Few topics interest so many different people in so many different ways as does the subject of food. Få emner interesse for så mange forskellige mennesker i så mange forskellige måder, som gør emnet af fødevarer. Of course, people need to eat to stay alive, grow and develop, and maintain good health. Selvfølgelig skal folk til at spise for at holde sig i live, vokse og udvikle sig, og bevare et godt helbred. This need presents ongoing challenges for humans: finding ways of growing crops and raising animals in the most efficient way in the conditions available, inventing methods for competing successfully against plant and animals that also... Dette behov præsenterer aktuelle udfordringer for mennesker: at finde måder at dyrke afgrøder og opdræt af dyr på den mest effektive måde i forhold til rådighed, opfinde metoder til at konkurrere med succes mod planter og dyr, der også ... Food is essential to human survival. Mad er afgørende for menneskets overlevelse. It provides the proteins, carbohydrates, fat, fiber, vitamins, and minerals needed to stay alive, grow, and stay healthy. Det giver de proteiner, kulhydrater, fedt, fibre, vitaminer og mineraler er nødvendige for at overleve, vokse og holde sig sund. Food also serves other social and religious functions. Mad serverer også andre sociale og religiøse funktioner. Seder meals, birthday dinners, awards banquets, wake buffets, and other food-related functions bring people together for a host of cultural purposes. Seder måltider, fødselsdag middage, priser banketter, morgenvækning buffeter og andre fødevare-relaterede funktioner bringe mennesker sammen til et væld af kulturelle formål. In some fundamental ways, the role of food in human society... I nogle grundlæggende måder ... fødevarernes rolle i det menneskelige samfund Questions about the value and safety of different categories of food are especially difficult to answer because people have been modifying foods almost since the dawn of civilization. Spørgsmål om værdi og sikkerheden af forskellige kategorier af fødevarer er særligt vanskelige at besvare, fordi folk har at modificere fødevarer, næsten lige siden civilisationens begyndelse. In fact, without certain types of food modification, the human species might never have survived on Earth. I virkeligheden, uden at visse typer af fødevarer ændring kan den menneskelige art aldrig have overlevet på Jorden. By far the most common and oldest type of food modification used by humans is food preservation. Langt den mest almindelige og ældste type mad modifikation brugt af mennesker er mad konservering. Imagine, for instance, a community... Forestil dig, for eksempel ... et samfund 
Introduction Indledning 
The History Of Food Modification The History Of Food Ændring 
Food Additives Tilsætningsstoffer 
Synthetic Foods Syntetiske Foods 
