The last few decades of the 20th century saw a rapidly growing interest in foods labeled as "natural," "organic," "whole," "healthful," or some similar descriptive term. شهدت العقود القليلة الماضية من القرن 20 وجود اهتمام متزايد بشكل سريع في الأطعمة وصفت بأنها "طبيعية"، "العضوية"، وكلها، "" "صحية"، أو بعض مدة مماثلة وصفي. The precise meaning of those terms has often been difficult to determine, and the difference among them equally as hard to distinguish. وكان المعنى الدقيق لهذه الشروط في كثير من الأحيان من الصعب تحديد، والفرق بينهم بالتساوي الصعبة، للتمييز. Some individuals and businesses have attempted to clarify what they mean when... وقد حاول بعض الأفراد والشركات لتوضيح ما تعنيه عندما ... Interest in natural and organic foods can be traced only as far back as the 1940s. ويمكن تتبع مصلحة في الأغذية العضوية والطبيعية فقط بقدر ما يعود إلى 1940s. Before then, nearly all foods available for sale could probably be described as "natural" or "organic," in that they were shipped almost directly from the farm or dairy to the marketplace. قبل ذلك، يمكن أن ما يقرب من جميع المواد الغذائية المعروضة للبيع ربما يمكن وصفها بأنها "طبيعية" أو "العضوية"، والتي تم شحنها في أنها مباشرة تقريبا من المزرعة أو الألبان في السوق. In 1920, for example, one in three Americans lived on farms. في عام 1920، على سبيل المثال، يعيش واحد من كل ثلاثة أميركيين في المزارع. In most cases, their diets consisted of foods grown on their own property or... في معظم الحالات، تتألف وجباتهم الغذائية من الأغذية المزروعة على الممتلكات الخاصة بهم أو ... The attitude of the organic farmer, who has trained himself to think ecologically, is different [from that of the 'modern conventional farmer']. الموقف من مزارع عضوية، الذي درب نفسه على التفكير بيئيا، هو مختلف [عن ذلك من "مزارع التقليدية الحديثة ']. He tries to see the living world as a whole. انه يحاول ان يرى العالم الحية ككل. He regards so-called pests and weeds as part of the natural pattern of the Biota, probably necessary to its stability and permanence, to be utilized rather than attacked. انه يعتبر الآفات ما يسمى والأعشاب كجزء من نمط الطبيعي من الكائنات الحية، من الضروري على الارجح الى استقرارها وديمومة، لاستخدامها بدلا من أن تعرضت لهجوم. Throughout his operations he endeavours to achieve his objective by... طوال عملياته وقال انه يسعى لتحقيق هدفه من قبل ... When one reads today about the beginnings of organic farming, mention is often made of the great changes that took place after World War II, as a few individuals opposed the rapid introduction of synthetic fertilizers and pesticides into agricultural programs and argued, instead, for a "return to basics" in farming and dairying methods. عندما يقرأ المرء اليوم عن بدايات الزراعة العضوية، ويتم في كثير من الأحيان على ذكر التغيرات الكبيرة التي حدثت بعد الحرب العالمية الثانية، وعدد قليل من الأفراد يعارض إدخال السريع من الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية في البرامج الزراعية وجادل، بدلا من ذلك، ل "العودة إلى الأساسيات" في الزراعة وإنتاج الألبان الأساليب. But organic farming is hardly a new concept. لكن الزراعة العضوية ليست مفهوما جديدا. Farmers throughout the world have... المزارعون في جميع أنحاء العالم لديها ... One of the intriguing features of the natural and organic food movement is that such foods tend to cost significantly more than their conventional counterparts. واحدة من السمات المثيرة للاهتمام لحركة المواد الغذائية العضوية والطبيعية هي أن مثل هذه الأطعمة تميل إلى أن يكلف أكثر بكثير من نظيراتها التقليدية. A number of studies have been conducted on the premium that consumers pay for natural and organic foods. وقد أجري عدد من الدراسات عن القسط الذي يدفعه المستهلك للأغذية الطبيعية والعضوية. For example, the ERS reported on a study of produce sold at the