The History Of Food Modification Die Geschichte von Essen Modification

Food is essential to human survival. Das Essen ist wesentlich für das Überleben der Menschheit. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Sie liefert die Proteine, Kohlenhydrate, Fett, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien benötigt, um am Leben zu bleiben, zu wachsen und gesund zu bleiben. Food also serves other social and religious functions. Essen dient auch andere soziale und religiöse Funktionen. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder-Mahlzeiten, Geburtstag Abendessen, Bankette Auszeichnungen, Wake-Buffets und andere Lebensmittel-bezogenen Funktionen bringen Menschen zusammen für eine Vielzahl von kulturellen Zwecken. In some fundamental ways, the role of food in human society has probably not changed very much in thousands of years. In einigen grundlegenden Möglichkeiten hat sich die Rolle der Nahrung in der menschlichen Gesellschaft wahrscheinlich nicht sehr viel in Tausenden von Jahren nicht geändert.

People seldom eat foods taken directly from nature—an apple picked from the tree or a raw piece of tuna pulled from the ocean. Die Menschen essen Lebensmittel selten direkt aus der Natur-ein Apfel gepflückt genommen von dem Baum oder ein rohes Stück Thunfisch aus dem Meer gezogen. Instead, they peel, chop, steam, salt, cook, or otherwise modify foods before they eat them. Stattdessen ändern sie schälen, hacken, Dampf-, Salz-, Koch, oder auf andere Weise Lebensmittel, bevor sie sie essen. Processed foods have been part of the human diet from the beginning of human culture and still are, but to a much greater extent and in far more sophisticated ways. Verarbeitete Lebensmittel waren Teil der menschlichen Ernährung von Anfang der menschlichen Kultur und noch sind, aber in einem viel größeren Umfang und in weitaus komplexer Weise. Food today is still treated by some very old processes, such as salting and drying, but it is also modified in ways resulting in products that barely resemble natural foods. Lebensmittel heute noch von einigen sehr alten Prozessen, wie das Salzen und Trocknen behandelt, aber es wird auch in einer Weise, die sich in Produkten, die kaum ähneln natürlichen Lebensmitteln verändert. Probably the most important single factor in the way food processing has changed over the past 2,000 years is chemical science. Wahrscheinlich der wichtigste einzelne Faktor in der Art der Lebensmittelverarbeitung hat in den vergangenen 2000 Jahre verändert hat, ist die chemische Wissenschaft. Researchers have found ways of adding chemicals to foods to change their flavor, color, texture, or other properties. Forscher haben Wege der Zugabe von Chemikalien zu Lebensmitteln auf ihren Geschmack, Farbe, Textur oder andere Eigenschaften zu ändern gefunden. They have developed methods for changing the physical and chemical Sie haben Methoden zum Ändern der physikalischen und chemischen entwickelt

composition of foods to make them more nutritious or palatable. Zusammensetzung von Lebensmitteln, um sie nahrhafter oder schmackhafter. They have even invented new foods that do not exist in nature. Sie haben sogar neue Lebensmittel, die in der Natur nicht existieren erfunden.

Modern techniques of food modification have both benefits and risks. Moderne Techniken der Lebensmittel-Modifikation haben sowohl Vorteile als auch Risiken. They make it possible, for example, for people to enjoy foods year round that were once available for only limited times of the year. Sie machen es möglich, zum Beispiel für Menschen zu Lebensmitteln, die einst das ganze Jahr für nur eine begrenzte Zeit des Jahres genießen waren. These techniques enable people in all parts of the world to have nutritious foods that extend their lives and reduce the risk of disease. Diese Techniken ermöglichen den Menschen in allen Teilen der Welt bis hin zu nahrhaften Lebensmitteln, die ihr Leben verlängern und reduzieren das Risiko von Krankheit haben. They present a range of new kinds of foods that earlier generations could hardly have imagined. Sie präsentieren eine Reihe von neuen Arten von Lebensmitteln, dass frühere Generationen kaum hätte vorstellen können.

But the modified foods produced by chemical research also have their downside. Aber die veränderte Lebensmittel durch chemische Forschung produziert haben auch ihre Kehrseite. Some new products may contain additives that are harmful to human health. Einige neue Produkte können Zusatzstoffe enthalten, die schädlich für die menschliche Gesundheit sind. The development of these foods may create hazards for the physical and biological environment. Die Entwicklung dieser Lebensmittel kann Gefahren verursachen für die physikalischen und biologischen Umwelt. And the development of new foods may be driven by concerns other than people's best interests—by the desire to make an economic profit, for example—that may not justify the effort. Und die Entwicklung neuer Lebensmittel können durch andere Sorgen als gefahren werden Menschen im besten Interesse-durch den Wunsch, einen Gewinn zu erzielen, zum Beispiel-die nicht rechtfertigen können, den Aufwand.

Questions about the value of modified foods arise frequently in today's world. Fragen über den Wert der veränderten Lebensmitteln entstehen häufig in der heutigen Welt. What constitutes a "good" food versus a "bad" food? Was macht eine "gute" Lebensmittel versus einem "schlechten" Lebensmittel? Are natural foods always and inherently better for people than processed foods? Sind natürliche Lebensmittel immer und von Natur aus besser für die Menschen als verarbeitete Lebensmittel? When does the use of chemical substances or chemical technologies improve the value of food, and when are they likely to reduce its nutritional value or create other kinds of problems for the consumer? Wann wird die Verwendung von chemischen Stoffen oder chemische Technologien verbessern den Wert der Lebensmittel, und wenn sind sie wahrscheinlich seinen Nährwert zu reduzieren oder zu schaffen andere Arten von Problemen für den Verbraucher? Consumers often do not know the answers to these questions. Die Verbraucher wissen oft nicht, die Antworten auf diese Fragen.