Of all the many accomplishments of food chemists in recent decades, perhaps the most remarkable is the development of synthetic foods. Von all den vielen Errungenschaften der Lebensmittelchemiker in den letzten Jahrzehnten, vielleicht das bemerkenswerteste ist die Entwicklung von synthetischen Lebensmitteln. The term synthetic food refers to a food not found in nature. Der Begriff synthetische Nahrung bezieht sich auf ein Essen in der Natur nicht gefunden. Non-dairy creamer, mentioned in chapter 1, is often cited as a classic example of a synthetic food. Non-Milchpulver, die in Kapitel 1 erwähnt, wird oft als ein klassisches Beispiel für eine synthetische Nahrung zitiert. It does not exist anywhere in the natural world and was invented by food chemists to replace a natural product, natural cream. Es ist nicht überall in der natürlichen Welt zu existieren und wurde durch Lebensmittelchemiker erfunden, um ein Naturprodukt, das natürliche Sahne ersetzen. Any... Jede ... Carbonated soft drinks made primarily of water containing dissolved carbon dioxide, artificial coloring, artificial flavoring, and other ingredients go by many different names in different parts of the country: pop, soda, soda pop, and tonic. Erfrischungsgetränke mit Kohlensäure, die hauptsächlich aus Wasser mit gelöstem Kohlendioxid, künstliche Farbstoffe, künstliche Aromen und andere Inhaltsstoffe gehen durch viele verschiedene Namen in verschiedenen Teilen des Landes: Pop, Soda, Limonade, und Stärkungsmittel. These drinks are also widely known as soft drinks, although that term is generally used for noncarbonated drinks also. Diese Getränke sind ebenfalls weit wie Soft Drinks bekannt, wenngleich dieser Begriff wird im Allgemeinen für Getränke ohne Kohlensäure verwendet auch. Soda pop may well be one of the world's first totally artificial... Soda Pop dürfte eines der weltweit erste vollständig künstliche sein ... In recent years, some people have criticized soda pop on nutritional grounds. In den letzten Jahren haben einige Leute Limonade über nährwert Gründen kritisiert. They argue that it scarcely deserves to be called a food since it typically contains few, if any, nutrients. Sie argumentieren, dass es kaum verdient den Namen eines Lebensmittels werden, da es enthält in der Regel wenige, wenn überhaupt, Nährstoffen. As noted earlier, soda pop consists of water, dissolved carbon dioxide, artificial flavoring, artificial coloring, and other ingredients. Wie bereits erwähnt, besteht Limonade aus Wasser, gelöstem Kohlendioxid, künstliche Aromen, künstliche Farbstoffe und andere Bestandteile. Chief among these other ingredients is sugar or sugar substitutes. Die wichtigste dieser anderen Zutaten ist Zucker oder Zuckeraustauschstoffen. Perhaps ironically, it is sugar and... Vielleicht Ironischerweise ist es Zucker und ... Sweeteners can be classified into two general groups: caloric (or nutritive) and noncaloric (or non-nutritive) products. Kalorischen (oder ernährungsphysiologischen) und kalorienfreie (oder Nicht-nutritive) Produkte: Süßstoffe können in zwei allgemeine Gruppen eingeteilt werden. Caloric sweeteners are natural products, such as sucrose, fructose, glu- ~ 75 1Л ТЭ С 3 о о. Süßstoffe sind natürliche Produkte, wie zB Saccharose, Fructose, Glu-~ 75 1Л ТЭ С о о 3. с 25 ГС 3 О 50 100 — \ * ■у — — Sugar ■ - Corn s\ — High-f weeteners ■uctose со rn syrup 1970 1975 ... с 25 ГС 3 О 50 100 - \ * ■ у - Sugar ■ - Corn s \ - High-f weeteners ■ uctose со rn Sirup 1970 1975 ... Some people regard artificial sweeteners as the way to avoid the health problems associated with caloric sweeteners such as sugar and HFCS. Manche Menschen betrachten künstliche Süßstoffe wie die Möglichkeit, die gesundheitliche Probleme mit kalorische Süßungsmittel wie Zucker und HFCS Risiken vermieden werden. These synthetic foods add no calories or virtually no calories to a person's diet. Diese synthetischen Nahrungsmitteln hinzuzufügen keine Kalorien oder so gut wie keine Kalorien, um die Ernährung eines Menschen. As of late 2004, the US Food and Drug Administration (FDA) had approved five artificial sweeteners for use in the United States. Bis Ende 2004 hatte die US Food and Drug Administration (FDA) fünf künstliche Süßungsmittel, die in den Vereinigten Staaten zugelassen. They are saccharin, aspartame, sucralose, ace-sulfame potassium,... Sie sind Saccharin, Aspartam, Sucralose, ACE-sulfame Kalium, ... ra Remsen's name is familiar to any historian of American science today. ra Remsen den Namen kennt jeder Historiker der amerikanischen Wissenschaft heute. He is best remembered for two accomplishments: the first was the discovery in 1879 of o-benzoyl sulfimide, the compound now known as saccharin, and his contributions to the development of professional education in science in the United States. Die erste war die Entdeckung im Jahr 1879 von o-Benzoyl Sulfimid, die Verbindung nun als Saccharin bekannt, und seine Beiträge zur Entwicklung der beruflichen Bildung in der Wissenschaft in den Vereinigten Staaten: Er ist am besten für zwei Leistungen in Erinnerung hatte. Ira Remsen was born in New York City on February 10, 1846, of Dutch and Huguenot ancestry. Ira Remsen wurde in New York City am 10. Februar 1846, der niederländischen und hugenottischen Vorfahren geboren. At his parents'... Bei seinen Eltern ... Serendipity, the act of making a useful discovery of something