Various additives help preserve food, but humans have been adding chemicals to foods for many centuries for reasons other than preservation. Různé přísady pomůže zachovat jídlo, ale lidé byli přidáním chemikálií do potravin pro mnoho století jiných důvodů, než uchování. Spices have long been used as food additives not only because they may retard the rate of decay but also because they improve the flavor of food that is bland or that has, in fact, already begun to spoil. Koření již dlouho používané jako potravinářské přídatné látky nejen proto, že může zpomalit rychlost rozpadu, ale také proto, že zlepšení chuti potravin, který je nezajímavý, nebo že se ve skutečnosti již začal kazit. Additives have also been used to enhance the color of food, reflecting the common... Přídatné látky se také používají ke zvýšení barvu potravin, které odrážejí běžné ... People expressed concern about the adulteration of foods rather early in American history. Lidé vyjadřovali obavy z falšování potravin poměrně brzy v americké historii. For example, in 1641, the General Court of Massachusetts passed a law specifying the size and cost of a loaf of bread. Například v roce 1641, Tribunál Massachusetts schválil zákon určující velikost a náklady na bochník chleba. Any baker who violated the provisions of the act was required to destroy his or her complete stock of bread. Každý pekař, který porušil ustanovení zákona bylo zapotřebí zničit jeho nebo její kompletní zásoby chleba. Similar provisions were made to ensure that butter was not being adulterated by dairy workers. Podobné ustanovení bylo nutné zajistit, aby máslo bylo nejsou znehodnocené tím, mléčných pracovníků. As in... Jako v. .. Convincing legislators to pass the nation's first food and drug laws required extraordinary efforts from many concerned and informed individuals. Přesvědčivé zákonodárci složit národ je první jídlo a drogových zákonů vyžaduje mimořádné úsilí z mnoha zainteresovaných a informovaných jedinců. Near the top of that list was Dr. Harvey W. Wiley, Chief Chemist of the US Department of Agriculture from 1882 to 1907 and the first Chief Administrator of the Food and Drug Administration from 1907 until 1912. V horní části tohoto seznamu byl Dr. Harvey W. Wiley, vedoucí chemik z amerického ministerstva zemědělství z roku 1882 do roku 1907 a první hlavní správce Food and Drug Administration od roku 1907 do roku 1912. Wiley was born in a log farmhouse near Kent, Indiana, in 1844. Wiley se narodil v protokolu statku nedaleko Kentu, Indiana, v roce 1844. He... On ... One of the greatest developments in food modification technology during the 20th century was the synthesis of vitamins, which could then be added to foods. Jeden z největších rozvoje technologie potravin změny v průběhu 20. století byla syntéza vitaminů, které by pak mohly být přidávány do potravin. A major figure in this work was the Swiss chemist Paul Karrer. Hlavní postavou tohoto díla byl švýcarský chemik Paul Karrer. Karrer was born in Moscow on April 21, 1889, of Swiss parents living in Russia at the time. Karrer se narodil v Moskvě dne 21. dubna 1889, švýcarských rodičů žijících v Rusku v té době. He attended the University of Zurich, from which he obtained a Ph.D. On přišel University Curychu, od kterého on získal titul Ph.D. in 1911. v roce 1911. After a brief period spent at the... Po krátkém období strávené na ... The problem was that chemists knew almost nothing about the existence or chemical structure of vitamins. Problém byl, že lékárny věděl téměř nic o existenci nebo chemické struktury vitamínů. Then, in a flurry of activity, that problem yielded to the efforts of a handful of researchers, including Karrer, from a variety of countries. Pak, v živo, tento problém se vzdal snahy několika výzkumných pracovníků, včetně Karrer, z různých zemí. Once these structures were known, chemists were able to begin the process of finding ways to synthesize them so that they could be mass produced as food additives. Jakmile jsou tyto struktury byly známé, lékárny byly schopny zahájit proces hledání způsobů, jak syntetizovat je tak, aby mohly být sériově vyráběna jako potravinářské přídatné látky. In 1931, Karrer... V roce 1931, Karrer ... 
Introduction Úvod 
The History Of Food Modification Historie potravin změně 
Food Additives Doplňky stravy 
Synthetic Foods Syntetické potraviny 
