The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. In den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts sah eine schnell wachsende Interesse an Lebensmitteln als "natürlich", "Bio", "Ganzes", "gesund" oder einem ähnlichen beschreibenden Begriff bezeichnet. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. Die genaue Bedeutung dieser Begriffe war oft schwer zu bestimmen, und der Unterschied zwischen ihnen ebenso schwer zu unterscheiden. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... Einige Privatpersonen und Unternehmen haben versucht zu klären, was sie bedeuten, wenn ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. Das Interesse an Natur-und Bio-Lebensmittel kann nur so weit zurück wie der 1940er Jahre zurückverfolgt werden. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. Bis dahin könnte fast allen Nahrungsmitteln zur Veräußerung verfügbaren wahrscheinlich als "natürlich" oder beschrieben werden als "organische", da sie fast direkt von der Farm wurden oder Milchprodukte auf dem Markt ausgeliefert. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. Im Jahr 1920 zum Beispiel, lebte ein Drittel der Amerikaner auf Bauernhöfen. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... In den meisten Fällen bestand ihre Ernährung von Lebensmitteln auf ihrem eigenen Grundstück oder angebaut ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. Die Haltung der Bio-Bauer, der sich selbst trainiert hat, um ökologisch zu denken, ist anders [aus, dass der "moderne konventionelle Landwirt ']. He tries to see the living world as a whole. Er versucht, die lebendige Welt als Ganzes zu sehen. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. Er sieht so genannten Schädlinge und Unkräuter als Teil des natürlichen Muster auf die belebte Natur, wahrscheinlich notwendig, um ihre Stabilität und Dauerhaftigkeit, um anstatt angegriffen genutzt werden. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... Im Laufe seiner Operationen er bestrebt, sein Ziel zu erreichen, indem ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. Wenn man heute über die Anfänge des ökologischen Landbaus liest, ist oft die Rede von den großen Veränderungen, die nach dem Zweiten Weltkrieg nahm gemacht, wie wenige Menschen sich gegen die schnelle Einführung von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden in landwirtschaftlichen Programmen und argumentiert stattdessen für ein "zu den Grundlagen zurückkehren" in der Landwirtschaft und Milchwirtschaft Methoden. But organic farming is hardly a new concept. Aber den ökologischen Landbau gibt kaum ein neues Konzept. Farmers throughout the world have... Die Landwirte in der ganzen Welt haben ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. Eines der interessanten Features des Natur-und Bio-Food-Bewegung ist, dass solche Lebensmittel zu deutlich mehr als ihre konventionellen Pendants kosten neigen. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. Eine Reihe von Studien haben auf die Prämie, dass die Verbraucher zahlen für Natur-und Bio-Lebensmitteln durchgeführt. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... Zum Beispiel berichteten die ERS auf einer Studie von Boston produzieren am Großmarkt während der Saison 2000-2001, in denen die Kosten für die Bio-Brokkoli war verkauft ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. Es scheint klar, dass die Amerikaner geworden sind überzeugt, dass sie sollte mehr Natur-und Bio-Lebensmittel in ihrer Ernährung. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? Was ist es über diese Produkte, die Verbraucher zu zahlen bereit ist mehr-oft wesentlich mehr-als ihre konventionellen Pendants? For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... Für eine Reihe von Jahren haben die Befürworter von Bio-Lebensmitteln wurde was auf eine Reihe von Vorteilen aus, einschließlich mehrere organische und natürliche Lebensmittel im eigenen gewonnen werden ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. Wie bei anderen Leistungen beantragt für den ökologischen Landbau und Bio-Lebensmittel, weiß die Forschung noch nicht eine klare und überzeugende Argumente für die Überlegenheit dieser Verfahren und Produkte gegenüber konventionellen Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Techniken. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. Tatsächlich nehmen einige Wissenschaftler und Laien ziemlich die gegenteilige Auffassung. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... Sie gehen über das bloße Bestreiten der vermeintlichen Vorteile von Bio-Lebensmitteln und biologischen Anbaumethoden und vermuten, dass solche Lebensmittel und ... Have humans come full circle with regard to their diet? Haben die Menschen sich der Kreis im Hinblick auf ihre Ernährung? At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. Zu einer Zeit, die vor vielen Jahrhunderten waren die meisten Völker Diäten sehr einfach. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. Sie aßen die Lebensmittel, die sie selbst aufgewachsen waren oder die aus den umliegenden Farmen und Molkereien zur Verfügung. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. Die kompliziertesten Probleme, denen sie konfrontiert alimentäre oft die Entwicklung von Methoden, um Lebensmittel für Zeiten des Jahres zu bewahren, wenn es nicht sofort verfügbar beteiligt. That way of life persisted well... Auf diese Weise des Lebens hielt gut ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. Active Packaging Systems (APS) Ein System der Haltbarmachung von Lebensmitteln, in denen Lebensmittel in einem Behälter, die Lebensmittelzusatzstoffe, die Verderb der Lebensmittel enthält reduzieren freigibt versiegelt sind. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. Antisense-Insertion Prozess, in dem eine DNA-Sequenz in eine Wirtszelle in umgekehrter Reihenfolge eingefügt wird. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. Ein künstlicher Süßstoff süß schmeckende synthetische Lebensmittel, das die wenige oder keine Kalorien enthält. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics Verfahren zum Einfügen von Genen ... 
Introduction Einführung 
The History Of Food Modification Die Geschichte von Essen Modification 
Food Additives Food Additives 
Synthetic Foods Synthetische Foods 
