not for millennia. Toidust põhjustatud haigused on kannatanud inimestele aastasadu, kui mitte aastatuhandeid. Historical records suggest, for example, that Antonius Musa, physician to the first Roman emperor, Augustus (63 bce-14C.E.), treated his patient for typhoid fever by immersing him in cold water. Varasemad andmed näitavad, et näiteks Antonius Musa, arstil 1. Rooma keiser, Augustus (63 eKr-14C.E.), Töödeldud oma patsiendi kõhutüüfust kastes teda jaheda veega. Credit for the first clinical description of the disease usually goes to the English physician Thomas Willis (1621-75), who in 1659 reported on its... Credit esimest kliiniline kirjeldus haigus tavaliselt läheb inglise arst Thomas Willis (1621-1675), kes 1659 teatasid oma ... If I have seen further it is by standing on the shoulders of Giants. Kui ma olen näinud veelgi see, mida seistes hiiglaste õlgadel. That quotation, credited to Sir Isaac Newton, reflects the understanding of many great geniuses: that most great accomplishments in science (and in other fields) depend to a large extent on the work of those who have gone before. See tsitaat, krediteeritakse Sir Isaac Newton, peegeldab arusaamist paljud suured geeniused: et enamik suuri saavutusi teaduse (ja teistes valdkondades) sõltuvad suurel määral tööd, kes on läinud. Sometimes, the early pioneers are themselves famous. Mõnikord varakult pioneerid on ise kuulus. At other times, their names are virtually unknown to the general public and,... Muul ajal, nende nimed on praktiliselt tundmatu üldsusele ja ... In 1999, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sponsored an extensive study of the number and types of food-borne illnesses and death occurring annually in the United States (Paul S. Mead, et al., "Food-Related Illness and Death in the United States," Emerging Infectious Diseases, September-October 1999, 607-617; since 1999 the CDC has conducted more limited studies of food-borne illnesses in a... Aastal 1999, Centers for Disease Control ja ennetamine (CDC) sponsoriks ulatuslik uuring arvu ja liigi toidust põhjustatud haigused ja surm toimuvad igal aastal USAs (Paul S. Mead, et al. "Food seotud haiguse ja surma United States, "Emerging Infectious Diseases, september-oktoober 1999, 607-617; alates 1999 CDC on teinud kitsamaid uurimusi toidust põhjustatud haigusi ... Knowledge of how agents that cause food-borne illnesses get into food makes it possible to outline procedures to prevent such illnesses. Teadmised ained, mis põhjustavad toidust põhjustatud haigusi sattuda toidu abil on võimalik kirjeldada menetlused, et vältida selliseid haigusi. Pathogens, for example, survive and grow in foods only under certain favorable environmental conditions, such as a warm temperature, the presence of moisture, and neutral acidity (pH of about 7.0). Haigustekitajate, näiteks ellu jääda ja kasvada toidus ainult teatud soodsate keskkonnatingimuste, nagu sooja temperatuuri, niiskuse juuresolekul, ja neutraalse happesusega (pH umbes 7,0). People can decrease the likelihood that pathogens will remain in foods, then, by treating... Inimesed võivad vähendada tõenäosust, et haigusetekitajaid jääb toitu, siis käsitledes ... Protecting citizens from food-borne illnesses like those described above is a priority for governmental agencies at all levels, from federal to local governments. Kaitsta kodanikke toidust põhjustatud haigusi, nagu eespool kirjeldatud on prioriteet valitsusasutuste kõikidel tasanditel, alates föderaalse kohalikele omavalitsustele. Because food safety is important to all levels of government, laws and regulations are often complex and overlapping. Sest toiduohutus on oluline kõigi valitsustasandite, seadusi ja määrusi on sageli keerulised ja kattuvad. At the federal level, the regulation of food safety is a large operation shared by four major agencies: The Food and Drug Administration (FDA),... Föderaalsel tasandil, reguleerimise toiduohutus on suur töö jagatud nelja suure ametid: Food and Drug Administration (FDA), ... Regulatory agencies are required by law or administrative rules to report the number of food inspections they have conducted and the results of those inspections. Reguleerivad asutused on kohustatud seadusega või halduseeskirjad aru number toidu kontrolli nad on korraldanud ja nende kontrollide tulemustest. The FSIS, for example, issues an annual report on its activities to Congress, while the FDA issues irregular reports on its inspections of fruits and vegetables, milk and egg products, and seafood. FSIS näiteks küsimused aastaaruande oma tegevusest Kongressile, kuid FDA küsimusi ebaregulaarne aruandeid oma kontrolli puu-ja köögivilju, piima-ja munatoodete ning mereande. In its 2000 report, the most recent available, the FSIS reported... Oma 2000 aruande viimaste kättesaadavate, FSIS aru ... One of the most serious problems facing government