Boston wholesale market during the 2000-2001 season in which the cost of organic broccoli was... على سبيل المثال، ذكرت وERS على دراسة إنتاج تباع في سوق الجملة بوسطن في موسم 2000-2001 والذي تكلفة القرنبيط عضوي كان ... It seems clear that Americans have become convinced that they should include more natural and organic foods in their diets. يبدو واضحا أن الأمريكيين أصبحوا على قناعة أنه ينبغي أن تشمل أكثر الطبيعية والأغذية العضوية في وجباتهم الغذائية. What is it about these products that makes consumers willing to pay more— often significantly more—than their conventional counterparts? ما هو عن هذه المنتجات التي تجعل من المستهلكين على استعداد لدفع أكثر في كثير من الأحيان، إلى حد كبير أكثر من نظيراتها التقليدية؟ For a number of years, proponents of organic foods have been suggesting a number of benefits to be gained from including more organic and natural foods in one's... لعدد من السنوات، وقد تم أنصار الأغذية العضوية مما يشير إلى عدد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها بما في ذلك أكثر من الأغذية الطبيعية والعضوية في احد ... As with other benefits claimed for organic farming and organic foods, research does not yet provide a clear and compelling case for the superiority of such procedures and products over conventional foods and farming techniques. كما هو الحال مع غيرها من الفوائد المطالب بها عن الزراعة العضوية والأغذية العضوية، والأبحاث لا توفر حتى الآن حالة واضحة ومقنعة للتفوق مثل هذه الإجراءات والمنتجات أكثر من الأطعمة التقليدية والتقنيات الزراعية. Indeed, some scientists and laypersons take quite the opposite view. في الواقع، بعض العلماء والأشخاص العاديين تأخذ تماما وجهة النظر المعاكسة. They go beyond simply denying the supposed benefits of organic foods and organic farming methods and suggest that such foods and... يذهبون وراء حرمان ببساطة فوائد من المفترض من الأغذية العضوية وطرق الزراعة العضوية، وتشير إلى أن مثل هذه الأطعمة و... Have humans come full circle with regard to their diet? يكون البشر من النقيض إلى النقيض فيما يتعلق نظامهم الغذائي؟ At one time, many centuries ago, most peoples' diets were very simple. في وقت واحد، منذ عدة قرون، وكانت معظم الوجبات الغذائية للشعوب في غاية البساطة. They ate the foods they grew themselves or that were available from nearby farms and dairies. أكلت الأطعمة التي نمت أنفسهم أو التي كانت متاحة من المزارع القريبة ومنتجات الألبان. The most complicated alimentary problems they faced often involved the development of methods to preserve food for seasons of the year when it was not immediately available. المشاكل الهضمية الأكثر تعقيدا التي تواجهها غالبا ما تشارك في تطوير وسائل للحفاظ على المواد الغذائية لفصول السنة عندما كان ولم يتسن على الفور. That way of life persisted well... واستمر على هذا النحو من الحياة بشكل جيد ... active packaging system (APS) A system of food preservation in which foods are sealed in a container that releases food additives that reduce spoilage of the food it contains. نشط نظام التعبئة والتغليف (APS) نظام لحفظ المواد الغذائية في الأطعمة التي أغلقت في وعاء تطلق المضافات الغذائية التي تقلل من تلف المواد الغذائية التي يحتوي عليها. antisense insertion A process by which a DNA sequence is inserted into a host cell in reverse sequence. العقاقير الإدراج العملية التي يتم فيها إدخال تسلسل الحمض النووي في الخلية المضيفة في تسلسل عكسي. artificial sweetener A sweet-tasting synthetic food product that contains few or no calories. التحلية الاصطناعية وحلوة المذاق المنتجات الغذائية الاصطناعية التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة أو لا. bioballistics A method for inserting genes... bioballistics طريقة لإدخال جينات ... 
Introduction مقدمة 
The History Of Food Modification التاريخ التعديل الغذاء 
Food Additives إضافات غذائية 
Synthetic Foods الاصطناعية أغذية 