for which one is not actually searching, seems to be an inherent part of the discovery of nearly all artificial sweeteners. Serendipity, der Vorgang, eine nützliche Entdeckung von etwas, für die man eigentlich nicht gesucht wird, scheint ein fester Bestandteil der Entdeckung von fast allen künstlichen Süßstoffen zu sein. Like Remsen and Fahlberg's discovery of saccharin, the discovery of aspartame was accidental. Wie Remsen und Fahlberg Entdeckung von Saccharin, war die Entdeckung von Aspartam zufällig. James Schlatter, a chemist at the GD Searle pharmaceutical company, was involved in research on new drugs that might be used to treat ulcers.... James Schlatter, einem Chemiker an der GD Searle Pharmaunternehmen, wurde in der Erforschung neuer Medikamente, die zur Behandlung von Geschwüren beteiligt werden könnten .... A third artificial sweetener, acesulfame was discovered accidentally in a manner similar to that as saccharin and aspartame: In 1967 Karl Claus, an employee of the large manufacturing company Hoechst AG, accidentally dipped his fingers into a chemical with which he was working in the laboratory. Eine dritte künstliche Süßstoff, Acesulfam wurde versehentlich in einer ähnlichen Weise, dass wie Saccharin und Aspartam entdeckt: Im Jahr 1967 Karl Claus, ein Mitarbeiter der großen produzierenden Unternehmen Hoechst AG, zufällig tauchte seine Finger in ein chemisches, mit denen er im Labor tätig war . When he later licked his finger to pick up a piece of paper, he noted the very sweet taste of the chemical. Als er später leckte sich die Finger zu holen ein Stück Papier, stellte er den sehr süßen Geschmack der Chemikalie. This compound was later... Diese Verbindung war später ... As already noted, the FDA has approved five non-nutritive sweeteners just discussed: saccharin, aspartame, acesulfame-K, sucralose, and neotame. Saccharin, Aspartam, Acesulfam-K, Sucralose, und Neotam: Wie bereits erwähnt, hat die FDA fünf nicht-kalorische Süßungsmittel gerade besprochen genehmigt. Others, however, have been developed and are under consideration by the FDA, the two most important of which are cy-clamates and alitame. Andere hingegen wurden entwickelt und werden derzeit geprüft von der FDA, die zwei wichtigsten davon sind cy-clamates und Alitam. The discovery of the cyclamates yields yet another fantastic story in the history of artificial sweeteners. Die Entdeckung der Cyclamate ergibt sich noch eine weitere fantastische Geschichte in der Geschichte der künstlichen Süßstoffe. In 1937 Michael Sveda, then a... Im Jahr 1937 Michael Sveda, dann ein ... No single corporation has ever done greater damage to the planet than Monsanto. Kein einziges Unternehmen hat immer größere Schäden an dem Planeten als Monsanto getan. —Rachel's Environment & Health Weekly, Issue #504, July 25, 1996. -Rachels Umwelt & Gesundheit Weekly, Issue # 504, 25. Juli 1996. Life is not always easy for the world's chemical manufacturers these days. Leben ist nicht immer für die weltweit Chemikalien-Hersteller in diesen Tagen leicht. Companies such as Monsanto, DuPont, Merck, Aventis, Merck, and Union Carbide are being blamed for a host of environmental problems and health problems among humans and other animals. Firmen wie Monsanto, DuPont, Merck, Aventis, Merck, Union Carbide und werden für eine Vielzahl von Umweltproblemen und gesundheitlichen Probleme zwischen Menschen und anderen Tieren verantwortlich gemacht. Chemicals produced... Chemicals ... The problems of sugar consumption notwithstanding, many nutrition experts believe that the most important health problems in the United States today stem from Americans' high intake of fats. Die Probleme der Zuckerkonsum trotz glauben viele Ernährungsexperten, dass die wichtigsten gesundheitlichen Probleme in den USA heute haben, auf Amerikaner hohe Zufuhr von Fetten. Many Americans consume 40 percent or more of their daily dietary calories in the form of fats. Viele Amerikaner verbrauchen 40 Prozent oder mehr ihrer täglichen Nahrung enthaltenen Kalorien in Form von Fetten. The FDA, the American Heart Association, and other health agencies, however, recommend diets containing no more than about 30 percent of... Die FDA, die American Heart Association und andere Gesundheits-Agenturen empfehlen jedoch, Diäten, die nicht mehr als etwa 30 Prozent der ... But who will watch the watchers? Aber wer wird sehen die Wächter? —Juvenal (ca. 70-138 ce) In a democratic society like that of the United States, one function of the government is to protect its citizens from possible risks posed by large corporations. -Juvenal (ca. 70-138 n. Chr.) In einer demokratischen Gesellschaft wie die der Vereinigten Staaten, ist eine Funktion der Regierung, ihre Bürger vor möglichen Risiken durch Grossunternehmen ausgehen zu schützen. For example, the Food and Drug Administration is charged with the responsibility of watching over the foods, drugs, cosmetics, and other chemicals that are made available to Americans in the marketplace.... Zum Beispiel ist die Food and Drug Administration mit der Verantwortung der wacht über die Lebensmittel, Medikamente, Kosmetika und andere Chemikalien, die zur Verfügung gestellten Amerikaner sind auf dem Markt erhoben .... 
Introduction Einführung 
The History Of Food Modification Die Geschichte von Essen Modification 
Food Additives Food Additives 
Synthetic Foods Synthetische Foods 