officials involved with protecting the safety of Americans' foods is the dramatic increase in the amount of food products imported from countries around the world. Üks kõige tõsisemaid probleeme riigiametnikud tegelevad tööohutuse ameeriklased "toidud on järsult suurenenud toidu kogus imporditud toodete riigis üle maailma. As numerous studies have shown, federal and state agencies have done a remarkable job of ensuring the safety of domestically grown food, no mater the type of food, its origin, or its manner of preparation. Arvukad uuringud on näidanud, föderaal-ja osariikide asutuste on teinud head tööd ja turvalisuse tagamine kodumaiselt kasvatatud toit ei materi tüüpi toitu, oma päritolu või selle viisi ettevalmistamisel. But as... Aga nagu ... For nearly a century, some scientists have been suggesting that an effective way of killing the pathogens that cause food-borne illnesses is with radiation. Ligi sada aastat, mõned teadlased on teinud ettepaneku, et tõhus viis tapmine patogeene, mis põhjustavad toidust põhjustatud haigused on kiiritusravi. The history of irradiated food dates to 1895, when the German physicist Wilhelm Conrad Roentgen (1845-1923) discovered the existence of X-rays, a high-energy form of electromagnetic radiation with great penetrating power. Ajalugu kiiritatud toit pärineb 1895, kui Saksa füüsik Wilhelm Conrad röntgen (1845-1923) avastas olemasolu röntgenikiirgus, kõrge energia vorm elektromagnetilise kiirguse väga läbitungiv jõud. Less than a year later, a colleague of... Vähem kui aasta hiljem, kolleeg ... The chemical and bacteriological principles of food preservation; diseases of the banana plant; chemistry of the roasting and preparation of coffee; studies of the irradiation of foods for the purpose of preservation; bacteriology of water supplies; preparation of dehydrated and quick-frozen foods; the history of the Massachusetts Institute of Technology—these are among the topics to which Samuel Cate Prescott turned his... Keemilise ja bakterioloogilise põhimõtted toidu säilitamiseks; haiguste banaani taim, keemia röstimise ja valmistamise kohvi uuringud toidu kiiritamiseks eesmärgil säilitamine; bakterioloogia veevarustuse valmistab kuivatatud ja sügavkülmutatud toiduained; ajalugu Massachusetts Institute of Technology, need on ühed teemasid, mille Samuel Cate Prescott pööras ... All methods of food irradiation operate on a common chemical principle: Destruction ofcertain critical molecules in an organism, such as enzyme < WORLDWIDE APPROVED USES OF IRRADIATED FOODS V COUNTRY FOOD PRODUCT(S) Argentina spices, spinach, cocoa powder Bangladesh potatoes, onions, dried fish, pulses, frozen seafood, frog legs Belgium spices, dehydrated vegetables, deep-frozen... Kõik meetodid toiduainete kiiritamise tegutsevad ühise keemiline põhimõte: Destruction ofcertain kriitiline molekulide organism, nagu ensüüm <WORLDWIDE lubatud kasutusviisid KIIRITATUD Foods vs RIIK FOOD PRODUCT (S) Argentina vürtsid, spinat, kakaopulber Bangladesh kartul, sibul, kuivatatud kala, kaunviljad, külmutatud mereande, konnakoivad Belgia maitseained, kuivatatud köögiviljad, sügavkülmutatud ... The practice of irradiating foods has aroused significant debate between proponents and skeptics. Tava kiirguskoormusega toiduained on äratanud märkimisväärset arutelu vahel pooldajad ja skeptikud. The subjects of debate relate to the actual effect of radiation on pathogens, the chemical changes that irradiation produces in food, the environmental effects of irradiation practices, and the nutritional value of irradiated foods. Teemadel arutelu seotud tegelikku mõju kiirguse patogeenide keemilisi muutusi, et kiiritus tekitab toidus, mõju keskkonnale kiirituse tavasid ning toiteväärtuse kiiritatud toitu. Proponents of food irradiation point out that radiation is an extremely effective means of... Pooldajad toiduainete kiiritamise meelde, et kiirgus on äärmiselt tõhus vahend ... The debate over irradiated foods has thus far involved relatively small numbers of people, primarily those with a vested interest in the use of radiation technologies and consumer groups with strong feelings about food irradiation. Arutelu selle üle, kiiritatud toidud on siiani osalenud suhteliselt väike hulk inimesi, peamiselt need, kellel on oma huvid Kiirguse kasutamise tehnoloogiate ja tarbijarühmad tugevad tunded toiduainete kiiritamise. Public opinion polls tend to show that less than half of the general public is informed about the subject. Avaliku arvamuse küsitlused näitavad, et selles vähem kui pool avalikkusele teavitatakse teema. But if food irradiation is to be adopted in the United States and other nations, the... Aga kui toiduainete kiiritamise vastu USA ja teised riigid, ... 
Introduction Sissejuhatus 
The History Of Food Modification Toiduna muutmine 
Food Additives Lisaainete 
Synthetic Foods Sünteetiline Foods 
